打卡：从三流主播到顶尖食神 第23章

饭后，孩子们拉着他们来到村子的广场，一场即兴的民族舞蹈表演正在上演。村民们身着鲜艳的传统服饰，男女老少围成一圈，欢快的手鼓节奏响起，大家便跟着舞动起来。张悦被这热烈的氛围感染，也加入了舞蹈的队伍，跟着村民们的步伐，旋转、摆手，虽然动作略显生疏，却也乐在其中。李潇则忙着用相机记录下这珍贵的画面，他知道，这些充满生命力的瞬间，将会成为日后反复回味的宝藏。

没走多远，一家卖“卷粉”的小摊位吸引了他的注意。摊位不大，却收拾得干净利落，玻璃橱柜里摆放着几大盘色泽诱人的卷粉，旁边的小碟子里堆满了切得细碎的配菜。摊主是位手脚麻利的年轻姑娘，看到李潇过来，脆生生地招呼：“帅哥，来份卷粉不？现做的，可好吃啦！”李潇忙点头，征得拍摄同意后，把镜头对准了制作台。

姑娘熟练地拿起一张薄如蝉翼的卷粉，平摊在案板上，接着依次放上豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、肉酱、花生碎，每放一样食材，动作都轻快又精准。放完配菜，她快速将卷粉卷起来，手法娴熟，眨眼间，一份胖嘟嘟的卷粉就成型了。“我们家卷粉，皮子是每天现磨米浆蒸出来的，薄透又有劲道，配菜也都是早上新摘新切的，保证新鲜。”姑娘边说边把卷粉递到李潇手上。

李潇端详着这份卷粉，粉皮泛着淡淡的米光，透过粉皮能隐隐瞧见里头五彩斑斓的配菜。咬上一口，先是粉皮的爽滑劲道，紧接着各类配菜的清爽与肉酱的浓郁在口中碰撞，花生碎更是增添了几分香脆，口感丰富得让人忍不住多嚼几下。“太爽口了！这卷粉做早餐或者下午茶都超合适。”李潇对着镜头夸赞道。

直播间里网友们也被这份清新的小吃勾起了馋虫：“看着好健康啊，没有那些花里胡哨的添加剂。”“这种简单的小吃才最考验手艺，姑娘这手艺杠杠的。”“主播快把详细做法搞出来，我要自己试试。”

和姑娘聊了几句，得知她大学毕业后回乡创业，就靠着这小小的卷粉摊撑起了自己的小事业，李潇不禁心生敬佩。告别卷粉摊，他继续前行，不一会儿，一阵油炸食物的香气钻进鼻腔，寻着味儿过去，原来是家卖“炸洋芋”的铺子。

铺子前围了不少人，大锅里的油噼里啪啦翻滚着，金黄的洋芋块在里头欢快地翻腾。老板手持长筷，不时翻动洋芋，待炸至表皮酥脆，便捞起控油，装进纸袋，撒上辣椒粉、孜然粉、盐巴等调料，动作一气呵成。李潇要了一份，接过还烫手的纸袋，先对着镜头晃了晃：“大家看，这炸洋芋可是云南街头随处可见的小吃，别看它普通，吃起来那叫一个香。”说着，他捏起一块丢进嘴里，“咔嚓”一声，洋芋外酥里嫩，香料的味道完美融入其中，越嚼越上瘾。

弹幕里一片“好香”“好想吃”的呼声，李潇一边吃一边和大家分享：“这洋芋得选那种黄心洋芋，淀粉含量高，炸出来才够软糯香甜，再配上这灵魂调料，绝了！”吃完炸洋芋，李潇觉得肚子还有点空地，准备再探索一番。这时，他瞧见不远处有个老阿婆守着个小推车，车上放着几个大瓦罐，周围氤氲着淡淡的甜香，看样子，又是一场别样的舌尖邂逅在等着他了……继续李潇走近老阿婆的推车，瞧见瓦罐上贴着简陋的纸条，写着“甜白酒”三个字。还没等他开口询问，阿婆就热情地揭开一个瓦罐的盖子，瞬间，一股浓郁的酒香与清甜气息扑面而来，直沁心脾。“小伙子，来一碗甜白酒不？自家酿嘞，清甜得很。”阿婆笑意盈盈地说道。

李潇征得拍摄许可后，把镜头对准瓦罐。只见里头是乳白的糯米粒，浸泡在微微泛黄的酒水之中，酒水表面还漂浮着星星点点的酒米，看着就诱人。阿婆麻利地舀出一碗，递到李潇面前：“快尝尝，这可是老手艺咯，用的是咱自家种的糯米，酒曲也是祖上传下来的方子。”

李潇轻抿一口，入口先是清甜，那股甜蜜并非工业糖精的腻味，而是带着糯米天然的质朴与芬芳，紧接着，淡淡的酒香在喉咙间散开，酒精浓度不高，却恰到好处地增添了几分爽滑与回味。“阿婆，这太好喝了！又甜又润，还有股粮食香。”李潇忍不住赞叹。

直播间里的观众被这份清甜撩拨得不行：“感觉像酒酿，但好像更清甜纯粹。”“好想知道这酒曲配方啊，自己在家酿肯定超有成就感。”“这才是正宗的古早味，现在市面上很少能见到这么纯正的甜白酒了。”

李潇跟阿婆打听这甜白酒的酿造秘诀，阿婆拍着胸脯说：“这关键就在酒曲和火候嘞，糯米要泡得刚刚好，蒸出来不软不硬，酒曲撒得均匀，再找个暖和地儿捂着，等它慢慢发酵，急不得。”和阿婆唠了好一会儿家常，李潇喝完甜白酒，又给了阿婆一个丰厚的红包当作感谢，这才继续逛集市。

没走几步，一阵焦香裹挟着肉香钻进鼻子，李潇放眼望去，原来是一家卖“烧腊”的铺子。铺子的玻璃橱窗里挂满了色泽诱人的烧腊制品，有红亮的烧鸭、油润的叉烧、焦香的烧鹅，每一块都泛着诱人的光泽，让人看一眼就挪不开眼。

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