本草纲目校释读本 第180章 菜之一（三）

五辛菜

（《本草拾遗》）

【集解】

李时珍说：五辛菜，是元旦立春时，将葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛辣鲜嫩的蔬菜混合食用，取迎新之意，称为五辛盘。杜甫诗中所谓“春日春盘细生菜”即指此物。

【气味】辛辣，性温，无毒。

陈藏器说：患热病后食用，易损伤眼睛。

【主治】正月初一食用，能助长五脏之气。长期食用，可温中散寒、驱除秽恶之气，促进消化、降气（陈藏器）。

芸薹

（《唐本草》）

【释名】寒菜（胡居士方）、胡菜（同上）、苔菜（《埤雅》）、苔芥（《沛志》）、油菜（《本草纲目》）。

李时珍说：这种蔬菜容易抽薹，必须采摘它的菜薹食用，这样分枝才会更多，因此得名“芸薹”，而淮地人称它为“苔芥”，就是现在的油菜，因为它的种子可以榨油。羌、陇、氐、胡等地区，气候严寒，冬季多种植这种蔬菜，它能经受霜雪，因从胡地传入，所以服虔在《通俗文》中称它为“胡菜”，而胡洽居士在《百病方》中称它为“寒菜”，都是取这个含义。还有一种说法是塞外有个叫云台戍的地方最早种植这种菜，因此得名，这种解释也合理。

【集解】

苏恭说：《名医别录》记载：芸薹是人们日常食用的蔬菜。

寇宗奭说：芸薹气味不浓香，其根经冬季不会枯死，能驱除蛀虫，但在众多蔬菜中品质并不算上乘。

李时珍说：芸薹在方剂中应用广泛，但历代注释者均未明确其品种，如今人们已不知它究竟是哪种菜。经我实地查证，方知就是现在的油菜。九月、十月播种，长出的叶子形状颜色略似白菜。冬春时节采摘菜苔嫩心食用，到三月植株变老便不可食用。开小黄花，四片花瓣，类似芥菜花。结荚后收取种子，也像芥子，呈灰红色。炒过后榨出的油呈黄色，点灯照明效果很好，但食用口感不如芝麻油。近年来因榨油利润可观，种植范围也日渐扩大。

茎叶

【气味】辛辣，性温，无毒。日华子说：性凉。

《名医别录》记载：春季食用会引发膝部旧疾。

孟诜说：原本患有腰脚病的人不可多食，否则会加重病情。还会损耗阳气，引发疮疡及口腔牙齿疾病。有狐臭的人不宜食用。此外，可能滋生腹中寄生虫。道家尤其忌讳，将其列为五荤之一。

【主治】风邪游走所致的丹毒肿痛，乳痈（《唐本草》）。消散腹中瘀血肿块（《开宝本草》）。治疗产后受风及瘀血（《日华子》）。

煮食可缓解腰脚痹痛。捣碎叶片外敷，治妇女乳痈（陈藏器）。治疗瘭疽、天花疱疹，散瘀血、消肿痛。能制伏蓬砂药性（李时珍）。

【发明】陈藏器说：芸薹能破除瘀血，所以产妇适合食用它。

马志说：现今民间方言说病人可以吃芸薹，是因为它适宜治疗血病。

孙思邈说：贞观七年三月，我在内江县饮酒过多，到夜里感觉四肢骨肉疼痛。天亮时头痛，额角上出现弹丸大小的红肿块，又肿又痛。到中午时整个额头都肿起来，眼睛都睁不开。持续一整天几乎丧命。我想起《本草》记载芸薹能治疗风邪游走导致的丹毒肿痛，于是取它的叶子捣烂外敷，随即肿痛消退，效果如神。也可以捣汁内服。

【附方】新方七则。

赤火丹毒：方剂见上文。

天火热疮，初起像痱子，逐渐发展成水泡，像被火烧过的疮，颜色赤红，病情急速发展可致命：用芸薹叶捣汁，调和等量的大黄、芒硝、生铁衣，涂抹患处。（《近效方》）。

风热肿毒：芸薹的苗、叶、根和蔓荆根各三两，研成末，用鸡蛋清调和后敷贴，肿毒即消。若无蔓荆，可用商陆根代替，效果很好。（《近效方》）。

手足瘭疽，这种疽病容易发生在手足、肩背部位，成串如赤豆，剥破后有汁液流出：用芸薹叶煮汁服用一升，并多吃几顿煮熟晒干的芸薹菜，少放盐、酱。冬季可用芸薹子研末，水调服用。（《千金方》）

异疽类似痈疽，但稍有不同，脓液如小豆汁，今天排净，明天又满：将芸薹捣烂，装入湿布袋中，放在热灰里煨热，交替热熨患处，不超过两三次即可见效。若无鲜叶，可用干叶代替。（《千金方》）

豌豆斑疮：用芸薹叶煎煮成汤外洗患处。（引自《外台秘要》）。

血痢腹痛，日夜不止：将芸薹叶捣烂取汁二合，加入蜂蜜一合，温热后服用。（引自《圣惠方》）。

肠风下血

子

【气味】辛，温，无毒。

【主治】梦中遗精，与鬼魅交合（孙思邈）。取芸薹子油涂抹头部，能使头发乌黑生长（陈藏器）。活血化瘀，驱散寒气，消肿散结，治疗难产、产后心腹各种疾病，赤丹热肿，金疮及痔疮出血（李时珍）。

【发明】李时珍说：芸薹菜的种子和叶子功效相同。其味辛，性温，既能温通又能发散。主要功效在于疏通血脉瘀滞，化解气机郁结。因此古代医方中凡需消肿散结、治疗产后一切心腹气血疼痛，以及各类游走性风疹、丹毒、热肿、疮疡、痔疮等病症的方剂，都会用到它。女子月经结束后，将芸薹加入四物汤服用，据说可以避孕。此外治疗小儿惊风时，将其贴敷在头顶囟门处，能引气上行外泄。《妇人方》记载的治难产歌诀说：黄金花结出粟米般的果实，研细后用酒送服十五粒。这灵丹妙药功效如神，难产危急时能救急。

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