味界传说 第65章 心灵的抉择：至繁归于至简（终）

“时间到！请各位选手停止操作！”

主持人的声音响起，宣告着决赛烹饪环节的结束。

张知味团队终于完成了他们宏大的“作品”——“八仙过海闹罗汉”。一个巨大的、造型精美的仿古食器被推了上来，打开盖子，里面是堆砌如宝塔般的“罗汉”（由多种食材制成的基座），周围环绕着用鱼翅、鲍鱼、海参等八种珍馐精心烹制的“八仙”，汤汁金黄浓稠，香气磅礴四溢，视觉和嗅觉的冲击力达到了巅峰！引得全场阵阵惊呼和掌声。

而林小风这边，只是静静地摆着几碗热气腾腾、清汤寡水般的馄饨。与那边的奢华宏大相比，显得如此微不足道，甚至有些“可怜”。

评委们首先来到了张知味的操作台前。

看着那件如同艺术品的“八仙过海闹罗汉”，评委们也是纷纷点头，眼中流露出赞赏。他们用小碟分别品尝了“八仙”中的几种食材以及那浓郁的汤汁。

“鲍鱼软糯粘唇，火候恰到好处！”

“鱼翅滑嫩，汤汁完全渗透，鲜美无比！”

“海参Q弹，蹄筋软烂，各种味道融合得非常好！”

“这道菜，无论是选料、工艺、火候还是最终的呈现，都堪称宴席菜的典范！体现了‘味古轩’深厚的传承底蕴和张师傅高超的厨艺！”

评价极高！张知味脸上露出了志得意满的笑容，挑衅地瞥了林小风一眼。他自信，凭借这道菜，冠军已是囊中之物！

接着，评委们移步到了林小风的操作台前。

看着那几碗清澈见底，只有馄饨和简单配料的汤碗，评委们的表情都有些复杂。尤其是刚刚品尝过极致丰腴鲜美的“八仙过海”之后，味蕾还被那浓烈的味道所占据，对于这样一碗清汤馄饨，实在是提不起太大的兴致。

董老爷子依旧是第一个。他拿起一个白瓷勺，先舀起一勺清汤，吹了吹热气，送入口中。

其他评委也纷纷照做。

汤入口。

预期的平淡无味并没有出现。

首先感受到的，是一股极致的“烫”！但这烫，并不灼人，反而带着一种温暖的慰藉感。

紧接着，一股清澈、柔和，却又层次分明的“鲜”味，如同润物细无声的春雨，悄然浸润了味蕾。

这鲜味，来自炒蛋的蛋香，来自韭菜的辛香，来自紫菜的海味，来自虾皮的咸鲜……它们完美地融合在一起，被滚烫的开水激发，构成了一种无比熟悉、无比亲切、仿佛刻在基因里的味道——家的味道，妈妈的味道，深夜归家时那一碗等待的温暖味道！

这味道，不霸道，不激烈，却带着一种神奇的魔力，瞬间抚平了因为品尝“八仙过海”而被强烈刺激的味蕾，带来一种难以言喻的舒适和安宁。

然后，董老爷子用勺子舀起了一个馄饨。

那馄饨皮，薄如蝉翼，近乎透明，却能清晰地保持形状，没有半点破损。透过皮，能看到内部粉红色的肉馅和点点翠绿。

他将馄饨送入口中。

牙齿轻轻一碰，那经过冰火淬炼的馄饨皮，展现出惊人的口感——极致的爽滑、筋道！仿佛在口中跳舞一般！

紧接着，是馅料。猪肉的鲜美、韭菜的清香、姜葱的辛香，完美地融合在一起，汁水丰盈，肉质弹牙！每一口，都是满满的诚意和扎实的基本功！

馄饨皮的口感，馅料的味道，清汤的鲜香，三者在这一刻，在口中达到了完美的和谐与统一！

没有山珍海味的冲击，没有复杂调料的堆砌，只有最纯粹、最本质、最温暖的美味！

董老爷子闭上了眼睛，细细地品味着。他的脸上，没有品尝“八仙过海”时的赞叹，而是流露出一种……类似于感动和怀念的神情。

其他评委的反应也大同小异。他们先是微微诧异，随即陷入了沉默的品味之中，脸上的表情变得越来越柔和，眼神中也流露出一丝追忆和温暖。

整个评委席，再次陷入了一种奇特的安静。但与之前品尝开水白菜时的震惊不同，这次的安静，带着一种温馨的、感动的氛围。

台下的观众都屏住了呼吸，紧张地看着评委们的反应。张知味脸上的得意笑容也渐渐消失了，取而代之的是一丝不安。

良久，董老爷子终于放下了手中的勺子。

他抬起头，目光扫过全场，最后落在了林小风身上。他的眼神中，充满了前所未有的激赏和一种……仿佛看到了传承与希望的欣慰。

他没有立刻评价，而是转向工作人员，再次要了一杯清水。

漱口之后，他看向其他评委，缓缓开口，声音带着一丝不易察觉的动容：

“诸位，在评判之前，我想问大家一个问题。”

“我们学习厨艺，精进技艺，追求更高的境界，最终是为了什么？”

他停顿了一下，目光扫过台下所有的厨师和观众，然后一字一句，声音清晰地传遍全场：

“是为了做出更奢华、更复杂、更昂贵的菜肴吗？”

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