味界传说 第64章 心灵的抉择：至繁归于至简（下）

决赛现场的气氛，已然绷紧到了极致。

张知味那边的“八仙过海闹罗汉”已进入最后的雕琢阶段。硕大的描金白瓷盘中，用顶级食材构筑的“蓬莱仙山”已见雏形，鲍鱼如礁，海参似岩，鱼唇、花胶、竹荪等宛如奇珍异草点缀其间，浓郁的荤香混合着菌菇的山野清气，如同实质的浪潮，一**冲击着观众的感官，令人未食已醉。他的团队成员个个神色肃穆，动作精准如手术，进行着最后的浇汁——那用老鸡、火腿、干贝等熬制滤清的金黄顶汤，如融化的琥珀，缓缓淋下，让整道菜瞬间焕发出诱人的光彩。香气再次升腾，引来一片压抑不住的惊呼。

而舞台的另一侧，林小风所在的角落，却是一种极致的“静”。

他面前没有复杂的灶具，没有堆积如山的珍稀食材，只有那口小小的砂锅，几只白瓷碗，以及那盘宛如艺术品的生馄饨。在张知味那边宏大叙事的映衬下，他的准备过程简单得几乎显得有些“寒酸”。

然而，当他开始动手煮制那最后十五分钟时，这种“静”被一种内敛而精准的“动”所取代。

他点燃炉火，蓝色火苗舔舐着砂锅底。他并未急躁，而是静静看着锅中的矿泉水从底部开始冒出细密的气泡，继而水面微滚，最终达到一种剧烈而均匀的沸腾。这种对火候的耐心掌控，是一种更深层次的基本功。

时机已到。

林小风眼神一凝，左手端起盛放馄饨的盘子，右手如闪电般拂过，数十只馄饨如白蝶入水，划出优美的弧线，精准地滑入滚沸之中，竟未溅起多大水花。这一手“天女散花”般的下锅技巧，再次让识货之人瞳孔微缩——这不仅需要速度，更需要对角度和力道的精妙控制，确保馄饨入水不破，互不粘连。

大水滚沸。他用漏勺背沿着锅边轻轻推旋，让水流带动所有馄饨均匀受热。透明的锅体中，可以清晰看到那些元宝般的小家伙在沸水中沉浮起舞，薄如蝉翼的面皮逐渐变得透明，内部粉红（肉馅）翠绿（韭菜）的色泽隐隐透出，如同内含珠玉，诱人至极。

待所有馄饨如约般浮起，林小风手腕一抖，漏勺精准地将所有馄饨瞬间捞起，滴水不漏。下一刻，这些刚刚经历滚烫历练的馄饨，便被迅速浸入旁边一早备好的冰水盆中。

“嗤——”的一声轻响，热气遇冷蒸腾而起。

“果然是过冷河！”台下有老师傅喃喃道，“这一步险棋啊！时间短了效果不彰，时间长了面皮吸水会软烂，这分寸拿捏……”

众人的目光紧紧盯着林小风的手。他心中仿佛有着精确的秒表，不过十息之间，手腕再次一沉，将馄饨从冰水中捞起，轻轻沥干水分。经过这“冰火两重天”的淬炼，馄饨皮似乎更显晶莹剔透，隐隐泛着一种韧性的光泽。

最关键的时刻来临了。

林小风将处理好的馄饨均匀分入那几个白瓷大碗中，碗底早已静静躺着金色的蛋松、碧绿的韭菜末、深紫的紫菜和淡黄的虾皮。这些简单的配料，在此刻仿佛成了等待点亮的星辰。

他深吸一口气，双手稳稳端起那锅依旧剧烈沸腾的清水。这一刻，全场的目光，包括评委席上那些见多识广的美食大师，都不由自主地被吸引过来。

只见林小风用勺子高高舀起滚水，手臂抬起，然后——如同银河落九天，滚烫的开水带着一股冲击力，从高处飞流直下，精准地冲入碗中！

“哗啦——”

滚水与碗中食材接触的瞬间，仿佛产生了奇妙的化学反应！

金色的蛋松被开水一激，那股炒制后封存的浓郁蛋香率先迸发；紧接着，韭菜末的辛香、紫菜的海藻鲜味、虾皮浓缩的海洋咸鲜，如同被禁锢已久的精灵，在这一刻被滚烫的开水彻底释放、激活、融合！

一股难以言喻的香气，并非浓油赤酱的霸道，也非山珍海味的奢华，而是一种温暖、清澈、带着面食焦香和家庭烟火气的复合香味，骤然炸开！它不像张知味那边的香气那样具有侵略性，却像一缕温柔的晨风，又像是记忆中母亲清晨厨房里的味道，无声无息地穿透了之前弥漫的浓郁宴席之香，精准地抵达每个人的鼻腔，直抵心田。

许多观众下意识地深吸了一口气，脸上流露出一种恍惚的、被触动回忆的神情。那香气里，有冬日清晨的暖意，有深夜归家时的期待，有一种质朴却直击灵魂的安慰力量。

再看碗中：清澈见底的汤水，因为紫菜和虾皮的缘故，带着一丝几乎难以察觉的淡琥珀色，更显通透。一只只洁白饱满的元宝馄饨安然卧底，金、绿、紫、黄的汤料点缀其间，色彩清新和谐，宛如一幅淡雅的水墨画，又像是精心设计的盆景，每一处都透着“恰到好处”的精致。

林小风最后在每个碗里滴上几滴澄澈的芝麻油，香气层次再添一抹圆润的坚果芬芳。

他平静地放下砂锅，用洁白的布巾擦了擦手。

他的作品，没有恢弘的名字，只有四个字——

【家常馄饨】。

完成！

整个赛场，出现了一种短暂的寂静。人们还沉浸在那股奇特香气的余韵中，以及这极致简约与方才繁复奢华带来的强烈视觉、嗅觉对比里。

张知味那边的“八仙过海闹罗汉”已然装盘完毕，气势磅礴，光彩夺目，如同宫廷盛宴的主角。而林小风这边的几碗馄饨，安静地放在那里，却像有着莫名的引力，吸引着人们想去探寻，这极致的“简”背后，究竟蕴藏着何等滋味。

董老爷子微微前倾身体，目光灼灼地盯着那碗馄饨，脸上的赞赏已毫不掩饰，他低声对身旁另一位德高望重的评委道：“由技入道，返璞归真。这碗馄饨，不简单呐……今日胜负，恐难预料了。”

另一位评委缓缓点头，目光在林小风那平静无波的脸和张知味那边庞大团队之间游移，最终也落在了那碗清汤馄饨之上，眼中充满了前所未有的好奇与审视。

决战的气氛，在这一刻达到了顶点。比的已不仅是味道，更是理念，是境界，是食物所能触达的情感深度。一碗家常馄饨，能否掀翻一席八珍盛宴？答案，即将揭晓。

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