舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记 第37章 琼州燎原 再启新程

史国栋带着“川渝味道·鱼羊鲜火锅”拓展团队踏上海南这片热土时，心中激荡着别样的豪情。海南，不仅是国际旅游岛，更承载着一段波澜壮阔的革命历史。在他看来，这段历史中蕴含的精神力量，正是团队在海南市场开疆拓土的重要支撑。

团队抵达海南后，史国栋便带领大家前往琼崖纵队历史博物馆。踏入博物馆，厚重的历史气息扑面而来。一件件锈迹斑斑的武器、一张张泛黄的老照片、一段段珍贵的文字资料，生动地再现了琼崖纵队自红军时期起，在海南岛坚持武装斗争的艰辛历程。他们在国民党白色恐怖的笼罩下顽强抗争，在抗日战争的烽火中奋勇杀敌，即便面临几近灭亡的绝境，依然坚守信念，最终在解放战争中成为在岛上接应解放军攻占海南岛的一支奇兵，为解放事业立下不朽功勋。

“上海南岛时出现了一个很奇怪的胜利会师，从大陆打过来的穿着草黄色军服的解放军战士，遇到与自己会师并接应自己的解放军岛上琼崖纵队战士，竟然都穿着过时的红军衣服。他们与大部队无法接触，长期的海南孤立无援，独立作战，他们对解放军的服装印象仍停留在红军时期。当时他们所经历的艰苦可想而知。"这活动很有感慨的对团队人员说。

参观过程中，团队成员们驻足凝视，神情肃穆而专注。当看到琼崖纵队战士们在艰苦条件下自制简陋武器、穿着破旧衣衫却依然坚定战斗的场景复原时，不少人的眼中泛起了泪花。那是对革命先辈们不屈不挠精神的深深感动与敬佩。此次参观，让大家深刻认识到，如今的和平与繁荣来之不易，也为团队注入了一股强大的精神动力。

参观结束后，史国栋组织团队开展了一场别开生面的讨论会。会议室里，大家围坐在一起，气氛热烈。史国栋率先发言：“琼崖纵队的革命先辈们，在如此艰难的环境中都能坚守信念、勇往直前，我们在拓展火锅事业的道路上，又有什么困难不能克服呢？他们的团结协作、不畏艰难、勇于创新的精神，正是我们团队需要学习和传承的。”

团队成员们纷纷踊跃发言。市场部的小张说道：“琼崖纵队因地制宜，利用海南岛的地理优势开展斗争。我们在海南拓展火锅业务，也要像他们一样，深入了解当地市场和消费者需求，将川渝火锅特色与海南本地元素相结合，打造出独特的产品和服务。”运营部的小李则表示：“先辈们面对敌人的重重围剿，依然能不断发展壮大，靠的是灵活的战略战术和顽强的战斗意志。我们在市场竞争中，也要保持敏锐的洞察力，及时调整经营策略，以顽强的毅力应对各种挑战。”

在热烈的讨论中，大家逐渐明晰了将革命精神融入火锅拓展事业的方向。他们意识到，要以琼崖纵队的坚韧不拔精神，克服在新市场拓展中遇到的各种困难；以团结协作精神，凝聚团队力量，共同推进项目；以创新精神，打造符合海南市场的特色火锅产品和经营模式。

随后，史国栋带领团队开启了在海南岛的全面调研之旅。他们走遍了海口、三亚、三沙、儋州等地级市，深入五指山、文昌、琼海等县级市，还抵达定安、屯昌等县以及白沙、昌江等自治县。每到一处，团队成员们都深入当地的大街小巷、农贸市场、餐饮场所，与当地居民、游客、餐饮从业者交流，了解他们的饮食习惯、口味偏好、消费需求和消费能力。

在调研过程中，他们发现，海南各地饮食文化丰富多样，既有椰子鸡、糟粕醋等本地特色火锅，也有不少居民和游客对川渝火锅的麻辣鲜香情有独钟。但目前海南的川渝火锅市场仍存在较大的提升空间，在菜品创新、服务体验等方面还有所欠缺。

基于全面的调研结果，史国栋决定充分利用海口市已有的三家直营店，结合本地饮食习惯，运用在广西成功的拓展经验，正式展开“川渝味道·鱼羊鲜火锅”在海南的拓展。在菜品方面，除了保留川渝火锅经典的麻辣锅底和特色菜品外，他们进一步深化之前的创新思路，将巴马的养生概念与海南的热带风情紧密融合。推出“椰子鸡鱼羊鲜火锅”，用海南新鲜的椰子汁作为汤底基础，搭配鲜嫩的鸡肉、鱼肉和羊肉，既有川渝火锅的浓郁风味，又兼具海南特色的清甜与滋补；研发“热带水果冰粉”，在传统冰粉的基础上，加入芒果、菠萝、火龙果等海南特色热带水果，让顾客在品尝完麻辣火锅后，能享受到清爽解腻的甜品。

在各店运营上，史国栋借鉴琼崖纵队的团队协作精神，加强对员工的培训和管理。通过定期组织培训课程，提升员工的服务意识和专业技能，打造一支热情、高效、团结的服务团队，为顾客提供优质的用餐体验。同时，结合海南作为国际旅游岛的特点，推出针对游客的特色服务，如提供多语言菜单、旅游咨询服务等，吸引更多国内外游客前来品尝。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！