穿越到古代的我混的风生水起 第365章 酸菜鱼

黄雨梦一边切着鱼片，一边出声回应道：“娘，我这做的是酸菜鱼，得把鱼肉切成片腌制一下。

这样做出来的肉滑嫩爽口，吃着还不容易吃到刺。”

陈氏听后，点点头，看着闺女切鱼的动作，心里有点担心。

说道：“三妮，要不娘来切？娘怕你切到手。”

黄雨梦笑着拒绝：“娘，不用，您把锅洗一下，倒上油，我把这咸菜切一切，先炒一下。”

陈氏赶忙点头：“行，娘这就去。”

没过多久，黄雨梦将鱼片全部切好后，放在了一旁的大碗里。

紧接着，她又专注地将鱼骨切成大小适中的块状，整齐地码放在一边备用。

随后，她快步走到井边，将切菜板仔细冲洗干净。

洗好切菜板后，她又将咸菜放在案板上，手起刀落间，咸菜被切成细碎的小段。

之后，她用双手轻轻挤压着咸菜，将里面多余的水分一点点挤出。

这时，陈氏在灶台边出声喊道：“三妮，这锅里的油热了。”

黄雨梦听后，赶忙回应道：“好的娘，这就来。”

说完话后，端起了咸菜和鱼骨的盘子，边走边问道：“娘，今天下午卖卤菜，蒜末这些都用完没？”

陈氏听后，回应道：“没了，三妮，都用完了，娘这就再去切一点。”

黄雨梦点点头，嘱咐道：“娘，多切点蒜和葱，生姜切一点就行。”

“好的，三妮。”

黄雨梦先将鱼骨放入锅中，随着“滋滋”的声响，鱼骨在热油中开始慢慢煎制。

她盯着锅中，看着鱼骨的表面渐渐泛起金黄。

紧接着，她将切好的咸菜也倒入锅中，手中的锅铲开始翻动。

此时，陈氏端着一碗切好的调料走了过来。

黄雨梦说道：“娘，先少放点在锅里，把香味炒出来。”

陈氏依言，往锅里放入一些蒜末和姜片。

随着调料与热油的接触，一股香味瞬间弥漫开来。

黄雨梦翻炒了一会儿，当咸菜的香味愈发浓烈时，心里想差不多炒好了。

于是，她走到水桶旁，舀了两瓢水倒入碗中。

又加入适量的鸡精和盐，搅拌均匀后，盖上锅盖。

随后出声，说道：“娘，这得煮一会儿，我去腌一下鱼肉。”

陈氏点头，说道：“行，三妮，娘看着火。”

黄雨梦这才转身，走到了案板旁，看着大碗里切好鱼片。

她舀起一小勺盐，洒在鱼片上。

随后，端起碗，去了爹娘的屋里。

找到了面粉后，伸手抓了一把放在了碗里。

又从竹篮子里拿出两个鸡蛋，敲破后，想着只要鸡蛋白，把蛋黄扔了可惜了，就都一起放了进去。

随后，刚想走出房间，想着若是加些醋，这酸菜鱼定会更好吃点。

想到这，她转身将娘屋子的门关紧。

站在屋中，在心中默念：“给我拿一瓶醋出来，一瓶就好。”

十秒左右，一瓶醋出现在了左手里。

随后，放下大碗，看着醋瓶上的配料表。

想着把它撕掉才行，想到这里后，费了些功夫才把上面的纸撕的差不多。

觉得差不多了，便一手拎着瓶子，一手端起大碗，快步走向灶房。

到了灶房后，她拿起筷子，在碗里快速搅拌起来。

看着鱼肉渐渐变得粘稠起来，应该差不多了。

随后，先拧开醋瓶，走到灶台边，见锅里的水己经开了，便倒入些许醋。

陈氏在一旁瞧见闺女手里的东西，自己没见过，赶忙出声：“三妮，这是啥？”

黄雨梦听后，笑着回道：“娘，这是醋。

明天做凉拌菜时，可以倒点进去，味道更好吃些。”

说完，便把醋瓶递给陈氏。

陈氏接过瓶子，醋瓶子的重量让她下意识双手捧住。

惊叹道：“三妮，这瓶子咋这么精致，感觉掉地上就碎了。”

黄雨梦听后，解释道：“娘，这是玻璃，掉地上肯定碎。”

陈氏一听，喃喃道：“玻璃”，这还是她头一回见闺女拿出这样的瓶子。

随后，看着瓶上残留的纸，上面隐约还能看到一些小字。

心里想着，肯定是闺女没将纸抠干净，可不能让外人瞧见了，忙伸手抠了起来。

黄雨梦这时拿起锅铲，轻轻翻动着锅里的鱼肉和咸菜，又将腌制好的鱼片倒入锅中。

叮嘱道：“娘，下次你要做这酸菜鱼时，鱼片倒下去先别翻，容易碎，煮两分钟再翻。”

陈氏听后，抬头看向锅中的鱼肉，回应道：“好的，娘知道了。”

没过多久，鱼肉熟了。

黄雨梦拿来两个大汤碗，将煮好的酸菜鱼分别盛在碗里，摆在一旁。

陈氏这时也把瓶子上的纸全抠完了，手里还捏着那黏黏的纸。

见闺女盛出鱼肉，出声问道：“三妮，这就煮好了啊？”

黄雨梦一听，摇摇头，出声回应道：“娘，还得淋点热油才行。”

陈氏点点头，赶忙在锅里添了点水，将锅洗干净后，又倒入一些油。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！