我就是一个小助理 第475章 包粽子

“小璃儿你确定你这包的是粽子？不是把糯米豆沙团子？”杨梦婷看着眼前奇形怪状的东西，疑惑的问道。

“我已经尽力了，可是我还是只能包出这种奇形怪状的粽子，我就不懂了，我是跟着视频里的步骤一步一步来的啊，怎么包出来形状会这么奇怪。”楚琇璃看着盆里的粽子失落的说道。

文语妃也牵着张志超的手走了过来，看到楚琇璃包的粽子，有些无奈的摇了摇头说道：“小璃儿，你这是准备包粽子吗？可是你盆里包的这是什么东西啊？”

“语妃嫂子你们来啦，这不是快到端午节了嘛，我准备自己包点粽子，可是我却怎么也包不出有棱有角的那种好看的粽子。”楚琇璃挫败的说道。

“来，我教你包，我觉得包粽子很简单的啊！”文语妃说着坐下拿起粽叶开始包了起来，她一边包一边说道：“来小璃儿你跟着我的动作一步一步的来，小璃儿你看，你先把两片粽叶像这样，光滑的叶面向上，叶尖对着自己。接着你将粽叶从中间这里对折，让粽叶形成一个圆锥形的漏斗状，你看就像这样你一只手捏紧两片叶尖的交汇处，另一只手将粽叶外侧向上翻折，使漏斗底部形成密封的状态。小璃儿你这是不是就是一个小而紧的三角形漏斗了，到了这一步你就可以往漏斗的底部放入一层泡好的糯米了，放入糯米后小璃儿你记得要用筷子把糯米戳实了，这样可以防止底部空洞把糯米漏了出去，糯米放好了，你就可以放你想放的馅料了，你今天只准备了蜜枣和豆沙，那我们就在糯米的上面放入两颗蜜枣，接着再放入一层糯米，把漏斗填满到漏斗口下方大约1厘米左右的位置，小璃儿你记住了啊，这个糯米不能放太满了，等一下包的时候糯米就会溢出来了。放好糯米以后，同样的用筷子轻轻戳几下糯米，让糯米更加紧实，但是你不能太用力了，否则把粽叶戳破裂了就不好了。好啦现在馅料和糯米都放好了，下面我们就将漏斗两侧的粽叶压向中间盖住糯米，然后用手指给压实了，这样可以确保粽子顶部的平整，接下来我们就可以把多余的粽叶，主要是这个叶尾向下翻折，包裹住整个粽体，形成一个立体的三角形，最后我们再调整一下粽叶的位置，确保所有的糯米都被粽叶完全包裹住了，没有外露的，那么我们就可以把这些过长的叶尾部分给剪掉。到了这一步我们就只剩最后一步了，那就是捆扎固定，你看我们用你准备好的棉线在粽子腰部位置缠绕几圈，然后把棉线拉紧，绑得紧紧的再把棉线打个结就可以了，小璃儿你一定要绑紧了，就像这样，绑紧了是为了在煮粽子的过程中防止粽子松动散架了。到了这一步简单的三角形粽子就完成了，然后就可以放进锅里去煮了。怎么样小璃儿是不是很简单？”文语妃动作麻利的把粽子包好，捆扎了起来，看着楚琇璃骄傲的说道。

“语妃嫂子，跟着你的动作我觉得很简单，可是这个打结是打活结还是死结啊？还有这煮粽子有没有什么讲究，我以前包的我觉得都不叫粽子，直接就是甜糯米饭团和咸糯米饭团啊！而且我煮粽子也是把粽子包好以后放入高压锅里加水煮一个小时，然后把气排出去后再焖一下就可以。只不过我看着我煮出来的粽子叶子颜色没有买的好看。”楚琇璃拿着手里的粽子，看着文语妃期待的说道。

“哎呀！打死结或者活结都没有多少区别啦！小璃儿你要是不放心你就直接打死结，吃的时候要是解不开我们可以直接用剪刀把棉线给剪了。至于煮粽子的话我看到我妈煮的时候会放点盐，说是这样煮出来的粽子的粽叶就会更翠绿，而且糯米也会更紧实，还有就是在煮粽子的过程中最好一次性就把水给加足了，这样不用打开锅盖看，就不会影响口感，要是加的水不足，中途要加水只能加热水。粽子煮好了捞出以后要立即用冷水冲洗或者直接泡在凉水中，这样可以让粽叶与糯米分离得更容易，口感也更Q弹。”文语妃边说边包了两个豆沙粽。

“哎呀！怎么不跟着语妃嫂子一起包，我这粽子包的就这样难看啊，咦这怎么还凸出来了。哎呀怎么会这么难啊！”楚琇璃又包了一个蜜枣粽，看着手里的粽子她有些烦躁地说道。

“小璃儿，没事的你别着急，你先冷静下来，耐心的慢慢的自己找到诀窍就好了。”杨梦婷看着自己手里比楚琇璃包的漂亮多了的粽子安慰着她说道。

正在这时，文语妃突然笑着说：“小璃儿，我有个小妙招。你包的时候可以先把粽叶折得更紧实一些，然后放糯米和馅料的时候别太贪心，适量就好。”楚琇璃听后，重新拿起粽叶，深吸一口气，按照文语妃说的方法慢慢的尝试着包了起来。这一次，她包的粽子虽然还是不太完美，但比之前的已经好太多了。

“有进步有进步！”杨梦婷看到楚琇璃越包越好看的粽子，在一旁鼓掌鼓励道。楚琇璃受到鼓舞，信心大增，又接连包了好几个，形状也越来越规整。三人包完粽子，把它们放进高压锅里开始煮。等待的过程中，几人在亭子里围坐在一起天南地北的开始聊了起来，一时间院子里欢声笑语不断。

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