江汉朝宗 第25章 不堪回首的高中岁月（3）

杨浩宇在穆青高中读书时，经常会去几家定点的餐馆吃饭。

那几家饭店分别叫艳春酒楼、闻记小吃店等名称的，后来都把规模做得很大了。

这其中有一家就在穆青中学校门口左侧不远处，庐陵县城北门河桥附近的庐陵县老酿酒厂门口。

那里，有一家当地人特别喜欢光谷的非常有特色的小饭馆。

这家饭馆原来酒厂的小食堂，是不对外营业的。

后来食堂掌勺师傅老高承包了这个食堂，改名为老高酒家。

说是酒家，实际上就只有两个小包房，外加一个摆了三四张散桌的大厅。

但老高酒家的食客从来都是络绎不绝。

除了他顺带销售的酒厂的散装粮食酒和他的酱牛肉以外，老高还有几道独门绝菜，但凡吃过这几个菜的人都会终身难忘。

杨浩宇也是如此。

老高的第一绝是干煸牛肉。

精选神农架高山黄牛，悬崖上失足摔死的最好，屠宰场屠杀的次之。

这盘菜的主料只有牛肉，用秘制卤料卤好后切成小孩巴掌般大小的薄片，红彤彤的，看着就诱人。

配料里面精选了庐陵县城附近几个地方的特色物产。

如八里湾的干辣椒、门古寺的山花椒，泉水湾的火葱、付家畈的老姜……

先是热油急火，牛肉入锅，充分吸进油脂煸成暗红色后入干辣椒、花椒、老姜丝，出锅前一分钟加入火葱段，撒上白芝麻和胡椒粉。

牛肉一旦出锅，香味扑鼻，浓郁的牛肉味儿，既有嚼头又不卡牙，满口生香，那叫一个绝！

老高的第二绝就是北关桥头的老豆腐。

无论是鸡汁慢炖老豆腐还是葱煎老豆腐、毛白菜烧豆腐……个个都好吃，统统都叫绝，吃过方知豆腐！

老高的第三绝就是炕土豆片。

这道菜的原料就更简单了，除了土豆，只需要油和盐，再加上些许的辣椒和花椒、葱花，就能炕出这世上无上的美味！

这道菜的前提和秘诀就是要有好的土豆。

这土豆必须是取自于杨浩宇的老家，神农架南麓的三姓寨的高山土豆。

老高的另一道菜也与三姓寨有关。

那就是老吊子煨排骨藕汤。

这道菜里面使用的排骨，也是来自于三姓寨的黑毛粗饲土猪。

他会精选庐陵县城关镇联关的九孔粉藕。

这种藕也被当地人称之为红藕、野藕。

相对于市场上常见的粗壮的七孔白藕来讲，这种藕会纤细很多，但很结实，使劲捏它也不会碎。

将粉藕洗净刮皮以后，滚刀切成适当大小。太大块会炖不熟，太小块容易炖碎掉。

切好后的藕块用适当的盐湳一下，在此过程中，开始处理排骨。

排骨要选择肥瘦相间稍厚稍肥一点的，这样炖出来才香。

排骨用冷水出水后，要先炒一炒。

热锅凉油，用猪油最好，锅热下姜片，然后下排骨，炒至两面金黄，便可以加水了。

水一定是开水，否则排骨会柴。

再把雁淹好洗过一遍后的藕块放入，一起转入土陶罐，放到煤球炉子上熬炖三个小时。

时间到了以后就得闭火或者是端下来，吃之前加上细碎的小葱花和胡椒粉，土猪排的香味、粉糯的藕味全被炉中的小火给逼出来了，融入到那一碗浓郁的藕汤中，美味悠长。

刚刚主持完节目的杨浩宇与古春相依相挽着走进了老高酒家。

他们班几个包括旭东在内的要好的同学，提前几天就预订了今晚的包房，点好了菜。

杨浩宇对于古春的到来格外高兴。

他自认为自己在这次文艺晚会上大放异彩，光芒四射，着实让他好好地在自己心爱的人面前表现了一番。

古春那时刚刚参加工作，收入本身就不高，加之她父亲去世以后，母亲没有工作，弟弟还要读书，全凭她一人支撑着一个家庭，委实不易。

但古春还是把省吃俭用节约下来的钱，为杨浩宇买了那套用于主持节目时穿戴所用的银灰色的西服，还专门搭配上了白衬衫和红领带。

人靠衣着马靠鞍。

从那晚以后，以前不是特别注意自己穿戴的杨浩宇突然开始讲究起来。

他觉得自己俨然已成了一个公众人物，无论走在校园里还是庐陵县的大街小巷，他总觉得有人在对他指指点点，议论不休。

当所有的人几乎都忘记了杨浩宇在那一场晚会的表现而投入到新的学习与生活中去时，只有杨浩宇，每天还在津津有味地回忆自己的荣耀时光。

只要是有人能够提起这件事来，杨浩宇便会故作矜持地说，那都是过去式了。

实际上，他根本没有走出来。

不是没有办法走出来，而是刻意地把自己滞留在那一刻。

万人景仰的日子很快就没有了，加上长达几个月的排练，杨浩宇高二上半年的期末考试一下子滑到了全班二十多位去了。

尤其是数理化，不仅考试成绩差，就连上课都听不懂了。

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