四合院：从工伤开始的逆袭 第1013章 灶间烟火

午后的阳光斜斜地穿过胡同里的老槐树，在青石板路上投下斑驳的光影。秦淮茹刚从厂里下班，手里拎着个布袋子，里面装着给小当和槐花买的两块水果糖，脚步轻快地往家走。

快到院门口时，迎面撞见了叶辰。他刚从外面回来，手里提着个竹篮，篮里装着些新鲜的蔬菜，还有一块看着就挺厚实的五花肉，油光锃亮的，在日光下泛着温润的色泽。

“叶同志，下班啦？”秦淮茹笑着打招呼，眼角的细纹里盛着几分熟络的暖意。这些年住一个院里，低头不见抬头见，彼此早成了像家人一样的存在。

叶辰停下脚步，也回了个温和的笑：“刚从市场回来，秦姐也刚下班？”他目光落在秦淮茹手里的布袋子上，“给孩子买的糖？”

“嗯，俩丫头念叨好几天了。”秦淮茹晃了晃袋子，听见里面传来轻微的糖纸摩擦声，嘴角弯得更厉害了，“你这是买了不少菜啊，今天要改善伙食？”

叶辰低头看了眼竹篮，心里忽然冒出个念头。这些天秦淮茹厂里活儿忙，天天早出晚归，俩孩子怕是总吃些简单的对付。他今天休息，本就打算多做几个菜，不如……

“是啊，想着今天有空，多做几个菜。”叶辰抬眼看向秦淮茹，语气自然地发出邀请，“秦姐，晚上别开火了，带着小当和槐花，来我这儿一起吃吧。我买了块五花肉，正好做个红烧肉，再炒几个素菜，孩子们也能爱吃。”

秦淮茹愣了一下，下意识想拒绝：“这多不好意思啊，你自己做了吃就行，我们娘仨简单对付口就成。”

“跟我还客气啥？”叶辰摆摆手，语气诚恳，“平时你们娘仨也常帮衬我，我做顿饭算什么。再说了，孩子们正是长身体的时候，得吃点好的。就这么定了，晚上六点，我这儿准开饭。”

话说到这份上，再推辞就显得见外了。秦淮茹心里暖烘烘的，笑着应道：“那……我就不客气了。回头我让小当她们把院里的那点青菜摘点给你送来，刚长起来的，新鲜。”

“行，那我先谢过秦姐了。”叶辰笑着点头，两人又说了几句家常，便各自回了家。

叶辰回到家，先把买回来的菜分门别类地收拾好。五花肉用温水洗干净，切成大小均匀的方块；青椒和西红柿洗好，青椒去蒂切丝，西红柿切块；还有刚从地里摘的小青菜，绿油油的，带着新鲜的泥土气息，叶辰仔细地把黄叶和根须去掉，用清水反复冲洗干净。

收拾完菜，叶辰开始准备做红烧肉。他先把切好的五花肉放进锅里，加了些冷水，再放入几片生姜和少许料酒，开大火煮。水开后，撇去表面的浮沫，继续煮了两分钟，然后把五花肉捞出来，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

接着，他在炒锅里放了少许油，待油热后，放入几颗冰糖。小火慢慢翻炒，直到冰糖融化，变成浅棕色的糖色。这时候，叶辰迅速把沥干水分的五花肉倒进锅里，快速翻炒，让每一块五花肉都均匀地裹上糖色。五花肉在锅里滋滋作响，散发出诱人的香味，颜色也变得红亮起来。

随后，叶辰加入适量的酱油、生抽和老抽，翻炒均匀，让五花肉充分入味。再加入足量的开水，没过五花肉，放入几片生姜、一个八角和一小块桂皮。大火烧开后，转小火慢炖。盖上锅盖，厨房里渐渐弥漫开浓郁的肉香，醇厚而绵长，勾得人食欲大开。

趁着红烧肉在锅里咕嘟咕嘟炖着的功夫，叶辰开始准备其他的菜。他把洗好的小青菜放在盘子里，又拿出几个鸡蛋，准备做个西红柿炒鸡蛋，这是小当和槐花最爱吃的菜之一。

叶辰先把鸡蛋打进碗里，加了少许盐，用筷子快速搅拌，直到蛋液变得均匀细腻，表面泛起一层小小的泡沫。然后，他在炒锅里放了适量的油，油热后，把蛋液倒进去。鸡蛋在油锅里迅速膨胀起来，变成金黄色的蛋块，散发着淡淡的蛋香。叶辰用铲子把蛋块划成小块，盛出来备用。

接着，他在炒锅里再放少许油，油热后，放入切好的西红柿块，翻炒了几下。西红柿很快就出了汁，酸酸甜甜的味道在空气中弥漫开来。叶辰加入少许糖和盐调味，然后把刚才炒好的鸡蛋倒回锅里，和西红柿一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。这样，一道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就做好了，盛在盘子里，红的红，黄的黄，看着就让人有胃口。

这时候，红烧肉也炖得差不多了。叶辰掀开锅盖，一股更加浓郁的肉香扑面而来。锅里的汤汁已经收得差不多了，浓稠地裹在每一块五花肉上，色泽红亮，肥而不腻。他用筷子夹起一块尝了尝，咸淡适中，肉质酥烂，味道正好。叶辰满意地点点头，把火关掉，让红烧肉在锅里再焖一会儿，这样味道会更加浓郁。

接下来，叶辰开始炒青椒丝。他在炒锅里放了少许油，油热后，放入切好的青椒丝，快速翻炒。青椒丝很快就变软了，散发出清新的辣味。叶辰加入少许盐和生抽调味，翻炒均匀后，就盛了出来。这道青椒丝清脆爽口，很是下饭。

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