打卡：从三流主播到顶尖食神 第187章 粉色的中华白海豚

底下看着在夹板上不断扑腾的海鱼，对着观众们介绍到

“看来今天的运气还是相当不错的，这10分钟多一点就有收获了，一条相当漂亮，一条相当漂亮的蓝点马鲛俗称，鲅鱼，竹鲛。”

“这一条蓝点马鲛相当得不错，你看他的背景黑色的鱼鳍下面一片深蓝色，肚子上面还有星星点点的蓝点，血统相当地纯正。”

“蓝点马鲛的做法相当得多，不但可以用来鱼头可以煲汤，可以晒成咸鱼干，可以做成罐头，还可以做成刺身，还能香煎，炖煮。”

“看来今天晚上我们有口福了。”

三舅看着活蹦乱跳的蓝点马鲛脸上的笑容更甚了

“我就说今天出海的感觉特别不一样，我出海这么久都没见过这么快就能钓上这么大一条鱼的，看来今天咱们的运气肯定很不错。”

船上的其余三人嘴角同时抽了抽，三人互相对视了一眼，并没有开口打击三舅的打算，毕竟他现在已经听不进去任何人的劝阻了。

没有理会再次陷入自我幻想的三舅，表弟看着脚下不断扑腾的蓝点马鲛，开口问道

“表哥要不要搞点刺身吃吃？”

李潇也没有犹豫，毕竟自己有【钢铁肠胃】别说吃刺身，了就算生吞变异海怪，也不会有任何问题。

“砧板和刀要用开水烫干净一点，你们两个要吃也别吃那么多，知道吧。”

表弟的动作相当利落没多久，毕竟每天杀鱼，手法熟练一点还是很正常的，一分钟不到，原本还开心地跳着舞的蓝点马鲛就被分了尸。

它的脑袋被切了下来，放到一边，估计会成为今天煮汤的原料。

虽然蓝点马鲛的鱼肉本身很咸，但煲起汤来味道确实相当不错，只需要加上一两块豆腐就能炖煮出一锅奶白的鱼汤，如果鱼头足够大，鱼汤里甚至不需要加入食盐调味。

剩下的部分表弟没有全部处理，而是把靠近鱼头的那一节鱼肉切了出来。

这一小节鱼肉大概只有整条鱼的五分之一那么长，毕竟李潇刚才已经说了，让他们两个别吃那么多的刺身。

表弟也表现得十分乖巧，毕竟在他的眼里，李潇可是一条金大腿，金大腿说的话，他可不敢不听。

把内脏去掉，切开蓝点马鲛的外皮，粉红色的鱼肉就出现在观众的眼前。

“等等，刚才有没有人见到这位表弟给鱼放血?”

“我表示没有见到。”

“没有放血，可能是忘记了？”

“不放血不会很腥吗？”

李潇看到弹幕开口解释

“刺身的做法有两种，一种是放血，一种是不放血。”

“要解答这个问题，先要搞清楚为什么刺身的鱼要放血。”

“原因很简单，因为随着鱼死亡后，血液里面的微生物是最先开始腐烂的。”

“所以，如果你的鱼是活的，而且你刀法足够快，那么不放血也是可以的。”

说话间表弟手上的刀就刷刷地落在鱼肉上面，蓝点马鲛粉红色的鱼肉一片片地落入已经被开水洗干净的碟子上。

整块鱼肉不过用了两分钟，就被表弟切成了薄薄的刺身，速度非常快。

不过李潇自身也是有着相当不错的厨艺，看到刺身的成品，他只能苦笑摇头。

快倒是很快的，就是这个厚薄似乎有些不够均匀，薄得像是纸一样，但是厚得就足足有手指那么厚。

他也只能当做这是表弟对这条蓝点马鲛有着特殊理解，毕竟刺身这东西也不是越薄越好的，很多刺身的部分并不会过分地追求薄，反而会追求肥美厚实。

李潇一边用筷子，把自己碗里的芥末拌匀在酱油里面，一边对着直播间的观众开口说道

“这种不放血的刺身吃法也只有在这种海钓环境下可以做到，如果是养殖的海鱼或者是淡水鱼，我是不建议大家这样食用的。”

“所以大家如果想和主播体验一样的海鱼刺身自由的乐趣，一定要来参加我们这边的海钓项目。”

“家人们钓到可以刺身的海鱼，当场就可以让表弟给你们切了，剩下的鱼肉也可以放到船上的冰库，带回陆地上进行加工，一点都不会浪费。”

说着他的筷子就夹起一块鱼腩，鱼腩的位置脂肪最多，也最为肥美，眼前的这一块鱼腩大约有半指厚，厚薄也相当的适宜。

李潇并没有完全把鱼腩浸泡在酱油里面，因为蓝点马鲛不对，应该说大部分的海鱼的鱼肉上面都自带着一股咸味。

之所以要沾上酱油芥末，主要是为了让芥末起到杀菌的作用，以及给这块鱼腩带来更加浓郁的风味。

芥末的辛辣也能把蕴藏在鱼肉中的鲜味激发出来，蓝点马鲛的鱼肉很软非常细腻，甚至不需要太多的咀嚼，软弱的鱼肉就会分崩离析。

李潇并没有在酱油中加入太多的寂寞，因为辛辣的味道如果过重就会抑制其他味蕾的工作。

把鱼腩咽下，李潇满意点头，这条蓝点马胶的品质还是相当不错的

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