打卡：从三流主播到顶尖食神 第18章

在开封的这几日，美食成了他们旅途中不可或缺的一部分。这天中午，三人来到了一家颇具口碑的开封菜馆，准备品尝地道的开封美食。刚一坐下，李潇便迫不及待地拿起菜单，看着上面琳琅满目的菜品，眼睛都亮了起来：“这里的菜看起来都好诱人啊，真不知道该先点哪个。”

张悦东笑着接过菜单，说：“那肯定得先尝尝开封的招牌菜，灌汤包和鲤鱼焙面啊。”

林一飞点头附和：“没错没错，这两个可是必点的，再点几个其他特色菜，今天一定要吃个痛快。”

不一会儿，灌汤包便端上了桌。只见那笼中的灌汤包小巧精致，一个个如同小巧的艺术品。它们静静地躺在蒸笼里，白色的面皮薄如蝉翼，在灯光的映照下，甚至能隐约看到里面鲜嫩的肉馅和饱满的汤汁。包子的顶部，均匀地分布着十几道细密的褶皱，宛如盛开的菊花，又似精美的裙摆，让人赏心悦目。

李潇小心翼翼地用筷子夹起一个灌汤包，那汤包仿佛在筷子间微微颤动，仿佛稍一用力就会破皮。他轻轻将汤包放在勺子上，凑近闻了闻，一股浓郁的肉香和鲜美的汤汁香气扑鼻而来，瞬间勾起了他的食欲。

“我可忍不住了，先吃为快。”李潇笑着说，然后轻轻咬开一个小口。

就在这一瞬间，鲜美的汤汁如同决堤的洪水般涌了出来，他连忙吸了一口，浓郁的汤汁在口中散开，那鲜美的味道，带着肉香、香料的香气以及面皮的麦香，瞬间填满了整个口腔，味蕾在舌尖上欢快地跳跃着，仿佛在举办一场盛大的狂欢。汤汁的温度恰到好处，既不会烫嘴，又能让人充分感受到它的浓郁和鲜美。

“哇，这汤汁也太多了吧，太鲜美了！”李潇忍不住赞叹道，脸上洋溢着满足的笑容。

张悦东和林一飞也纷纷夹起灌汤包，学着李潇的样子，轻轻咬开，吸吮着里面的汤汁。张悦东一边吃一边点头：“嗯，这灌汤包果然名不虚传，皮薄馅大，汤汁浓郁，味道真是太棒了。”

林一飞也赞不绝口：“这是我吃过最好吃的灌汤包了，每一口都让人陶醉。”

三人一边品尝着灌汤包，一边分享着彼此的感受。他们发现，吃灌汤包的时候，不仅要品尝那鲜美的汤汁和鲜嫩的肉馅，还要细细品味那薄如纸的面皮。面皮在口中咀嚼时，带着一种淡淡的麦香和韧性，与汤汁和肉馅完美地融合在一起，形成了一种独特的口感。

吃完灌汤包，他们还意犹未尽。这时，服务员端上了鲤鱼焙面。只见盘中的鲤鱼色泽枣红，鱼身微微弯曲，仿佛即将跃出水面的巨龙，栩栩如生。鱼身上浇满了一层浓郁的糖醋汁，在灯光的照耀下，泛着诱人的光泽。而那细如发丝的焙面，蓬松酥脆地盖在鱼身上，宛如一层金色的面纱，给整道菜增添了一份神秘的美感。

“这鲤鱼焙面也太漂亮了吧，简直就是一件艺术品。”李潇不禁感叹道。

张悦东笑着说：“这道菜不仅好看，而且好吃。鲤鱼的鲜嫩和焙面的酥脆相结合，再加上这酸甜可口的糖醋汁，味道简直绝了。”

林一飞迫不及待地拿起筷子，夹起一块鲤鱼肉。鱼肉经过油炸后，外皮酥脆，里面的肉质却鲜嫩多汁，轻轻一咬，鱼肉便从骨头上分离下来，入口即化。他又蘸了蘸盘中的糖醋汁，那酸甜适中的味道瞬间在口中散开，与鲜嫩的鱼肉相互映衬，相得益彰。

“这鲤鱼的肉质也太嫩了吧，而且这糖醋汁调得恰到好处，甜而不腻，酸而不涩。”林一飞赞不绝口。

李潇也夹起一筷子焙面，放入口中。焙面细如发丝，轻轻一咬，便在口中散开，发出“咔嚓”的声响，那酥脆的口感让人陶醉。他将焙面蘸上糖醋汁，吃起来更加香甜可口，别有一番风味。

“这焙面也太酥脆了，蘸上糖醋汁，味道更是好极了。先食龙肉，后食龙须，果然名不虚传。”李潇笑着说。

三人一边品尝着鲤鱼焙面，一边讨论着这道菜的制作工艺。他们知道，这道菜的制作过程非常复杂，需要厨师具备高超的技艺和丰富的经验。从鲤鱼的挑选、处理，到油炸、浇汁，每一个环节都需要精心把控。而那细如发丝的焙面，更是需要厨师经过反复的揉搓、拉伸才能制作出来，其制作难度可想而知。

除了灌汤包和鲤鱼焙面，他们还点了炒凉粉、杏仁茶、汴京烤鸭等开封的特色美食。炒凉粉口感爽滑，香辣可口，每一口都充满了浓郁的香味。杏仁茶口感细腻，香甜可口，喝上一口，让人感觉身心舒畅。汴京烤鸭皮酥肉嫩，色泽柿红，每一口都让人陶醉其中。

在品尝美食的过程中，他们还与邻桌的食客聊了起来。邻桌的食客是一位开封本地人，他热情地向他们介绍了这些美食的历史和文化背景，让他们对开封的美食有了更深入的了解。他告诉他们，灌汤包是开封的传统名吃，已有上百年的历史，其制作工艺独特，选料讲究，是开封美食的代表之一。而鲤鱼焙面则是一道宫廷名菜，历史悠久，曾经受到过光绪皇帝和慈禧太后的赞赏，被誉为“古都一佳肴”。

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