丑人多福气 第711章 选杏秘诀

“块走吧，前面那个山坡就是杏子坡。”秀萍对着两个大口呼吸新鲜空气的两个人催促。

“等等，让我再喘口气，这里的空气太舒坦了。”季岚摆着手，阻止秀萍的催促。

顺着秀萍手指的方向，三姑看向脚下不远处的山坡上，郁郁葱葱的一片绿，看不到一个杏子。

“怎么看不见一个杏子，我们是不是白来了？”三姑疑惑地问。

“这杏树坡上的杏子，不像其他地方的杏子，只有一树两树，这满坡的杏子，只有熟透烂掉，没有被人摘完这一说。你之所以看不见杏子，一是离得远，而是杏树枝叶茂盛，所以我们才看不见杏子。”秀萍解释。

终于，她们吸足了高山之巅的天地灵气，沐浴了离蓝天最近的阳光。开始往杏树坡走去，离山顶近的杏树，大多数树上已经被人摘完，她们只好往下走。

挨近山顶的杏子，大多都被人摘去，只有偶尔一棵杏树上，还有没有被人摘走的青杏。季岚看着新鲜水灵的杏子，忍不住摘了一个放在了嘴里。还没有嚼两下，就闹腾了起来

“啊，呸……呸……呸。”季岚突然使劲儿地狂吐口水。

“怎么了？你吃了香娘娘（一种一碰就放臭气的昆虫，学名麻皮蝽，俗称臭板虫，孩子们都戏称它们叫香娘娘。）还是咋了？一个劲儿的呸呸什么？”三姑笑问。

“什么香娘娘臭娘娘，我吃了个青杏，又苦又酸，它恨不得把我的舌头涩下来。呸呸呸。”季岚说着，又用力的吐了几口。

“这里的青杏可不能乱吃，你们看这儿离山顶那么近，要是好吃的杏子，早就被人摘光了，哪里还轮得到我们来摘？我们摘杏的时候，一定要看仔细了仔细选。”秀萍忍着笑解释。

“这么多的杏子，怎么选？难道要像卖梨的小猴子一样，一个一个的去尝尝吗？”季岚龇牙咧嘴地问。

“不用一个一个的去尝，选杏子是有技巧的，只要按着这些技巧去选，选出来的杏子不能说嘴甜，也**不离十了。”秀萍解释。

“怎么选？你快给我们讲讲，别卖关子了。”三姑看着秀萍。

“不来不知道，一来吓一跳，这些杏子，看上去都差不多，但是要选择好吃的杏子，可真是一门学问。”

秀萍举起带来的水壶，喝了一口水，就像给学生讲课一样，一边摘杏子，一边给三姑和季岚讲解选择杏子的方法。

“我们在挑选好吃的杏子的时候，首先要看颜色。就是选择杏子的外表，是黄色带有一些红色的，这样的杏子往往才是成熟的，而且会很甜。一定不要挑选那种带有一些青色的，那种杏子还没有彻底成熟，不是酸就是涩，要不就是带着一点苦味儿。再就是闻气味，我们可以闻一闻杏子的气味。成熟好吃的杏子，一般都有一股香甜味儿的，如果没有任何味道的话，这样的杏子往往也不会很好吃。 还有就是掂重量，我们可以掂一掂杏子的重量。一般成熟的杏子，水分并不会特别的多，重量是比较轻的。所以，我们在选杏子的时候，可以适当的掂量一下看看是不是比较轻，反则就是不熟的杏子。再就是看杏子的表皮，我们在挑选杏的时候，还可以看看其表面的皮是否比较光滑，一般杏子表面的皮是光滑一些的比较好。有一些杏子颜色是比较正常的，但千万别选起皱的，那样的往往水分缺失过多了，吃着口感就没有那么鲜嫩多汁了。还有一点儿就是看杏子的底部，我们在挑选杏的时候，注意观察杏的底部。一般才摘下来的杏子底部，是有些新鲜的，要是底部的地方发干或变色，千万不要选，那是那种放的时间过久的杏子的样子。那样的杏子，往往是比较酸的，一般都不会有多好吃的。”

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