四合院：开局解锁铜锅涮肉 第8章 这对将来都是有好处的呀！

如果有海鲜，或许就能练习谭家菜了吧？

这个空间应该能够将食材加工成干货吧？

心里有些兴奋，但现在仅仅做川菜也已经够用了。

谭家菜似乎不太符合这个时代，海鲜也很难搞到。

倒是可以通过购买一些干货，可惜这些干货无法像活物一样繁殖……吧？

有点不确定，于是何雨柱思索片刻后决定暂时不急于提升谭家菜，有机会的话可以学习其他菜系。

另外大锅菜的技术也需要进一步提升。

再过两三年，希望将自己的技能等级再升高一级。

……

“小何，今天发工资，不过晚上有桌宴请，我和你一起去挑选食材！”

赵主任来到厨房对何雨柱说道。

“没问题，下午我回去接一下我妹妹！”

何雨柱应了一声。

自从通过评定考核以后，轧钢厂也开始繁忙起来，来了许多新工人。

他们都是来援助建设的。

开春之后，轧钢厂即将动工，现在各项准备工作已经开始。

不仅有土地测量，还有大批新人入职。

就像食堂这边，已经开始增加人手了。

后勤工作务必提前做好。

“走！”

自从赵主任上任后，了解了一下食堂情况，才知道年仅17岁的何雨柱竟是班长，并且手艺最好。

经过几次私人宴席后，赵主任清楚认识到：轧钢厂的食堂离不开何雨柱。

尽管轧钢厂属于重要单位，级别也仅仅是厅局级，炊事员的最高级别也只能到六级。

谁会愿意来做这份大锅菜呢？既提不了级别，又影响技艺与进步。

轧钢厂能有何雨柱已属幸运。

因此，赵主任始终对他格外客气，而何雨柱也非常谦逊。

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“小何，二十八那天我大儿子结婚，你看……”

到了仓库，赵主任突然开口说。

这显然是个邀请！

何雨柱点点头，“您别跟我客气啊！”

“给我一份食材和调料清单，我想一下菜单，到时候一定准时到！”

赵主任笑了，“那可是麻烦你了。"

“嘿嘿，我要收钱的，顺便我还打算带着我妹妹去呢！”

何雨柱笑道。

“你放心，保证让你们满意！你带雨水一起去随便吃！”

赵主任开心地说。

两人来到仓库后，何雨柱先确认了晚上用餐的人数，接着便着手挑选所需的食材。

……

采购年货对于国民来说一向意义重大，何雨柱自然也不例外。

这次他采买的数量相当多，还包括了一些葵花籽。

其中，何雨水是最欣喜的一个。

她前不久刚做了两套新衣服，一套用来平日穿着，另一套则专门为了过年准备。

同时，她的哥哥还带回了许多的年货，让这小女孩儿的小嘴巴几乎一刻不停。

更不用说还能玩耍鞭炮呢！

在这时代，孩子的消遣活动实在不多，因此过年成为了他们最为期待的时刻。

腊月二十八这一天，何雨柱骑着自行车带上妹妹何雨水直奔赵主任家。

家中早已聘请了几位帮厨来为他助阵。

“小何啊，今天的重头可全压在你身上了，这是我儿子！”

赵主任带着自己的孩子向他表示感谢。

何雨柱客气了一番，接过一支烟燃起，抽着时仔细检查了一遍食材和调料，并询问宴会开始的具体时间。

咱们讲究规矩的国人心性使然，特别是在首都四九城里，大家都很在意面子，甚至宴席开启的时间都有严格规范。

略一思忖后，他抽完那根香烟随手丢进了灶膛中。

紧接着换上从家里带来的袖套，系紧围裙开始动手忙碌起来。

几位帮助打杂的大妈主要负责食材的清理及炉火的看管。

看到这么年轻的厨师心中难免疑惑，然而待得何雨柱执起菜刀的时候，她们的目光顿时严肃起来。

但见那菜刀上下翻飞，节奏井然有序，所切出的块状、丝状的食材简直如出一辙，这般精湛刀工是这些大妈所无法匹敌的。

即使在家做餐食已是常态的她们，此时却觉得难以与之相媲美！

肥美的肘子、香浓的小鸡炖蘑菇以及经典的宫保鸡丁等多种较为清淡的菜肴占据了大部分的比例，考虑到并非所有客人都喜好辛辣味道。

但不论如何，在色香味方面，何雨柱都是精心考量过的。

当宴席开始，每道菜被陆续端上桌，随着大众多声报以菜名，扑鼻的香气瞬间四散开来。

赵主任特意借来了多个煤炉设备，例如针对小鸡炖蘑菇这样的一道菜便能保证每个煤炉独煮一锅，时间掌控十足充裕。

直到满席的佳肴都上齐以后，帮忙的几位大嫂也被邀请至厅中入座用餐，毕竟邻里关系融洽无间。

而此刻何雨柱与妹妹何雨水却选择留在厨房开饭。

他们的简易小桌摆放了共四盘菜肴，份量虽少却是精致的选择。

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