四合院：开局解锁铜锅涮肉 第5章 步骤井然有序

何雨柱第一个站出来说道。

他知道系统虽显示自己的实际水平但具体对应炊事员等级尚不清楚。

但无论如何他的内心充满信心。

“好，小伙子勇气可嘉啊！”

那位身穿干部装的人称赞一句，虽然非厨艺内行，政治见解却颇为独到，“我们已是国家的新主人，思想需要转变，每个人都该大胆地表现自己的技艺。"

“来，小伙子，先做登记！”

“我叫何雨柱，17岁，街道核定成分是三代雇农，家里既无土地也没店铺，靠打零工为生。"何雨柱自穿越之后也深入探究过诸多相关情况。

卖包子的行为并不属于商贩或小业主范畴。

街头卖烟的小孩能算是商贩吗？

“小学文化程度，家传谭家菜手艺、拜名师学川菜，半年前方进入工厂。"何雨柱简述了自己的工作经历。

“呵，果然家学不浅！”

登记完毕后，那位负责人开口道，“那就开始吧！”

何雨柱看向负责考核的大师傅，对方随口说道：“来道炖菜吧！”

他轻轻点头，“行嘞！”

随后便开始挑选食材。

虽然这些都是食堂提供的固定选项，他也无需太过精挑细选。

炖菜的用料并无严格限制，于是何雨柱选择以土豆、白菜以及猪肉作为主料。

当他正在清洗这些食材的时候，那名负责人再次四处询问情况，然而在场众人均保持观望态度。

毕竟这一规定还是头一遭。

之前虽然有人对定级规则有过讲解，但大家仍不确定自己的真实水平。

以前可从未有这种评定之说啊。

既然现在由何雨柱率先上阵，那么其余人都愿静候结果以便参考。

清洗过程中何雨柱动作既快且干净，要知道，通常情况下这种活儿不需要真正大师傅动手，但今天的考核自然另当别论。

从清洗中也可看出些许真本事，毕竟处理食材也是炊事员考核里的重点环节，而炊事员又与学徒性质不同。

毕竟任何普通人都能清洗食材，但炊事员归根究底与技术工人有别。

何雨柱手法敏捷，步骤井然有序。

接下来则轮到检验刀工之时，这无疑更为考验技艺。

他的刀功颇为精湛，尽管离顶尖水准尚有些许差距，不过对于大锅菜而言也无须过分苛求。

“咚咚咚……”

白菜被切成丝、土豆块、猪肉片相继成型。

接着便是烧油热锅！

所谓大锅菜，少不了的是多油重盐，否则整锅佳肴便淡寡无味。

预先准备的葱姜蒜先下锅爆香再捞出。

接着翻炒肉片直至香味四溢，随后是白菜丝继续不断翻动。

将其中多余水分炒去之后，根据火候适量添水再放入土豆块搅匀，最后加盐调味盖锅稍焖片刻，减小火力。

“可以了！”

何雨柱说道，“慢慢小火慢炖即成。"

几名考核大师低语交流片刻，随即开始打分。

当然最终口味还得细细品尝一番。

就这样，周围所有人耐心等待着，毕竟此时此刻都心怀疑惑与期待。

何雨柱却不觉担忧，自忖已尽全力展现实力，菜品滋味想必不错。

大概过了半小时光景，他揭开锅盖，顿时浓香四溢弥漫整个空间，毕竟是这么小一个厂办食堂。

原本这家企业员工才不过数百名，因而食堂规模并不算阔大。

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几位考评师傅每人端起一碗，何雨柱分别为他们盛入半勺菜肴，大家尝罢又一次开始评分。

“何雨柱同志，正式定级为七级炊事员！”

话音落下，就连他自己都有些惊讶，原本以为最多只能达到八级呢。

看来自己目前大锅菜的水平只算中级，而这等级体系显然设置严谨细致。

有了何雨柱首开先河，经由实际操作演练，其他人也都心中有数了。

都是熟悉的工作内容，相互比较之间基本明确自我水平。

于是纷纷踊跃报名加入考核行列，而何雨柱则悠然退居外围角落。

如今他已然完成任务，再无旁事待做！

走出食堂，何雨柱活动了下身体，今天这场测试结果对自己日后发展十分关键，毕竟自己每月薪水不是个小数目。

这意味着未来生活应该无后顾之忧，只是眼下得开始盘算婚姻之事。

虽然自己的年龄还未到，但已不远矣。

三年之后就可以考虑成婚事宜，这个打算需提早布局才行。

绝不能效仿剧里那位“傻柱”

都快三十了还没有妻室，在一个寡妇那儿牵缠不清才狼狈。

至于剧中出现那些女性角色他都没看在眼里，标准当然得放高一些，比如要有城镇户口、职业稳定且长得标致之类，这些都是他期待具备的条件。

他摸了摸自己的下巴，这件事恐怕还得借力完成，像媒婆这种途径是不错选择，同时朋友之间的介绍也值得试试。

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