赶山打猎：从寡妇炕头到万元户 第492章 美味的酸菜炖肉

孟野顺着窗户朝外看去，只见民兵们已经全员到齐，就连王军也没缺席。

只见他们一个个背上背着包，胸前挎着枪，看架势，早早就将东西准备好了。

看到这，孟野满意的点了点头，走出房门迎接。

“好家伙，王叔！你们咋收拾的这么快啊！！”

王军嘿嘿一笑：“嘿嘿！我跟你讲，这玩意就跟我当年在部队一样！现上吊现扎耳朵眼可不行，我瞅着这天差不多了，估计这几天你就得张罗进山。这不，我就让他们提前准备好，随时准备出发。”

孟野挑了挑眉，对着王军竖了一个大拇指。

“可以！还得是王叔！”

“那啥，咱们啥时候出发啊？大家伙都等不及了。”

孟野摆了摆手：“大家先把东西放下来，咱们不着急，中午吃完饭再出发也不迟，上午我先给大家开个会，讲解一下进山的事宜和禁忌，还有就是交代一下上山可能遇到的问题。”

见孟野一副认真的表情，众人全都将背包还有枪卸下，放到一旁，找了块干净地方坐了下来，听孟野开会。

一上午的时间，孟野从各种动物的生活习性，到打围的配合技巧，最后再到遇到危险时的应对策略，每一条都讲解的十分细致。

众人听到也是聚精会神，没有一个人溜号，毕竟孟野教的不仅仅是打围的知识，同时也是救命的技巧。

此时莽子几人不知道什么时候来到了院门口，正滔滔不绝讲述着打围技巧的孟野，并没有注意到几人的到来。

莽子几人同样是听的聚精会神，就连一直生活在山里的喜子爹，听了之后也都连连点头。

可打了一辈子猎的三爷，听了孟野的打围技巧后，却是愣在了原地，眼睛瞪得老大， 一脸的不可置信。

孟野所讲述的打围方法，跟他们猎人们辈辈相传的打围技巧，完全不同，甚至可以说是领先了他们不知道多少！

要知道三爷所学的打围方法，那可是一辈辈打猎者通过血与泪才总结出来的经验，可跟孟野的一比，那简直就跟过家家一般。

如果按照孟野所说的方法进行打围狩猎，那最起码要比他们的方法，多狩猎到两倍的猎物，甚至更多！！

“这.....这小子在哪学的这些东西？？？打娘胎里带的？？？”三爷喃喃开口。

不过三爷也只是略作疑惑，便不再多想，毕竟，谁还没点自己的小秘密呢.......

此时孟野已经讲述完毕，这才发现几人的到来。

“唉！你们啥时候来的，咋不吱声呢！”

莽子哈哈一笑，对着孟野竖了个大拇指：“我们看你讲的那么认真，就没打扰你。该说不说嗷！老二你讲的真不错啊！就你刚才那状态，就跟电影里那大将军似的！老帅了！”

“哈哈哈，啥大将军啊，我啥样你们还不知道啊，那啥，正好大家伙都到齐了，中午就都别走了，我正一锅酸菜炖白肉，中午大家伙吃的饱饱的，下午咱们就进山打围！！”

听到孟野又要请吃肉，一众民兵眼睛都放光了，一个劲的吞咽口水。

在众人帮助下，没用多大一会儿功夫，酸菜和五花肉就下了锅，伴随着大火的不断舔舐，大铁锅开始沸腾起来。

一股浓郁的肉香味混合着酸菜的香味，弥漫整个小院。

“哎呦我去，这小味儿，也太香啦！”王军用力吸了吸鼻子，眼睛都亮了。

众人也都被这香味勾得肚子咕咕叫。

孟野笑着招呼大家：“都别光闻着，再过五分钟就好了，等会儿大家伙敞开了吃。”

铁锅炖得咕嘟冒泡，锅盖刚掀开一条缝，一股浓醇的香气就裹着热气 “轰” 地涌出来，瞬间将孟野笼罩其中。

先是五花肉的油脂香打底，那是炖透后温润的肉香，混着油脂的醇厚，不腻不燥，像把烟火气都熬进了汤里。

紧接着，酸菜的酸鲜从锅里里钻出来，是种发酵后的清冽酸香，带着白菜本身的清甜，刚好中和了肉的厚重，让香味更显清爽。

再细嗅，姜片和葱段的辛香悄悄打底，衬得肉香更醇厚、酸香更鲜活，还有点八角的淡香藏在深处，不抢风头，只悄悄丰富着层次。

热气往上飘时，酸香、肉香、辛香缠成一团，浓得化不开却不冲鼻，酸得让人津液直流，肉香又勾得人喉头发馋，连锅边凝结的油花，都浸着这股子酸鲜裹肉香的味道。

众人不禁深吸了一口气，光闻着就觉得胃里发空，恨不能立刻舀一碗热汤，趁热喝下这满是山野烟火气的香。

“大家都别愣着了，自己盛吧，想吃多少吃多少！今天中午管够！”

听到孟野的话，众人全都开始忙活了起来，每人都盛了满满一大碗，随即便端着碗，找了块干净地方，狼吞虎咽的吃了起来。

民兵团团长王军夹起一块炖得软烂的五花肉，满怀期待的送进口中。

牙齿刚碰到肉皮，就觉出糯叽叽的黏劲，肥膘部分早已炖得化在舌尖，温润的脂香裹着汤汁漫开，却没有半点油腻之感。

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