四合院：我的钢铁强国梦 第45章 东来顺，涮羊肉！

林文丽这时候才后知后觉的开始担心起来，眼眶湿润的看着自己的小弟，毕竟得罪的是一个大厂长，能不记仇吗？尤其自己的小弟还在他的手下工作！

这一刻，她完全没有想到自己，也许觉得哪怕自己不干了，不要这份难得的工作，甚至是离开燕京城，也不能让自己的弟弟受委屈！

林文东微笑着说，“没事的二姐，他管不了我的，只要我继续搞实验，只要我有科研成果，他杨建国就只能一辈子在边上看着，还得陪着笑脸！”

“说什么呢，不要瞎说！”林文丽笑了，笑的很开心！

有这样一个弟弟是一件幸福的事情，但也是一件很不好的事情，因为林文东将她选对象的标准无限的拔高了，有多优秀的男人才能入她的眼？

“走吧！二姐，我请你们小姐妹去吃涮羊肉去！”

在林文东的老家，有三伏天“伏羊”(即三伏天品食羊肉)的传统！

羊在经过春冬两季的滋养，膘肥肉嫩，其肉炖出的汤味醇，膻味小，所以有六月的羊肉赛人参的说法。

因为当地人认为此法能“以热治热、发汗排毒”，所以，长久以来流传着“夏天伏羊一碗汤，不用神医开药方”、“大暑吃羊肉汤，冬天不用穿绒衫”的说法！

所以别看吃顿羊肉，汗流浃背的，越是出汗多，就越能排出体内的寒气！

“我们就不用了吧！我们也没帮什么忙？”

兰兰姐是这群小姐妹当中岁数最大的一位，她低着头，不敢看林文东，腼腆中带着羞意的说道，

普通人家的孩子，有多少去饭店吃过饭的？更别说涮羊肉了，就是路边小摊的一碗面条都很少有人吃过！

尽管她们想去吃，也想和林文东多待一段时间，但她们还是很明智的选择了婉拒！

毕竟这年月，买啥都要票，粮食都是有定量的！

就是走个亲戚，一般情况下都不会留下来吃饭，就算是留下来吃饭了，也要留下饭票，要不然这家人或许就会因为招待他，而少吃一顿饭！

所以，普通人家很少请客吃饭，更是很少去饭店吃饭！

“你们可都是我的好姐妹，再说了，他是我弟弟，也是你们的弟弟，而且他有钱，不花白不花，不吃白不吃！”

在林文丽劝说，威胁之下，林文丽带着小姐妹上了车，林文东在车上拿了个布袋子，去了一趟周破军的办公室，约好了后天晚上一起吃个饭，就在招待所，一起帮着李怀德试试招待所厨师的水平！

林文东又去了一趟张队长的办公室，张队长两包，其他队员一人一包白壳香烟！感谢他们对二姐的和蔼！

周破军等林文东走了之后，打开袋子，里面两条烟，两瓶酒，如果是普通的华子，茅子，周破军也不缺，只会说林文东懂事，但绝不会有震撼，惊讶！

因为他看到自己领导吹嘘的，如何费心思才得到的烟，心里吃惊不已！不是说这烟很难搞到吗？难道是假烟？

现在自己有两条，周破军在想，自己要不要拿着一条烟去打脸？这玩意，自己能轻松的拿到，没有那么的难！

但一想到自己领导的性子，肉包子打狗，去了就别想拿回来了，周破军收起炫耀的心，下回去汇报工作的时候，就带半包过去，坚决不能多带！

想要撮一顿老燕京城的特色大餐，除了烤鸭，大概就是涮羊肉了！

自燕京城一路向北，80公里能到京西草原，300公里左右能到张家口沽源、张北草原，承德围场、丰宁坝上，400多公里到内蒙古赤峰乌兰布统草原，

与游牧区的天然亲近，使燕京城的饮食也不可避免受到草原民族的影响。

而蒙、满的两次统治，把都城建在燕京，更是强化了这种影响，从自然的、民间的，上升到政治的，自上而下的都喜欢吃涮羊肉！

要说在燕京城吃涮羊肉，首推就是东来顺和正阳楼了！

这两家都是老字号，吃法上，各有千秋！

例如正阳楼的涮羊肉，它所用的羊，都是专门从口外购买的，在永定门附近设有羊圈，赶来的羊要先放入羊圈中喂养一段时间后再进行宰杀！

先剥皮，然后按部位把肉切下来放在冰上，上面再压一块冰，压上一天一夜，羊肉内的腥膻杂味都被去除了，这才开始切肉！

切肉这一环节也是要求很高，非刀功极好的老师傅不可。

在正阳楼吃涮羊肉，最讲究的是佐料全！

这里的佐料有小磨香油、芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、酱油、米醋、卤虾油、辣椒油、花椒油、料酒、糖蒜、白菜、香菜、酸菜、粉丝等近二十样，火锅里还要放上鲜蘑。

正阳楼的厨师觉得，只有有了这些佐料，才可以称得上是正宗的“涮羊肉”。

但是很遗憾，正阳楼的涮羊肉要等到立秋之后，才会写进菜单，所以，林文东只能去东来顺！

对于羊肉的质量，东来顺有着严格的规定。

选自内蒙锡林郭勒盟一年至一年半，阉过的羊，这里的羊因为当地水甜草嫩，含有丰富矿物质，因此羊肉肉质细嫩，无膻味。

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