神奇手机之奇妙体验 第164章 小吃和奶茶的教学

与此同时，在王府的厨房里，李家俊正站在灶台前，额头上沁出一层细密的汗珠，但脸上却挂着满满的自信和笑意。他刚从空间戒指里“哗啦”一声取出三台烧柴火的烤炉，稳稳地摆在厨房最显眼的位置。那烤炉通体乌黑，炉口冒着淡淡的热气，虽然看着是用木头和铁皮拼成的土味造型，但内里结构精密，连温度都能调节，完全是李悦从“时光链接手机”的淘宝上淘来的高科技玩意儿。

“来来来，都围过来！别站那么远！”李家俊拍了拍手，招呼着一众满脸好奇的厨子们，“今天咱们不搞那些老一套的蒸煮炖焖，我要带你们做点新鲜的——现代风味小吃！面包、奶茶、炸鸡腿，全都有！”

一个年长的胖厨子挠了挠头：“少爷，这铁疙瘩……真能做出吃的？看着不像咱厨房的东西啊。”

“哈哈，王师傅，您可别小看它。”李家俊咧嘴一笑，“这可是能精准控温的宝贝，比你们靠感觉看火候强多了。不信？等会儿您尝一口就知道了。”

他顺手从空间戒指里又掏出一堆材料：面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、酵母、土豆、鸡肉、鸡柳、各种肉丸，还有八角、桂皮、香叶、黑胡椒、迷迭香……哗啦一下全倒在地上，堆得跟小山似的，差点把灶台前的空地占满。

一群人瞪大了眼睛，盯着那些白花花的粉、金黄的块状物，还有闻所未闻的干草一样的叶子，心里直嘀咕。但谁也没吭声——李家俊这人做事向来有讲究，他们早习惯了，只等他开口解释。

李家俊拍了拍手，笑呵呵地说：“别愣着啊，今天教你们做些新玩意儿——面包！不是馒头，也不是饼，是松软能拉丝的那种。”

“面包？”一个老厨子挠了挠头，“听着像咱北边牧民说的‘巴干’？”

“差不多，但不一样。”李家俊拿起一袋面粉，抖了抖，“这叫面粉，磨得特别细，做出来口感才好。再看这个——”他捏起一小撮淡黄色颗粒，“这是酵母，能让面团自己发起来，像吹气球一样。”

“还能自己胀？”另一个年轻厨子凑近看，“莫不是活物？”

“嘿，还真是活的，微生物，看不见的小家伙。”李家俊笑着，“不过别怕，它们只帮忙，不捣乱。”

他一边说，一边往盆里倒面粉，加鸡蛋、牛奶、融化的黄油，再撒点糖和盐。“记住啊，温度不能太冷也不能太烫，不然酵母睡着了或者烫死了，面就发不起来。”

“那得多少时辰？”有人问。

“常温下大概半个时辰吧。”李家俊边揉边示范，“揉面要用力，但别蛮干，得顺着劲儿来，让面出筋，这样烤出来才有嚼头。”

“这么揉？”一个厨子学着他的动作，结果面团黏了一手。

“哎，手沾水！一点点就行。”李家俊提醒，“还有，别偷懒，这一步最费劲，但也最关键。你糊弄它，它就糊弄你，烤出来硬得能砸核桃。”

众人哄笑起来。

揉了二十分钟，面团变得光滑又有弹性。李家俊把它放进盆里，盖上湿布：“现在让它睡觉，咱们歇会儿嗑个瓜子都行。”

“就这么放着？”老厨子还是不信，“真能自己变大？”

“你不信？明天你家面缸自己冒泡，可别说是闹鬼。”李家俊打趣。

等了半个多时辰，揭开布一看——好家伙，面团真的涨了两倍高，轻轻一戳，噗地回弹。

“神了！”几个厨子围上来，伸手摸都不敢摸。

“接下来分团、整型，可以做成圆的、长的、编成辫子的。”李家俊利落地把面团分成几份，“想吃甜的加葡萄干，想咸的塞点奶酪，今天咱们简单点，原味。”

放进烤炉前，他又叮嘱烧火的人：“火候要稳，不能猛，上下火均匀，二十分钟，闻到香味就快好了。”

随着时间推移，一股从未有过的香气慢慢弥漫开来——焦黄酥脆的外皮，内里雪白蓬松，撕开还拉丝。

“这……这也太香了吧！”有人忍不住咽口水。

面包出炉那一刻，整个厨房都安静了。外表金黄，敲一敲还噗噗响。

李家俊掰开一块，递给老厨子：“尝尝。”

老厨子小心翼翼咬了一口，眼睛瞬间睁大：“这……这口感！又软又不塌，还有奶香！哪像是蒸出来的？分明是云朵做的！”

“那是烤的功劳。”李家俊得意一笑，“还可以做汉堡、三明治，花样多着呢。”

一群人围着面包，你一口我一口，边吃边讨论，眼神亮得像发现了新大陆。而李家俊站在一旁，看着他们满足的样子，心里也热乎乎的——有些改变，就从一个面包开始。

李家俊拍拍胸脯，“接下来，更厉害的来了——蛋挞！”

他麻利地调好蛋奶液，倒入小小的酥皮模具里，动作行云流水。“这酥皮是我提前做好的，千层起酥，一碰就掉渣。蛋液呢，要过滤两遍，保证口感细腻。”

“放进去，中火十分钟。”他关上炉门，转头对众人说，“你们知道为什么叫‘蛋挞’吗？因为它是‘蛋’加‘塔’，塔就是形状，像个小塔一样精致。”

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