我在美食荒漠养大厨 第49章 流油咸鸭蛋

服务机器人为桌上的每个人分发了餐具。

那两个胖小子已经按捺不住，眼睛直勾勾盯着桌上散发着香气的粥和点心。

红姐丈夫给每个人盛了粥。

孩子已等不及，用餐叉舀起那豉汁排骨就往嘴里塞。

“哇，好香的。”

“爸爸，这个好吃。”小孩含糊不清地边嚼边说，“炒鸡嫩。”

红姐丈夫则是先夹起一片萝卜糕送进嘴里。

他早看上这碟萝卜糕了。

被煎得淡淡焦糖色的外皮，里面镶嵌着的腊味颗粒，隐隐透着的水晶线般的萝卜丝，光看就让他口水直流。

一口咬下。

萝卜那股特殊香味，和广式腊肠腊肉的咸香融合。

米粉外表焦脆，内里依旧柔和，味道美好得让他只觉自己词穷。

“萝卜糕可以蘸这个酱吃。”周执涵把一小碟深色酱汁递过去。

这是他用海米碎和高汤调的海鲜酱。

红姐丈夫依言拿那萝卜糕沾了。

浓稠酱汁挂在焦脆的边角上。再送进口里，他吃得啧啧直赞。

“又鲜又香，真的好吃。阿红，你赶紧试试。”

他连吃三片还觉得不够过瘾，又下筷子要继续吃起四片。

“爸爸你吃太多了，给妈妈留点儿啊。”年纪大一些的胖小子嘴里咬着个包子，又看着那萝卜糕。

嘴里说要爸爸给妈妈留，实际只是怕他爹一个人吃完，没他的份。

“大黑，有客人在，像什么样子。”红姐开口训那小子，但还是往他的小碗里夹了一片萝卜糕。

“放心，应该够吃的。”周执涵笑着安抚那两个小孩儿。

今天他带来的食物分量足够。

在红姐来取餐的时候，苏宴炊观察过她。

她戴着婚戒，也购买男人和小孩的日常用品，苏宴炊按红姐买那些东西的数量估摸，让周执涵准备食物的时候，按六人份准备，倒是没差多少。

红姐喝着粥，好奇盯着这四枚青色壳子的蛋：“小周，这是什么东西？蛋吗？”

“是蛋。”周执涵把蛋从食盒中取出。

“怎么皮是青色的？我记得市面上流通的禽卵，蛋壳不都是米色或浅棕色的吗？”

“您说的那个是鸡蛋，”周执涵解释道，“而我这个，是咸鸭蛋。”

码头市场有鸡蛋暗中流通。但没有鸭蛋的影子，红姐不知道是正常。

他说完便拿起餐刀，从蛋的中部一剖为二。

伴随蛋壳咔嚓作响，橙红色的油，从沙质感的蛋黄中心涌出来，顺着雪白的蛋白流到餐盘里。

“哇，这蛋居然会流油！”桌上小孩捧着粥碗奇道。

红姐也是一脸惊讶。

她吃过不少食物，但会流油的咸鸭蛋，却是第一次见。

“这个配粥吃，味道能更好。”他微笑道。

“更好吗？”她一脸期待，接过那半枚咸鸭蛋。

刚才已喝了那及第粥，那叫一个舒服。粥底醇厚绵滑，猪肝嫩滑，粉肠爽脆。其中的手打肉丸更是Q弹爆汁。

她觉得这粥可说是鲜美无比了。现在周执涵告诉她，还能更好。

她伸手用勺子直接挖下一块还在汩汩冒油的咸蛋黄，配着粥送入口中。

沙糯的蛋黄极鲜，在舌尖一抿就化。

浓郁的咸鲜味道与油脂香扩散，与粥完美融合。两种不同的鲜像是在互相激发。

她闭上眼，细细回味着这口齿留鲜的余韵，半晌吐出一个字：“香！”

有了她的肯定，丈夫和孩子哪儿还等得及。

那几片咸鸭蛋很快被分完。

这鸭蛋的入味苏宴炊有做控制，既要保证蛋黄富得流油，又不能让蛋白咸得齁人。

她教周执涵的低温裹盐法，本就是一种极稳妥的办法，在时间差不多的时候，她会让他取一个样品煮熟品尝，确保找到最合适的时间点终止发酵。

所以，今天这四枚鸭蛋，可说是咸淡适中，达到了最佳平衡。

“太好吃了！”

“这咸蛋黄真的比肉还好吃。”

一时间，客厅里充满呼噜噜的喝粥声和赞叹声。

咬一口包子，喝一口粥。吃一片萝卜糕，再吃一块小排。红姐不想浪费那咸蛋黄流到碟子上的油，便拿那包子皮去沾了吃。

六人份的餐食，很快被红姐一家人解决完毕。

餐盒碗碟都被吃的干干净净，一滴不剩，还意犹未尽。

用完餐，红姐把丈夫孩子赶走。令机器人收了碗筷，换了饮料。

“小周，你准备这番东西不容易，是不是卖甜品碰到麻烦了？”红姐开门见山。

周执涵见她主动问，便把自己目前困境说了一遍。

“明天就是搬家最后期限，我想去找萧老大试试。”

红姐听完他讲自己被管理员驱赶，脸上倒没有什么意外表情。

但听他想找萧老大，却是陷入沉吟。

“萧老大这个人……哎，怎么说呢，我确实有几分情面在。帮你搭个线，让你见一面，不难。”

她没往下说，只是用手指不停地敲着那装饮料的玻璃杯，像是在想什么。

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