穿成农家子的漫漫科举路 第1050章 酿制苹果醋

武大河的大儿子踏实能干，喊了十多个壮实的小伙子，挑着一担苹果吭哧吭哧往山下去。

饶是十来个都是年轻壮实的小伙子，挑着担子走在崎岖不平的山路上，也难免气喘吁吁。

“歇歇，歇歇。”

就这样一连歇了四五次，他们总算是下了山。

走在乡间平坦许多的小路上，小伙子们脚下生风。

许茂林看着一筐筐苹果被村民们挑了下来，眼里总算是有了点儿笑意。

一整个下午，柳河村的人都没敢偷懒，赶在天黑前将一千斤苹果全部挑下来了山。

许茂林命人将苹果全部装上牛车，立即前往府城。

不亲眼瞧见苹果能酿出苹果醋，他心里的石头就落不了地。

带着一千斤苹果上路，许茂林的队伍难免被拖慢了赶路的速度。

紧赶慢赶花了比平日多出一半的时间，许茂林总算是到了府城。

“下官见过大人，大人要的一千斤苹果已准备好。”

“你随本官来吧。”

张泽这几日也没闲着，既然提出想用苹果酿制苹果醋。

许茂林已经回华沂县摘苹果了，那么酿制苹果醋剩下的材料，以及场地自然要自己准备。

酿制苹果醋主要需要几种材料，分别是：新鲜苹果、白醋、冰糖（或者白砂糖）以及一个能够密封的罐子。

酿制苹果醋的步骤不算复杂，只是要用的冰糖和白醋比较多。

张泽看着牛车上装着的一筐筐的新鲜苹果，吩咐道：

“先将所有的苹果都清洗干净，然后放到阴凉处风干，切成薄片。”

酒坊雇佣了不少人，张泽一声令下，立马有不少上前干活。

大概花了一个时辰，一千斤苹果全部清洗干净，放到了阴凉通风处阴干。

待苹果表皮的水分全部干透，妇人们立马开始切苹果。

苹果被切成了一片片，厚薄均匀的薄片。

剩下的人没有闲着，默契在一旁将切好的苹果薄片放到罐子里。

放一层苹果薄片，铺上一层冰糖，再放苹果薄片，再放冰糖。

一层苹果薄片一层冰糖，轮流放了两、三层后，张泽示意可以停下，开始倒白醋到罐子里。

白醋填满了罐子剩下的空间，足够将罐子密封，放在阴凉处保存。

苹果需要发酵一些时日，眼下源柔府的天气渐渐冷下来，需要的时间比较长。

为了能够缩短些时间，张泽想到了一个法子。

用稻草将罐子严严实实的盖住，稻草的保暖效果不错。

今年华沂三县改种水稻的人不少，稻草有不少，眼下都能派上用场。

一旁的许茂林都有些看呆了，知府大人怎么什么都懂啊。

还有什么是他不会的吗？不，没有！

“按照现在的天气，这一批苹果醋最快也得一个来月才能成。

苹果树上的苹果却等不了那么久，眼看着天气越来越冷，说不得什么时候就要下雪了。”

张泽看着许茂林道：“茂林，你回去就吩咐各村的百姓先将苹果树上的苹果全部摘下来，分批次送到府城来。

至于价格嘛，去年苹果的价钱是什么样的？”

许茂林想了想，“回大人，去年苹果是一斤二十文至三十文。

个头大、品相佳的能卖到三十文一斤，品相一般、个头小的，大概二十文一斤。”

“嗯，既然如此，今年这些苹果个头小，自然卖不上三十文的高价，就按十五文的价格进行收购。”

许茂林听了这个价格，面上的笑容简直掩盖不住。

不说十五一斤，就是十文、八文一斤，有人愿意收，百姓们也会很乐意卖。

“十五文已经是很高的价钱了，百姓们又多了一笔进项，下官替华沂县百姓谢过大人大恩。”

“行了，客套的话就不必多说了，赶紧回去告知百姓们，让他们趁着下雪前将苹果全部摘下来，放到屋里，以免被雪打坏了。

被雪打坏的苹果，酒坊是不会收的。这样的苹果不耐放，酿不成苹果醋。”

“是。”

许茂林满脸喜色的回华沂县，他迫不及待想把这个消息告诉百姓们。

柳河村的村民们都在求神拜佛，祈求诸天神佛，苹果能够卖一个好价钱。

“好消息！许大人有命，所有种了苹果的村民即刻上山将苹果在落雪前全部收回家中。”

“差爷，家中太小怕是放不下那么多苹果啊。不知，什么时候能有贩子来收苹果？”

“你们放心，这些苹果都是有去处的，完好、没被雪打坏的苹果，按照一斤十五文的价格收。”

武大河激动地问道：“啥，十五文一斤，此话当真？！”

“这自是真的，许大人亲口所说，你们眼下最重要的是赶紧把苹果收回来要是苹果被雪打坏了，那就鸡飞蛋打，一文不值，只能烂在地里做底肥了。”

“是是是，差爷教训得是。”

武大河不着痕迹地塞了十几个铜板到报信的官差手里，又同官差说了一会子好话，官差才离开。

官差一走，柳河村就炸锅了。

武大河叫住了就想往山上冲的众人，“刚才差爷的话，你们都听到了，我就不再重复说了。

只有一点，我得说，村里种了不少的苹果，这几日天气越发冷了，不定什么时候就会落雪。

当务之急是集中所有人的力量，赶在落雪前将山上的苹果都收下来。”

“是，村长。”

都是一个村子的人，彼此知根知底，甚至都是亲戚。

眼下最重要的事就是把苹果都收下来，即使彼此之间有矛盾，都会暂时搁置下来。

等大事忙完了，再说其他不迟。

苹果能卖出去，十五文一斤，这个价钱可不低。

百姓们都干劲十足，恨不得一天就把苹果全收回来。

一车又一车苹果被送到了府城，酒坊的匠人们就没停过。

清洗苹果、切苹果、酿苹果……没有人闲着。

一车车苹果变成了一片片苹果，再变成了一罐罐还未发酵成功的苹果醋。

众人都有些期待，苹果醋到底是什么味道的。

只是时候还不到，不能打开罐子，以免把罐子里的苹果弄坏了。

张清彤好奇问道：“小弟，那个苹果醋是什么味道的？”

“游记上说是酸酸甜甜的，只是到底是什么口感，我也不知。再等上半个月，应当就能尝尝味道了。”

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