烬火术途 第543章 腊香漫谷客盈门 古味赋能兴乡村

晨雾还未散尽，青溪村的山谷间便飘起了缕缕腊香。那香气混着松木的醇厚、柏枝的清冽，还有五花肉的油脂香，顺着蜿蜒的村道漫开，像一双无形的手，轻轻牵引着山外驶来的车流。村口的老槐树底下，王树根正指挥着村民们摆放竹编桌椅，竹筐里码着刚蒸好的腊味糯米饭，热气裹着油香，引得早起的麻雀在枝头叽叽喳喳地盘旋。

“树根叔，你这腊味也太香了！昨晚在镇上住的民宿，后半夜都能闻到味儿，今早特意赶早来的。”一个背着相机的年轻姑娘笑着走过来，她身后跟着十来个游客，个个脸上带着期待。姑娘是市里一家旅行社的导游小苏，上周刷到青溪村腊味制作的短视频，特意组织了“古味寻香”专线团，没想到报名的人排到了下个月。

王树根搓了搓手上的面粉，脸上笑开了花：“姑娘快坐！刚蒸好的腊肠糯米饭，尝尝鲜！咱们村的腊味，都是用后山的泉水洗肉，松木柏枝慢熏，最少要腌够二十一天，跟城里超市卖的不一样。”他说着掀开竹盖，只见糯米饭上铺着切片的腊肉、腊肠，琥珀色的油脂渗进米粒里，颗颗饱满油亮，撒上一把翠绿的葱花，香气瞬间浓得化不开。

游客们纷纷拿起木勺品尝，软糯的米饭混着腊味的咸香，肥而不腻、瘦而不柴，满口都是肉香与米香的交融。“太好吃了！这腊肉嚼着有韧劲，还带着点松木香，比我外婆做的还地道。”一个戴眼镜的小伙子一边点头，一边掏出手机拍照，“我要发个朋友圈，让朋友们都来尝尝这神仙味道。”

不远处的腊味坊里，更是一派热火朝天的景象。李桂兰正带着几个中年妇女翻晒腊肉，竹架上挂满了肥瘦相间的五花肉、油光锃亮的腊鸡腊鸭，还有一串串暗红的腊鱼，阳光洒在上面，泛着诱人的光泽。“桂兰婶，这腊味是怎么腌的呀？能不能教我们做做？”几个女游客凑过来，好奇地看着竹架上的腊制品。

李桂兰停下手里的活，笑着解释：“腌腊味可是个细致活。首先得选本地土猪的五花肉，肥瘦要三七开，太肥腻，太瘦柴。然后用粗盐、花椒、桂皮、八角这些香料，还有咱们村自酿的米酒，揉匀了抹在肉上，腌三天三夜，每天还要翻一次面。腌好后挂在熏房里，用松木、柏枝、橘皮慢慢熏，火不能大，得熏够半个月，这样腊味才香，还能放得久。”

她一边说，一边拿起一块刚腌好的五花肉展示：“你们看，这肉腌得均匀，颜色发红，摸起来紧实不粘手，这样熏出来才好吃。”游客们听得认真，有的拿出笔记本记录，有的直接打开手机录像，想要把这传统手艺记下来。

腊味坊的另一角，年轻的王小虎正忙着打包腊味礼盒。他是村里为数不多的大学生，毕业后没有留在城里，而是回到村里，帮着父亲王树根打理腊味产业。“这些礼盒都是定制的，里面有腊肉、腊肠、腊鸡，还有咱们村的笋干、木耳，都是纯天然的土特产。”王小虎一边打包，一边跟游客介绍，“我们还开通了电商直播，现在网上订单都排到下个月了，昨天一天就卖了五百多盒。”

游客们听了，纷纷围过来下单。“给我来两盒，带回家给爸妈尝尝。”“我要五盒，送亲戚朋友。”“能不能现场真空包装？我要带回去送礼。”王小虎忙得不可开交，旁边的村民们也过来帮忙，称重、包装、收款，脸上都洋溢着忙碌的喜悦。

村支书老陈顺着人声走来，看到眼前热闹的景象，心里乐开了花。自从村里发展腊味产业，越来越多的游客慕名而来，村里的道路修宽了，民宿建起来了，农家乐也开了好几家，村民们的收入比以前翻了好几倍。“各位游客，欢迎来到青溪村！”老陈笑着打招呼，“除了腊味，咱们村还有很多好玩的地方。后山有徒步栈道，沿途能看到瀑布、竹海；村东头有老祠堂，里面保存着明清时期的木雕，还有咱们村腊味制作的老物件，大家可以去逛逛。”

游客们听了，纷纷响应。有的跟着老陈去参观老祠堂，有的则结伴去后山徒步。村里的民宿老板张大姐更是忙得脚不沾地，她的民宿有十二间房，早就被预订一空。“各位客人，中午想吃点什么？咱们这儿有腊味火锅、腊味炒饭、笋干炒腊肉，都是地道的农家菜。”张大姐拿着菜单，热情地询问游客。

“来个腊味火锅吧，再炒几个青菜。”“我要一份腊味炒饭，再来一碗鸡汤。”游客们的订单络绎不绝，厨房里，张大姐的丈夫正忙着切腊肉、炖鸡汤，锅里的腊味火锅咕嘟咕嘟地冒着热气，香气弥漫在整个院子里。

午后的阳光透过云层，洒在青溪村的田野上。几个村民正在田里采摘青菜，绿油油的青菜带着露水，新鲜可口。“现在游客多了，咱们种的青菜、萝卜、土豆都不够卖了，明年打算再扩种几亩地。”村民李大娘一边摘菜，一边跟旁边的人说，“以前种的菜只能自己吃，现在能卖钱，还能让城里的游客吃到新鲜蔬菜，真是太好了。”

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