跟着爷爷学中医 第267章 灶台上的薄荷香

林薇刚把听诊器放回背包，就被灶台上的香气勾得直咂嘴。陈守义正用铁勺搅着锅里的鲫鱼豆腐汤，奶白色的汤“咕嘟”冒着泡，飘起的热气裹着鱼香，在厨房顶子上绕了个圈才钻出去。

“爷，这汤熬得可真白。”林薇凑到灶台边，眼睛瞪得溜圆，“我们医院食堂的汤总发灰，师傅说得多放鸡精才鲜。”

“放那玩意儿干啥。”陈守义往汤里撒了把葱花，铁勺碰撞锅沿发出清脆的响，“鲫鱼煎透了加开水，大火咕嘟半小时，自然白得像牛奶。你尝尝。”他舀了勺汤，用嘴吹了吹递过去。

林薇双手捧着喝了口，鲜得直眯眼：“比我妈炖的好喝！她总怕鱼刺卡着，早早把鱼捞出来，哪有这股子浓香味。”

“那是她疼你。”陈守义把汤盛进粗瓷大碗，“砚之小时候喝鱼汤，被卡得直哭，我就用镊子夹，他娘在旁边抹眼泪，说‘以后再也不做鱼了’。结果呢？过了三天又炖上了，说‘娃长身体，得吃鱼’。”

陈砚之正在摆碗筷，闻言笑了：“爷您又揭我短。林医生，快坐，李婶的糖包刚出锅，还热乎着呢。”

林薇刚坐下，就见李婶端着个竹簸箕进来，里面是炸得金黄的黄瓜丸子，油星子还在“滋滋”响。“尝尝这个，”李婶往她手里塞了双筷子，“刚炸的，外酥里嫩，蘸点椒盐吃。”

林薇夹了个放进嘴里，咔嚓一声咬开，黄瓜的清爽混着面香，果然不腻。“李婶您这手艺，开饭店准火。”她含糊不清地说，又夹了一个。

“可拉倒吧，”李婶笑着擦手，“就会这点家常把式，哪能跟城里大厨比。对了林丫头，下午跟我去摘薄荷不？得趁太阳没毒，带着露水掐才香。”

“去！当然去！”林薇眼睛一亮，“我带了烘干机，正好试试能不能烘出带露水的香味。”她从背包里掏出个巴掌大的银色机器，“这是迷你款，一次能烘半斤，温度能调，据说能保留九成香味。”

陈守义凑过来看：“这玩意儿比太阳晒得快？”

“快多了，三小时就能烘好。”林薇按下开关，机器“嗡嗡”转起来，“我们科室烘中药标本就用这个，比传统方法省时间。”

正说着，张屠户媳妇拎着个保温桶进来，刚进门就喊：“林医生，尝尝我做的薄荷凉粉！”她掀开桶盖，翠绿的凉粉上撒着蒜泥和醋，“用新摘的薄荷汁和的面，凉快着呢。”

林薇舀了一勺，入口凉丝丝的，薄荷的清劲直冲脑门：“这比冰棍还舒坦！城里超市卖的凉粉都是白的，哪有这绿莹莹的好看。”

“那是，”张屠户媳妇得意地笑，“我加了点菠菜汁调色，不光好看，还补铁。对了，我家那口子让我问问，你那烘干机能不能烘辣椒？他想做点干辣椒面寄给城里的儿子。”

“能啊，调六十五度就行，烘出来又香又辣。”林薇放下勺子，“回头我教您用，特简单。”

一顿饭吃得热热闹闹，林薇的白大褂袖口沾了点鱼汤，嘴角还沾着糖包的渣，却一点不讲究，跟着大伙有说有笑。陈砚之看着她捧着碗喝汤的样子，突然觉得这厨房比医院的诊室舒坦多了——没有消毒水味，只有饭菜香和说不完的家常话。

饭后，陈砚之带着林薇去薄荷地。刚到地头，就见王强正蹲在地里掐尖，手里的竹篮已经半满了。“林医生来了！”他直起腰，脸上沾着泥，“我给你留了最壮的几棵，你看这叶子，肥得能掐出水。”

林薇蹲下来，小心翼翼地掐了片叶子，对着太阳看：“叶脉真清晰，比我在书上看的图清楚多了。”她从背包里掏出个小本子，边画边问，“掐尖的时候得留几片叶？”

“留三四片就行，”陈砚之给她做示范，手指捏住茎秆顶端轻轻一拧，“得这样掐，别用刀割，伤口小，不容易招虫。”

林薇学着他的样子掐了一下，茎秆“啪”地断了，她举着掐下来的尖笑：“成功了！这能直接泡水喝不？”

“当然能，”陈砚之往她手里塞了个小水壶，“刚打的井水，泡着喝最解渴。”

林薇把薄荷尖扔进壶里，晃了晃，水立刻变成淡绿色。她喝了一口，眼睛弯成月牙：“比我带的薄荷糖自然多了。对了，你爷说的薄荷花呢？我想看看长啥样。”

陈砚之领着她走到地那头，指着那棵带花苞的：“在这儿呢，估计明后天就能开。”

林薇凑过去，鼻尖几乎碰到花苞：“跟小米粒似的，真小。”她掏出手机拍了张特写，“回去当屏保，比那些风景照好看。”

两人蹲在地里掐了半个钟头，竹篮就满了。林薇的额角渗着汗，蓝布衫后背湿了一片，却一点不喊累，还哼起了歌。陈砚之看着她被风吹起的碎发，突然说：“我爷让李婶给你收拾了客房，里面有新晒的被子，累了可以回去歇歇。”

“不累，”林薇摆摆手，“我想先试试烘干机。对了，你家有筛子不？得把碎叶筛出去，不然烘出来有杂质。”

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