“刘爷爷!重阳节社区要给孤寡老人送包子,想请您帮忙做两百个肉包,您看行吗?”
周五早上,社区王主任提着一篮苹果,走进刘记包子铺,脸上满是期待。她身后跟着两个穿红马甲的志愿者,手里拿着 “重阳节暖老活动” 的横幅。
刘爷爷正在揉面,听见这话,手里的动作顿了一下:“两百个?俺…… 俺一个人做不完啊,小周还在学,也帮不上太多忙。”
“爷爷,我们帮您!” 手模林突然从外面走进来,手里拿着张报名表,“我在网上发起了‘重阳暖老志愿者’招募,已经有二十个人报名了,明天一早来帮您揉面、包包子、送包子,肯定能完成!”
喻星河一行人也走了过来,唐小米举着手机兴奋地说:“爷爷,我们还能直播送包子,让更多人关注孤寡老人,说不定还有人愿意捐钱捐物呢!”
刘爷爷看着眼前的年轻人,又摸了摸怀里的铁盒子 —— 里面装着奶奶的笔记和旧照片,突然想起什么:“俺奶奶当年也在重阳节送过包子,她说‘孤寡老人最缺暖,一个包子也能捂热心’—— 俺答应你们,明天一定做好两百个包子!”
说干就干。当天下午,志愿者们就陆续来到包子铺,有的帮忙打扫,有的帮忙准备面粉和肉馅,有的跟着刘爷爷学揉面。刘爷爷耐心地教大家:“揉面要顺时针,手腕发力,不要用胳膊硬拽;包包子的时候,褶子要捏匀,不然馅会漏……”
有个穿卫衣的小姑娘学了半天,还是包不好,急得快哭了:“爷爷,俺怎么这么笨,连个包子都包不好,明天怎么给老人送啊?”
刘爷爷蹲下来,拿起她手里的面团:“没事,俺第一次包的时候,比你还笨,褶子捏得像歪瓜裂枣。来,俺教你,手指这样勾,慢慢捏……”
小姑娘跟着刘爷爷的动作,慢慢捏出了十二个褶子,虽然还是有点歪,却比之前好多了:“爷爷,俺会包了!俺包的包子能送给老人吗?”
“能!当然能!” 刘爷爷笑着说,“不管包得好不好,都是你的心意,老人肯定喜欢。”
喻星河站在旁边,发动【闻香识人】—— 能清晰 “闻” 到志愿者们身上的【热情】和【认真】,像刚蒸好的包子,热乎乎的;还有刘爷爷身上的【温柔】,比平时更浓,混着面香,格外暖人。他还能 “闻” 到王主任身上的【放心】,之前还担心完不成任务,现在完全放下了心。
晚上,大家把第二天要用的东西都准备好,刘爷爷特意多和了五十斤老面,放在瓷盆里发酵,还在旁边放了个小闹钟:“明天凌晨三点,俺们就起来揉面,保证早上七点能蒸好第一笼包子。”
第二天一早,天还没亮,包子铺就热闹起来。志愿者们分工明确 —— 有的跟着刘爷爷揉面,有的跟着小周调馅,有的跟着手模林包包子,有的跟着唐小米准备送包子的礼品袋(里面除了包子,还有水果和保暖袜)。
喻星河和车雪莉则跟着王主任,去提前踩点 —— 确认孤寡老人的住址,了解他们的口味(有的老人牙不好,要吃软一点的包子;有的老人不能吃太咸,要少放酱油)。
“张奶奶住在东关街 32 号,今年 82 岁,牙不好,喜欢吃菜包;李爷爷住在 45 号,今年 78 岁,喜欢吃肉包,但是要清淡点……” 车雪莉把信息记在笔记本上,递给刘爷爷,“爷爷,您做包子的时候注意点,给张奶奶做软一点的菜包,给李爷爷做清淡点的肉包。”
“放心!俺记着了!” 刘爷爷点点头,在面团上做了不同的记号 —— 菜包捏十一个褶,肉包捏十二个褶,软一点的包子蒸的时候多蒸五分钟。
早上七点,第一笼包子准时蒸好。志愿者们小心翼翼地把包子放进礼品袋,分成十组,往不同的老人家里走去。刘爷爷和小周也跟着一组,去送张奶奶的菜包。
张奶奶的家在一个老旧的四合院里,院子里种着一棵桂花树,飘着淡淡的香味。她正坐在门口的小马扎上晒太阳,看见刘爷爷一行人,赶紧站起来:“刘师傅,你们咋来了?”
“张奶奶,重阳节快乐!俺给您送包子来了,软乎的菜包,您牙不好,肯定能咬动。” 刘爷爷递过礼品袋,声音放得很轻。
张奶奶接过包子,打开一看,里面还有一双保暖袜,眼眶一下子红了:“谢谢你们…… 俺一个人过了这么多年重阳节,还是第一次有人给俺送包子,送袜子。”
小周赶紧说:“奶奶,以后俺们常来看您,您想吃包子,就去铺子找俺们,俺给您做!”
张奶奶咬了一口包子,眼睛亮了:“好吃!跟俺年轻时候吃的老包子一个味 —— 刘师傅,您这手艺,是家传的吧?”
刘爷爷笑着点头,从怀里拿出铁盒子,打开里面的旧照片:“奶奶,您看这张照片,是 1984 年的重阳节,俺奶奶林秀仪给孤寡老人送包子的照片,您还记得吗?”
这章没有结束,请点击下一页继续阅读!