重生79年打猎供妹妹上学 第204章 过大年

腊月三十，除夕。红旗农场的雪下了一夜，清晨推开屋门，天地间一片白茫茫，屋顶、篱笆、田埂都被厚雪覆盖，踩下去没到小腿，咯吱作响。院子里的红灯笼早已挂好，红绸子在白雪映衬下格外鲜亮，屋檐下的香肠、腊肉冻得硬邦邦，滴着冰棱，窗台上摆着的冻梨、冻柿子裹着一层白霜，空气中飘着淡淡的烟火气，是 80 年代东北农场独有的年味儿。

两家人早早起来忙活，分工明确。男人们扛着斧头去劈柴，院角的柴火堆已经堆得半人高，还得再备些，保证守岁时灶火不熄。“年三十的柴得劈得规整，寓意‘柴（财）源滚滚’！” 年长的父亲踩着雪走到柴堆旁，手里的斧头抡得又稳又沉，木柴裂开的声音清脆悦耳。林逍和虎子则搬来梯子，准备贴春联。“上联得贴在左边，下联在右边，福字要倒着贴，这是老规矩，寓意‘福到’！” 林逍踩着梯子，手里拿着从县城集市上买来的手写联，墨香混着雪气扑面而来，“你看这字，笔锋多有力，比印刷的有精气神，80 年代过年，就讲究个手写的喜庆。” 虎子站在下面扶着梯子，手里拎着浆糊桶：“舅舅说得对，去年我家贴的印刷联，被我爷念叨了好几天，说少了烟火气。”

屋里，女人们的笑声此起彼伏，围着炕边忙碌包饺子。小雅的母亲林二姐正坐在炕沿揉面，面团在她手里被揉得光滑劲道，反复按压间透着股利落：“和面得用温水，冬天加勺盐，面更筋道，煮的时候不容易破。” 沈歌坐在旁边剁白菜，菜刀在案板上 “哒哒” 作响，切好的白菜末码得整整齐齐：“白菜得先撒盐挤掉水分，不然饺子馅出水多，包不住。” 郑云则在调酸菜羊肉馅，往肉馅里加着花椒水，一边搅一边说：“羊肉馅得顺着一个方向搅，花椒水要分三次加，这样才嫩，还能去腥。” 晓梅蹲在炕边，手里拿着擀面杖学擀皮，擀出的皮有厚有薄，引得林二姐笑着打趣：“小姨这手艺，得多练练，不然包出来的饺子该‘站不稳’了。”

小雅穿着新做的粉色棉袄，围着红围巾，扎着两个小辫子，在屋里跑来跑去，雪团（那只通体雪白的狐狸）跟在她脚边，尾巴扫着地面，黑子（大黄狗）趴在炕边，狸子（花猫）蜷在柴火堆旁，偶尔抬眼看看忙碌的众人。“妈，我也要包饺子！” 小雅凑到林二姐身边，伸出小手就要抓面团，林二姐轻轻拍了拍她的手背：“先去洗手，洗完手给你揪块小面团，自己玩着捏，等会儿包个‘迷你饺子’给你舅舅吃。” 小雅乐呵呵地跑去洗手，回来后捧着一小块面团，坐在小板凳上捏来捏去，捏成歪歪扭扭的形状，还非要往里面塞点馅：“舅舅最疼我，我包的饺子，舅舅肯定爱吃！” 众人被她逗得哈哈大笑，雪团趴在她脚边，好奇地盯着她手里的 “饺子”，时不时伸出爪子碰一下。

上午十点多，男人们贴完春联，又开始准备放鞭炮。林逍从年货堆里翻出一挂长长的鞭炮，用绳子系在院子里的老槐树上，旁边还放着几个二踢脚和一小捆烟花。“年三十放鞭炮，得讲究时辰！” 父亲蹲在地上检查鞭炮引线，手里的打火机擦得发亮，“中午吃年夜饭前放一挂，叫‘开门迎福’；十二点守岁时放二踢脚和烟花，叫‘辞旧迎新’；初一早上开门再放一挂，驱邪纳吉。” 虎子蹲在旁边帮忙整理引线：“以前条件差，只能买小挂的鞭炮，响不了几分钟，现在日子好了，这大挂鞭炮，能响半个钟头！” 林逍笑着补充：“80 年代这几年政策好，农场收入高了，过年就得热热闹闹，鞭炮响得越久，来年运气越好。”

中午的饭简单却扎实，一锅白菜猪肉炖粉条，配上刚蒸好的玉米面窝头，还有几碟腌咸菜。“中午垫垫肚子就行，重头戏在晚上的年夜饭！” 林二姐给小雅夹了一筷子粉条，“多吃点，晚上守岁要熬到后半夜呢。” 小雅咬着窝头，眼睛却盯着院子里的鞭炮，小声问：“妈，晚上放烟花的时候，雪团会不会害怕呀？” 林二姐摸了摸她的头：“雪团跟着你，有你在，它就不怕了。”

下午，两家人开始全力忙活年夜饭，院子里架起了两口大锅，灶火熊熊燃烧，映得人脸通红。一口锅炖着酸菜炖大骨，骨头是提前焯过水的，和切得细细的酸菜一起放进锅里，加入姜片、葱段和少量料酒，用小火慢炖，咕嘟咕嘟的声响里，肉香混着酸菜的酸香渐渐弥漫开来。“大骨得炖两个时辰以上，炖到脱骨才好吃，酸菜吸饱了肉汤，比肉还香！” 父亲守在锅边，时不时掀开锅盖撇去浮沫，“80 年代过年，能吃上这么一锅炖大骨，就是顶好的日子了。” 另一口锅煮着小鸡炖蘑菇，鸡肉是农场自己养的土鸡，肉质紧实，配上提前泡发好的榛蘑，蘑菇的鲜香和鸡肉的肉香相互交融，飘得满院子都是。

厨房里，沈歌和郑云正在炸耦合，面糊裹着韭菜鸡蛋馅，放进滚烫的猪油里，瞬间滋滋作响，金黄酥脆的耦合捞出来，放在铺着吸油纸的盘子里，香气扑鼻。晓梅则在切松花蛋，准备做凉拌菜，旁边的盘子里还摆着花生、瓜子、糖块，都是守岁时要吃的零嘴。林逍和虎子则在处理红烧鱼，鱼是县城买的冻鱼，解冻后刮净鱼鳞、去掉内脏，用料酒和姜片腌一会儿，再放进锅里煎至两面金黄，加入酱油、醋、糖、八角、桂皮，小火慢炖，“过年吃鱼，得留个尾巴，寓意‘年年有余’，这是老辈传下来的规矩，不能破。” 林逍一边给鱼翻身，一边对虎子说。

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