本草纲目校释读本 第172章 谷之二（二）

?子

（读音为“衫”或“惨”。《救荒本草》）

【释名】龙爪粟、鸭爪稗。

李时珍说：“?”是指不黏的特性，也有不饱满的意思。“龙爪”“鸭爪”是形容其穗分叉的形状。

【集解】周定王说：?子生长在水田和低湿之地。叶子像稻叶，但稍短。茎顶端结穗，形状类似稗子的穗。籽粒如黍米大小，呈茶褐色。捣碎成米后，适合煮粥、蒸饭或磨面食用。

李时珍说：?子，在山东、河南等地也是五月播种。它的苗像茭白和高粱，八、九月间抽出茎秆，茎有三条棱，像水中的藨草茎。开细小的花，成簇地结出穗子，像粟穗但分叉较多，形状如鹰爪。穗内有细小的籽粒，像黍粒但更细小，呈红色。它的外壳很薄，味道粗糙而涩口。

【气味】甘，涩，无毒。

【主治】补中益气，增强肠胃功能，缓解饥饿。

稗

（读音同“败”。《本草纲目》）

【释名】李时珍说：稗是禾谷中低贱的一种，所以字形从“卑”。

【集解】陶弘景说：稗子也可以食用。还有一种乌禾，生长在野外，形状像稗，荒年时可代替粮食，并能杀虫，煮水浇地，蝼蛄、蚯蚓都会死亡。

陈藏器说：稗有两种：一种黄白色，一种紫黑色。紫黑色的像芑且有毛，北方人称为乌禾。

李时珍说：稗草在各地野外自然生长，最容易混杂在禾苗中。它的茎、叶、穗和籽粒都与黍稷相似。一斗稗子可以碾出三升米。因此有俗语说：五谷若不能成熟，还不如稊草和稗子有用。稊草的幼苗像稗草，但穗子像粟米，带有紫色绒毛，也就是乌禾。《尔雅》中称它为“苵”（读音同“迭”）。周定王说：稗草分为水稗和旱稗两种。水稗生长在稻田里。旱稗的苗叶像?子，颜色深绿，根部叶片带紫色。顶端抽出扁平的穗子，结出的籽粒如黍米大小，呈茶褐色，味道微苦，性温。适合用来煮粥、做饭或磨面食用。

稗米

【气味】辛、甘、苦，微寒，无毒。

李时珍说：味道辛辣，口感脆嫩。

【主治】用来做饭食用，能补益元气、调和脾胃，所以曹植曾称赞它为“芳菰精稗”（李时珍）。

苗根

【主治】刀剑创伤及跌打损伤，出血不止。捣烂外敷或研成粉末撒于伤口即可止血，效果显着（李时珍）。

狼尾草

（《本草拾遗》）

【释名】稂（音郎）、蕫蓈（《尔雅》写作童粱）、狼茅（《尔雅》）、孟（《尔雅》）、宿田翁（《诗经疏》）、守田（《诗经疏》）。

李时珍说：狼尾草的名称源于其穗子形似狼尾。虽抽穗但不结籽，直立田间，因此有“宿田翁”“守田”的别称。

【集解】陈藏器说：狼尾草生长在沼泽地带，外形像茅草，能结穗。《广志》记载：它的籽实可以像黍米一样食用。《尔雅》提到：孟草，就是狼尾草。形似茅草，可以用来覆盖屋顶，正是这种植物。

李时珍说：狼尾草的茎、叶、穗和籽粒都像粟米，但穗呈紫黄色，表面有毛。荒年时也可以采集食用。许慎在《说文解字》中说：禾粟类作物的穗，如果只生长但不结实的，称为“蕫蓈”。那些只开花不结实的，则叫“狗尾草”，详见草部。

米

【气味】味甘，性平，无毒。

【主治】用来做饭食用，能使人耐饥（陈藏器）。

【附录】蒯草 陈藏器说：蒯草的幼苗像茅草，可以编织席子和绳索。它的籽实也能食用，类似粳米。

东廧

（读音为“墙”。《本草拾遗》记载）

【释名】

【集解】陈藏器说：东廧生长在河西地区。它的苗像蓬草，种子像葵菜籽。九月到十月成熟，可以煮成饭食。河西地区有俗语说：“借我东廧，还你田粱。”《广志》记载：东廧的籽粒像葵籽，呈青黑色。并州、凉州一带出产。

李时珍说：司马相如的赋中提到的“东廧雕胡”，就是指此物。《魏书》记载：乌丸地区适宜种植东廧，它像穄子，可以酿造白酒。

另外《广志》还记载：粱禾，是一种蔓生植物，它的籽像葵籽，磨成的米粉洁白如面粉，可以煮成糊粥。六月播种，九月收获。牛吃了会特别肥壮。这也是一种类似东廧的谷物。

子

【气味】味甘，性平，无毒。

【主治】补益元气，使身体轻健。长期服用，可使人不易饥饿，强健筋骨，增强行走能力（陈藏器）。

菰米

（《本草纲目》）

【释名】茭米（《文选》）、雕蓬（《尔雅》）、雕苽（《说文》。《唐韵》作??胡）、雕胡。

李时珍说：菰原本写作“苽”，就是茭草。它的茎部会生长出像瓜形的菌类，可以食用，所以称为“苽”。它的籽实需在霜降时节采收，因此又叫“凋苽”。后来有人误传为“雕胡”。枚乘在《七发》中称它为“安胡”。《尔雅》记载：“啮，指的是雕蓬；荐，指的是黍蓬。”孙炎注释说：“雕蓬就是茭米，古人将它作为五谷饭食之一。”郑樵在《通志》中说：“雕蓬就是米茭，可以煮饭食用，所以称为‘啮’。而黍蓬是茭草中不结实的品种，只能用来编席，因此称为‘荐’。”杨慎在《卮言》中提到：“蓬有水生和陆生两种：雕蓬是水生的蓬，即雕苽；黍蓬是旱地生长的蓬，即青科。青科的籽实像黍米，羌人食用它，如今松州一带还有种植。”李时珍按：郑樵和杨慎的说法虽有不同，但都有道理，这是因为蓬的种类不止一种的缘故。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！