本草纲目校释读本 第170章 谷之一（二）

小麦

（《名医别录》中品）

【校正】《本草拾遗》麦、苗并归为一。

【释名】来。

李时珍说：来也写作?。许慎《说文解字》说：天降祥瑞之麦，一来二麰，形状像麦芒，是天所赐予的。如同人行走而来，所以“麦”字由“来”和“攵”组成。“攵”读作“绥”，表示行走。《诗经》说：“贻我来牟”就是此意。又说：“来”象征麦的果实，“攵”象征麦的根。《梵书》称麦为“迦师错”。

【集解】苏颂说：大麦和小麦在秋季播种，冬季生长，春季抽穗，夏季成熟，具备四季中和之气，因此是五谷中最珍贵的。气候温暖的地方也可以春季播种，到夏季就能收获。但与秋季播种的相比，四季之气不充足，所以有毒。

李时珍说：北方人种麦采用撒播的方式，南方人种麦则采用点播的方式。北方的小麦皮薄面粉多，南方的小麦则相反。有人说：收麦时用蚕沙混合，可以防虫蛀。也有人说：立秋前将苍耳切碎与麦子一同晾晒后收藏，也不会生虫。立秋后虫子就已经产生了。因为麦子怕潮湿，所以如果长期下雨积水，麦子大多不会成熟。

小麦

【气味】味甘，性微寒，无毒。归少阴经、太阳经。

甄权说：性平，有小毒。

苏恭说：用小麦煮汤时，不可让麦皮裂开。若麦皮裂开则性味转为温性，不能起到清热除烦的作用。

陈藏器说：小麦秋季播种夏季成熟，吸收四季之气而禀性完备，兼具寒、热、温、凉四种性质。因此麦粒性凉、曲（发酵制品）性温、麸皮性冷、面粉性热，这是自然之理。河渭以西地区所产的白麦面粉也性凉，因为它是春季播种，缺少了秋冬二季之气。

李时珍说：新收的小麦性热，陈放的小麦性味平和。

【主治】清除外感热邪，止烦渴、咽喉干燥，通利小便，滋养肝气，止漏血、唾血。使女性容易受孕（《名医别录》）。补养心气，心脏疾病适宜食用（孙思邈）。煎汤饮用，治疗急性淋证（寇宗奭）。炒焦研末服用，杀灭肠道蛔虫（《药性论》）。陈年小麦煎汤饮用，止虚汗。烧炭存性，用油调敷，涂抹各种疮疡及汤火烫伤（李时珍）。

【发明】李时珍说：按：《素问》记载：麦属火，是入心的谷物。郑玄说：麦有外壳包裹，属木。许慎说：麦属金，金气旺盛时生长，火气旺盛时枯死。三种说法各不相同。而《名医别录》记载：麦能滋养肝气，与郑玄的说法一致。孙思邈说：麦能补养心气，与《素问》相合。考察其功效，除烦、止渴、敛汗、利尿、止血，都是治疗心脏相关病症的作用，应以《素问》为准。许慎是从时令角度，郑玄是从形态角度，而《素问》是从功效性质角度立论，因此观点不同。

朱震亨说：在饥荒年份用小麦代替谷物时，必须将小麦晒干，用少量水润湿，舂去外皮，煮成饭食用，这样可以避免因食用面食而产生的燥热之患。

【附方】旧方二则、新方五则。

消渴心烦：用小麦做饭或煮粥食用。（《食医心镜》）

老人五淋，身热腹满：取小麦一升，通草二两，加水三升，煮至一升，饮服后即可痊愈。（《养老奉亲书》）

项下瘿气：用小麦一升，醋一升，浸泡后晒干研末。另取海藻洗净，研末三两，与小麦末混合均匀。每次用酒送服方寸匕，每日三次。（《小品方》）

眉炼头疮：将小麦烧存性，研末，用油调匀后外敷。（《儒门事亲》）

白癜风癣：将小麦铺在石头上，用烧热的铁器压出油，涂抹患处效果显着。（《医学正传》）

汤火伤灼，未成疮者：将小麦炒黑，研细后加入腻粉，用油调匀涂抹。不可接触冷水，否则必定溃烂。（《袖珍方》）

金疮肠出：取小麦五升，加水九升，煮至剩余四升，用丝绵过滤取汁，待其完全冷却。让病人躺在席上，含药汁喷洒伤口，肠子会逐渐缩回。同时喷洒其背部。操作时不可让病人知晓，也不可让多人围观或说话，否则肠子无法缩回。然后轻轻抬起席子四角摇晃，使肠子自行归位。十天内只可少量进食流质食物。切勿惊动病人，否则可能致命。（《刘涓子鬼遗方》）

浮麦（即水淘时浮在水面的麦粒，焙干后使用）。

【气味】味甘、咸，性寒，无毒。

【主治】补益元气，清除热邪，止自汗盗汗，治疗骨蒸虚热及妇女劳热（李时珍）。

麦麸

【主治】治疗时令病导致的热疮、烫伤或火烧所致的皮肤溃烂，跌打损伤瘀血，用醋炒后外敷（《日华子本草》）。与面粉混合制成饼，可止泄泻痢疾，调和脾胃、清除内热、增强体质。用醋拌匀蒸热后装入布袋，热敷于人或马匹因受寒导致的腰脚损伤、骨折处，能止痛散瘀（陈藏器）。以醋蒸后热敷，可治手足风湿痹痛、寒湿脚气，交替敷至出汗，效果良好。研末服用，可止虚汗（李时珍）。

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