本草纲目校释读本 第131章 草之四（十一）

甘蕉

（《名医别录》下品）

【释名】芭蕉（《本草衍义》）、天苴（《史记注》）、芭苴。

李时珍说：根据陆佃《埤雅》记载：芭蕉不落叶，一片新叶舒展时，另一片老叶就会枯焦，所以称为“蕉”。民间称干燥之物为“巴”，“巴”也是“蕉”的意思。《稽圣赋》说：竹子结果实而根部味苦，芭蕉舒展花朵而植株枯槁。“芭苴”是“蕉”的音转。蜀地人称它为“天苴”。曹叔雅《异物志》记载：芭蕉结果实，果皮红如火焰，果肉甜如蜜，吃四五颗就能饱腹，而甜美的滋味长久留在齿间，因此得名“甘蕉”。

【集解】陶弘景说：甘蕉原本产自广州。现在江东地区也有分布，根和叶子没有差别，只是果实不能食用罢了。

苏恭说：生长在岭南的甘蕉，果实大味道甜；北方地区的甘蕉，只开花不结果。

苏颂说：如今两广、福建、四川一带都有种植，而福建和两广的甘蕉果实极为甜美可食，其他地区虽然也有，但能开花的很少。近来中原地区种植很多，但都是芭蕉。甘蕉种类也很多，能结果的叫甘蕉，其卷曲的心叶中抽出茎干开花。初生时花萼硕大，像倒垂的荷花，有十几层，每层都是花瓣状，逐渐长大后花朵从花瓣中绽出，极为繁盛。红色的像火炬，称为红蕉；白色的如蜡色，称为水蕉；其花形似象牙，故称牙蕉。果实也有青黄之分，品种多样，味道最甜，晒干后可寄往远方，北方人视为珍果。其茎部纤维散开如丝，福建人用灰水煮炼，纺织成布，称为蕉葛。

寇宗奭说：芭蕉生长三年以上就会开花，花茎从植株中心抽出，一根茎只开一朵花，形态完全像莲花，花瓣也相似，只是颜色略微偏黄绿，花心没有花蕊，全都是花叶。花朵通常向下低垂，每一朵花从仲夏时节开始绽放，直到中秋过后才凋谢，通常每开三片花瓣就有三片花瓣脱落。

李时珍说：根据万震《南州异物志》记载：甘蕉就是芭蕉，属于草本植物。远看像树木，粗大的茎干周长可达一围多。叶子长约一丈，宽一尺多到两尺。它的茎干中空柔软如芋茎，由多层外皮包裹。根部像芋头，呈青色，大的如车轮毂般大小。花朵开在茎的顶端，大小如酒杯，形状颜色似莲花。果实分房生长，随花朵发育而长大，每朵花凋谢后结出六颗果实，果实依次成熟，不会同时生长，花朵也不会同时凋落。

香蕉共有三种，未成熟时都味道苦涩，成熟后则甜脆可口，滋味如同葡萄，能够充饥解饿。

一种果实大如拇指，长约六七寸，尖端尖锐似羊角，两两相抱的，名为羊角蕉，剥开外皮后果肉呈黄白色，味道最为甘甜鲜美。

一种果实大如鸡蛋，形似牛乳的，名为牛乳蕉，味道稍逊一筹。

一种果实大如莲子，长约四五寸，形状近似正方形的，味道最为淡薄。

并且可以蜜渍贮藏成果脯。顾玠在《海槎录》中记载：海南的芭蕉常年开花结果，有两种：板蕉果实大但味道淡；佛手蕉果实小而味道甜。当地统称为蕉子。不像江南的芭蕉，只开花不结果。范成大在《虞衡志》中记载：南方的芭蕉有多个品种：最大的那种冬季也不凋谢，茎干中心抽出花轴，长达数尺，每节都开花，花谢后叶根处结出果实，剥去果皮取果肉，质地软烂如同绿柿子，味道极其甘甜清凉，四季都能结果。

当地人用（芭蕉果实）喂养小孩，认为它性凉，能消除外感热邪，称之为“蕉子”，又名“牛蕉子”。用梅子汁浸泡后晒干压扁，味道酸甜且表面有轻微白霜，称作“芭蕉干”。另有一种“鸡蕉子”，比牛蕉小，但四季结果。还有“芽蕉子”，比鸡蕉更小，特别香嫩甘美，只在秋初结果。一种“红蕉花”，叶片细瘦，类似芦苇叶，花色纯红如石榴花，每日展开一两片叶子，叶尖各有一点鲜绿色尤为可爱，从春季开到深秋仍散发芬芳，俗称“美人蕉”。另一种“胆瓶蕉”，根部出土处格外肥厚饱满，形状像胆瓶。此外，费信《星槎胜览》记载：南洋阿鲁等地不产米谷，只种植芭蕉、椰子，用它们的果实代替粮食。

【气味】味甘，性大寒，无毒。

苏恭说：其性寒凉，不利于人体健康。过量食用会引发体内寒气。

【主治】生吃时，能止渴、滋润肺部。蒸熟后晒至裂开，捣碎取仁食用，可疏通血脉、补益骨髓（孟诜）。生吃能散瘀血，促进金属创伤愈合，缓解酒毒。晒干的果实可解除肌肉发热和烦渴（吴瑞）。消除小儿外感发热，抑制丹石类药物毒性（李时珍）。

根

【气味】味甘，性大寒，无毒。苏恭认为其性寒。

苏颂说：甘蕉与芭蕉的药性相同。

【主治】痈肿发热结块（《名医别录》）。捣烂外敷可消肿，清除热毒。捣汁服用，治疗产后瘀血腹胀胸闷（苏恭）。主治黄疸（孟诜）。治疗流行性热病发狂、烦闷口渴，以及痈毒发作和服用金石药后引发的燥热口干，均可绞汁服用。又能治疗头风眩晕和游走性风疹（日华子）。

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