我在深圳的青葱岁月 第1100章 当地美食 养足精神兵马俑

等我们谈完事情，时间已经来到了中午，别说今天的事已经完成了，就算是没有完工，那也到饭时了啊，于情于理，都不能让客人饿着肚子啊。

再说了，这对工厂来讲，我怎么着也应该算是一个小小的贵客吧，我跨过山，跨过河，辗转几千里路过来，我容易嘛我。所以中午这顿饭工厂是管定了，要知道，这可不单单只是对远道而来的客人的一份礼节，更是一个培养感情的机会啊。

征得我的同意，任老板便开着车带我往县城的方向走，大概有十几公里吧，拐进了一个类似垂钓园的农庄，虽然建筑很朴素，但是环境真不错呢，有山有水，一股农家的气息，让我很是受用，关键是这儿吃的不错啊。

我本以为这陕西除了面食，肉夹馍之外，还能有什么啊，哪里能和我们沿海地区相提并论啊。可是很快，我就发觉自己错了，不得不说咱们中国真是地大物博啊，各地都有自己的特色美食。

这率先端上来的那个烤兔，就特别的让我赞不绝口，烤兔师傅的功夫真不错，兔肉烤得很筋道啊，很有嚼劲，再往上撒那么一层辣子和孜然，齐活了。很多人猛地一听，都觉得说这有什么啊，估计你说的这烤兔也就是和很多市场里卖的那种烤鸡差不多吧。其实不然，这烤兔比烤鸡口感要好了很多，也没有什么怪味，很适合当下酒菜的......

温拌腰丝，这是一道鲜辣劲爽的凉拌菜，也是这家饭店的拿手好菜，既是佐酒佳肴，又有补益之功，还讲求刀工细致，菜品质地脆嫩，那吃起来口感自然是相当不错的......

奶汤锅子鱼，听说这是一道历史悠久的古菜，发明至今已有一千多年的历史，其做法一直流传至今，依然深受人们的喜爱。任老板告诉我说，它之所以好喝，是因为其做法非常讲究，我们平时煮鱼汤就是清水煮，虽然也鲜，但是只有鱼的鲜味，而这道菜所用的汤之所以叫奶汤，是因为这个汤是用鸡、鸭、骨头、火腿、海米等食材一起慢慢煨出来的奶白色高汤，所以煮出来的鱼菜汤鲜味美......

还有一道什么口菇桃仁汆双脆，据说这可是以前官府宴席上的高档汤菜之一，口菇肉质肥厚，味道鲜美，桃仁既可以入菜，也可以入药，具有很多的功效。这里的双脆是指猪肚和鸡肫，改花刀后用汆制的烹饪手法精心制作而成，不仅味道鲜美，而且口感脆嫩，营养丰富，是很多人下馆子必点的一道下饭菜......

开席前任老板问我喝什么酒的时候，我本来是不准备喝的，虽然下午也没有什么其他的事，可任总哪里肯放过我啊，他一拍桌子，不容我拒绝的说道，唐总，这个我就做主了，服务员，拿两瓶黄酒来。

我很惊讶啊，忙问道，这黄酒不应该是江南那边喝的吗？你们这里怎么会有黄酒呢？

任老板神秘的一笑，很快酒来了，我接过来端详了一下，嚯，还真别说，我还真长了见识了，这黄酒还就真是户县本地产的呢。

任老板趁机给我介绍了一番，说他们户县的黄酒历史悠久，驰名中外。唐代大诗人杜甫在《城西陂泛舟》中有“不有小舟能荡浆，百壶那送酒如泉”，在《与鄠县源大少府宴渼陂》中有“无计回船下，空愁避酒难”等诗句。

所谓“酒如泉”、“避酒难”的酒，即是指户县的黄酒。清末民初，曾任户县知县、知事的谬延福也有“鄠酒名唐代，白傅（白居易）诗中收，烹鹚煮佳酿，聊以作报酬”的诗句。

这户县的黄酒系糯米酿成，酒曲用碎麦加调料、香料以及乌药等20多种药材制成。酿成之酒，不独浓郁醇香，且有健脾胃、补血、活血、顺气等多种功效，故常被引入药用。酿制时，蒸米的火候，水分的多少，曲的用量都十分讲究。诸料调和均匀后，入瓮（缸）密封，一月左右，须打开2～3次，捺下酒面结成的盖子。待酒香四溢时即可取用。也有封存达半年甚至几年的，称封缸酒，其味尤烈。经酒床、酒薕滤过的酒称清酒，清酒再加新醅滤过称双酒，其味特别浓郁......

我端起来尝了一口，嘿，这味道还真不错呢。任老板一看我赞不绝口，很是高兴，在我酒足饭饱，和工厂再次确认没有什么问题的情况下，准备提着样品返回西安的时候，他早就让下面的人为我准备了两箱黄酒，整整24瓶，说是一点小意思，礼轻人意重，非得让我带回去不可，盛情难却啊......

等我回到酒店的时候四弟还没有回来呢，这房卡在他手里啊，我只有去前台请服务员先帮我打开房门，进去之后冲了个凉，回了邮件，打了电话，等四弟回来的时候，一看表都快7点钟了，原来他猜测我回来不会太早的，便在回来的路上下了车，步行去钟楼，鼓楼转了一圈。

这小子今天跑了一天，估计饿坏了，我赶忙带着他到附近找了一个饭庄去吃晚饭。以前在深圳的时候就经常听杨亚玲说这陕西的冒菜不错，简直就给夸上了天，说多么多么好吃，那今天既然来了西安，自然是要品尝一下了。

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