我家动物园通大唐，爆宠小兕子 第575章 全聚德！

合约签署。

事情就这样确定了。

明面上，是小鬼子博物馆和陈泽动物园的交换协议。

实际上，却是两个国家外交上的交换，小鬼子不敢反悔，也不能反悔，更不会反悔，真敢在交换的时候摇头，那国家就有借口针对小鬼子了。

“接下来没事了吗？”

小兕子好奇的问道，陈泽点了点头，合同搞定了，那接下来就已经完全没事儿了。

只等着双方交换的日子到，到时候整个大活，就算结束了。

“那我们去吃烤鸭呀！”

小兕子特别爱吃烤鸭。

也不知道为什么。

反正就是喜欢吃。

“上哪儿吃去？”

既然想吃，那就带她去呗。

这小东西一个人自己能吃三只烤鸭，这还是带饼的。

“我要去全聚德！”

小兕子叉着腰，一脸兴奋，陈泽好奇的看着她：“为什么要去全聚德？”

“我想吃火燎鸭心！”

陈泽明白了，这是奔着下酒菜去的。

“走吧！”

带上小家伙，喊了豪车，来到了全聚德。

别看这边名声一天不如一天，可实际上对付外地游客，完全足够了。

而且会吃的人都知道，这全聚德的烤鸭，一般，甚至是有点差了。

但是这其他菜，那依然是顶尖儿的，而且是尖儿上的尖头那种。

“你是要吃鸭子呢？还是专门吃鸭货？”

“嗯……”

小兕子有点难以选择，这几天陈泽在跟着谈判，所以小兕子等人基本上就是抱着手机在边上玩的，陈沅和汝南想要逛街，但是小兕子不喜欢，所以就抱着手机在边上玩。

和别的小朋友看动画片不一样，小兕子拿手机那都是看美食测评……

之所以今天要吃“火燎鸭心”，就是看了不知道是谁的视频。

但是人家话里头也说了，这全聚德，别的都行，就鸭子不行。

这也是逆了天了。

“那就吃鸭货吧，我不想吃这家的烤鸭，我们能点便宜方的外卖吗？”

“那叫便宜坊！”

陈泽哭笑不得，在全聚德点便宜坊的外卖，好家伙，这是真不怕五个人唯一的男人被打啊。

“吃几盘过过瘾吧，吃完了咱们上便宜坊吃鸭子去！不过说实在的，咱们也可以把全聚德的鸭子菜都给上一遍，听说有107呢！”

小兕子都馋了，可惜她不知道的是，这全鸭席，早就没了。

不过听到陈泽的话，她还是倍儿高兴。

“嘻嘻，好呀！”

小兕子开心的点头，不过等点菜的时候，还是没经得住诱惑，点了一只鸭子。

没办法，她饿了。

“我就尝尝，这和便宜坊的有什么区别！”

小兕子理直气壮，陈泽也只能点头，反正能吃完，不怕。

其实也正常，毕竟几个人一坐下，服务员就给直接上烤鸭小料了，鸭饼葱丝黄瓜条什么的……

小兕子真正的目的是火燎鸭心，陈泽的目的，则是那些鸭货做的菜，很好奇啊。

先点菜！

火燎鸭心、盐水鸭肝、芥末鸭掌，芝麻鸭方，干烧四鲜，

“我觉得吧，全聚德这买鸭子实属多余，这卖鸭货多好啊，这一份火燎鸭心88元，但味道是真好！”

人家隔壁便宜坊，一份“酒香鸭心”才28元！

全聚德88元！

可味道那是真好吃。

不得不承认，这一点没办法不承认，真是这道菜的尖儿。

小兕子一口一个，那鸭心是刨开的，改了花刀，就和那佛手一样，一口下去，心脏的肌肉本身就强，所以口感有点像是鸡胗，鸭心外焦里嫩。

这道菜很难做，因为非常考验厨师对火候的掌握，“火燎”俩字可不是空口白话，而是这鸭心下锅，热油飞溅出来，直接把整个炉灶都给点燃了，所以叫“火燎鸭心”。

火候过了，那就焦了，老了，咬不动了。

火候不够，那就里头不熟，一口下去鸭心还在冒血，这谁受得了。

全聚德其他炒菜简直是垃圾水平，可就这火燎鸭心出了名的好，大概是厨子把所有精力都给放在这道菜上了。

也是，百鸟在林，不如一鸟在手，将来全聚德倒了，靠着这一道火燎鸭心，还能重新拉个店铺起来。

八十年代火燎鸭心用的是茅台，现在不确定，但也用的是白酒，不过在高温下，酒精早就挥发了，只留下一丁点儿极小的酒香味，这白酒能极好的去鸭心里的腥味。

不过缺点也有。

听说这菜要配着下面垫盘子的香菜吃，才好吃。

但很遗憾，陈泽恨疯了香菜，他吃的这一盘下面放的都是芹菜。

而且陈泽也不吃芹菜，但是能接受芹菜的味道。

盐水鸭肝。

只能说，全球TOP1！

真没开玩笑。

这玩意儿，太牛了。

汝南是不吃鸭肝鹅肝这些东西的人，肝脏类她就不喜欢，就算是爆炒猪肝她都不爱，她嫌弃肝脏的味道不好，绵绵的，还带一点腥味。

可这盐水鸭肝，真没这毛病，首先面是肯定面，肝脏嘛，都是这样的。

这菜算是卤味，用的是清卤，就葱姜盐花椒，然后煮这鸭肝，但是自己做根本做不出来，因为你压根把握不了这火候。

煮过了，那就老了，老了就发苦，还发韧，咬都咬不动，那真没法儿吃。

这东西一进口，就和巧克力在嘴巴里融化开来一样，很多美食都会有个形容词，叫入口即化，这玩意儿才是正儿八经的入口即化。

芥末鸭掌，还算不错，这玩意儿贵在一只鸭子就两只鸭掌，所以这一盘得七八只鸭子才能拼出来，去骨的鸭掌也是去腥煮熟，然后放凉了就可以，边上有一盘芥末酱，蘸着这芥末酱吃。

然后一群人一个个都开始挤眉弄眼，芥末蘸多了……

芝麻鸭方。

这也是手艺菜。

鸭肉去骨，先烤，然后往里头塞虾滑，然后再油炸，炸完了之后撒芝麻。

鸭肉有一点点柴，可实际上还是很棒的，口感层次很丰富，味道也很香，都加芝麻了肯定香。

然后是麻辣鸭膀丝，香拌鸭胗、小鸭酥。

宫爆虾球吃的陈泽想拍桌子骂街，但是看在有小孩在，忍住了。

最后吃了那烤鸭，只能说中规中矩，唯一优点就是鸭皮脆，蘸着白糖第一口是真好吃。

后面几口就腻了。

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