后厨韵事 第10章 孙老大的小脾气

记录完这些，刘庆娟径直朝这厨师长的办公室走去。

“吱呀——”门轴发出一声不太情愿的呻吟。刘庆娟推门进去，随即顺手把门带上，没完全关严，留下一条狭窄的缝隙。

福满楼的厨师长办公室，是整个辉煌气派大酒楼里最“接地气”的角落。与其说是办公室，不如说是个功能驳杂的杂物仓库兼指挥中心。

空间绝对对不起“长”字辈的称号，塞得满满当当，透着一股子被过度压榨的委屈劲儿。一个深绿色的文件柜，像个气喘吁吁的巨人，倔强地顶到了天花板，似乎再多塞一页纸它就得散架。

墙上可怜巴巴的空白处，被各种金光闪闪、银光闪闪的奖杯、镶在框里的合影、以及“滨海市十大名厨”、“烹饪协会特级顾问”之类的证书无情占领，密密麻麻，看得人眼花缭乱，仿佛挂的不是荣誉，是沉重的负担。

办公桌是个重灾区。厚厚一叠菜单草稿（有的还用不同颜色的笔标满了修改符号和“急！”“特急！！”的标签）和一沓新送来的供货单、报销单纠缠不清。

一个边缘已经磕掉漆的马克杯，里面的茶渍目测有些年头，坚强地守卫在桌角。而桌子中央，唯一散发一点生气的那盆绿萝，顽强地从纸张堆里探出几片蔫了吧唧、叶尖焦黄的叶子，努力进行着光合作用，顽强得让人心生敬意——也可能只是苟延残喘。

角落里更是不忍卒睹。几个瓦楞纸箱胡乱堆叠，露出里面的进口英文标签，似乎是某种昂贵的复合调味料或者特色干货。

这里的空气是固定模式的——常年弥漫着一股复杂而顽固的混合气味：陈年酱油的酱香，老陈醋的酸洌，还有一种特别霸道的干辣椒的辛辣气息，三者难分彼此，纠缠在一起，渗进了墙壁、柜子和办公桌的木纹里，形成一种独特、无法复制的“孙兆云牌”办公室专属香型。

此刻，孙兆云正佝偻着他那在灶台前锤炼了将近二十年的厚实脊背，几乎要趴在那台笨重的、连机箱都泛黄的老式显示器上。屏幕幽幽地泛着蓝光，密密麻麻挤满了蝇头小字，正是下周需要的各种冷冻食品的精确进货清单：从国产虾仁、南极银鳕鱼到新西兰青口贝，种类繁杂，数量惊人，供货商各不相同，要求、报价、到货时间、库存余量……这哪里是清单？这分明是需要他排兵布阵、精打细算才能啃下来的后勤战役！

他眉头紧紧锁着，拧成一个深刻的“川”字，手指在布满油污的键盘上缓慢地移动，时不时停下来，拿起一张写满潦草数字的纸条对照着敲几个键，眼神凝重，嘴唇微动，仿佛在无声地咒骂某个供货商又偷偷涨了两毛钱。

老主机内部风扇拼命地“嗡嗡嗡”旋转，那声音像是垂死挣扎的哮喘病人，机箱侧面用透明胶带粘着的那张早已褪色的“厨房重地，禁止吸烟”的贴纸，也跟着微微震颤。

就在他额角青筋微跳，手指悬停在键盘上方，眼看就要按下回车键，确认那份关乎未来一周冷冻虾仁配额的关键数据时——

“啪！”一声脆响！一张对折的A4纸，如同从天而降的铁饼，带着刘庆娟那标志性的、不含任何情绪起伏但威力巨大的力量，被重重地拍在了键盘旁边的桌面上。纸张精准地展开，好死不死，正好严严实实地盖住了屏幕正中那一行——孙兆云挣扎了足足五分钟才找到的、关于青口贝库存消耗率和安全阈值的关键数字！

那一行字，瞬间被无情地掩埋在了白色的“雪原”之下。“……！” 一股无名火“噌”地从脚底板直冲天灵盖。孙兆云猛地一抬头，刮得泛青的寸头短发根似乎都竖了起来，常年用大嗓门吼遍四方的底气瞬间喷涌而出：“这玩意儿还看不明白？！” 声音不大，但每个字都像是刚从滚油里捞出来，硬邦邦、**辣，充满了厨师长特有的权威性和被打断思路的暴怒。

他的视线撞上的，是一双隔着一层冰冷镜片、温度比刚出库的干冰还低的眼睛。刘庆娟就站在那张塞满了纸张和烦恼的办公桌前，双手交叉抱在胸前，一个标准的防御加施压姿态。

她的镜片微微反光，上面清晰地映照出孙兆云此刻那张因为惊愕和怒意而显得有些狰狞、甚至五官都略略扭曲的倒影。她的身影在镜片里一动不动，凝固如雕像。

办公室里只剩下主机风扇更显暴躁的“嗡嗡”声。刘庆娟的声音不高，平得像砧板面，但每个音节都像是被淬炼过、淬进了冰窖深处，又冷又硬，精准地砸下来：“孙厨，那个叶如娇，她的背景调查，人事部真的都弄清楚了？”

孙兆云脸上的肌肉几不可见地抽搐了一下。眉心那个“川”字瞬间锁得更死，几乎要嵌进骨头里。一股熟悉的、极其令人烦躁的感觉瞬间爬遍全身，每次刘庆娟用这种看似询问、实则笃定的“特务腔”，用这种慢条斯理、淬着冰碴子的语气说话时，准他妈没好事！他把刚刚在心底默默计算的海虾仁数量全忘了，烦躁地用食指指节在桌面上“笃、笃”地重重敲了两下，像是在敲打一个不听话的蒸锅盖子。

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