腊月三十,除夕。
一大清早,顾家小院就彻底苏醒过来,进入了年夜饭倒计时。
不过早上是林淑仪的主场,伊毅等人只有打下手。
因为上午是要油炸各种干菜,作为菜品,为明天一早【开正】做准备。
这些干菜有醋肉、蔬菜丸子,炸鱼炸虾、芋头片、地瓜片,种类非常多。
伊毅几人边打下手边尝鲜,各个吃得肚圆,中午饭都不用煮了。
午后,才是年夜饭的开始。
伊毅毫无疑问地成为了厨房的‘总司令’,而原本的掌勺人林淑仪直接去休息了,而顾宏斌则心甘情愿地退居二线,当起了副手兼学徒。
顾凝霜和何巧云负责洗菜、切配、处理各种食材,顾云帆则负责一些需要力气的活儿,比如剁骨头、搬东西。
厨房里热气腾腾,香气四溢,充满了欢声笑语。
伊毅系着围裙,神情专注,动作娴熟。
他首先处理那只肥嫩的土鸡,按照昨天在集市上说的,做成了盐焗鸡,用炒热的海盐将腌制好的整鸡埋起来,小火慢焗,独特的咸香逐渐弥漫开来。
接着,他开始准备红烧肉。精选的五花肉被切成均匀的方块,焯水后,放入锅中煸炒出油,加入冰糖炒出漂亮的糖色,再倒入酱油、黄酒和各种香料,小火慢炖,随着时间的流逝,浓郁的肉香飘满整个小院,勾得人食指大动。
顾宏斌主理的姜母鸭也不遑多让,老姜的辛辣与鸭肉的醇厚在米酒的催化下完美融合,香味霸道而温暖。
清蒸东星斑、油焖大虾、白灼海蛎、蒜蓉粉丝蒸扇贝、寓意“年年高升”的炒年糕、象征“勤快”的炒芥菜……
一道道色香味俱全的菜肴在伊毅和顾宏斌的默契配合下,陆续出锅。
伊毅甚至还抽空用新鲜的鱼肉手工打制了鱼丸,做了一道清淡鲜美的鱼丸汤。
“开饭咯!”
随着顾宏斌一声中气十足的吆喝,丰盛的年夜饭被一道道端上餐桌,巨大的圆桌上,摆得满满当当,琳琅满目,热气与香气交织,构成了一幅最诱人的年景。
“哇!太丰盛了!”
顾云帆忍不住惊叹。
“伊毅,你这手艺,真是绝了!”
林淑仪看着这一大桌堪比酒店水准的菜肴,赞不绝口。
何巧云也笑着附和:“以后咱家的厨房,真的可以交给伊毅了。”
顾宏斌哈哈大笑,拍着伊毅的肩膀:
“我看行!淑仪,以后你就退居二线,享享清福,让伊毅来掌勺!”
伊毅被夸得有些不好意思,连忙招呼大家入座:
“大家快趁热吃,尝尝味道怎么样。”
一家人围坐在一起,举杯共饮,互道祝福。
伊毅做的菜获得了空前的好评,尤其是那道盐焗鸡,皮色金黄,咸香适口,肉质鲜嫩多汁,被一抢而空。红烧肉软糯不腻,入口即化,更是下饭神器。
“嗯!这个鱼丸好Q弹,真鲜!”
“姜母鸭也太好吃了吧,爸,你和姐夫配合得太好了!”
“伊毅,你这红烧肉是怎么做的?教教我,太好吃了!”
欢声笑语,觥筹交错,温馨和乐的气氛充满了整个餐厅,这是伊毅有生以来,过得最热闹、最温暖、最有‘家’的味道的一个年。
饭后,大家齐心协力收拾好碗筷,然后转移到二楼的客厅,一楼的客厅则是换上了八仙桌,明早还要摆上开正的贡品菜肴。
大年夜最重要的环节——看春晚,即将开始。
顾凝霜细心地用温热的毛巾给顾雪琪擦了脸和手,然后和伊毅一起,小心地将依旧处于植物人状态、但气色看起来红润了一些的顾雪琪从床上抱起来,安置在特意准备的柔软轮椅里,推到了二楼客厅最暖和、视野最好的位置。
“雪琪,我们一起看春晚,热闹热闹。”
伊毅蹲在轮椅边,轻轻握着顾雪琪的手,柔声说道,虽然得不到回应,但他相信,这份家庭的温暖,她一定能感受到。
春晚开始,一家人窝在沙发里,吃着零食、水果,看着电视里的节目。
“哎呦,这个小品有点尬啊……”
“这个舞蹈跳得真不错,好看!”
“哈哈,这个相声演员还是那么逗!”
“这歌挺好听的。”
他们时而开怀大笑,时而认真点评,时而吐槽节目,其乐融融。
伊毅也完全放松下来,沉浸在这种轻松愉快的家庭氛围中,时不时会看向轮椅上的顾雪琪,帮她调整一下靠枕,或者低声跟她说两句话。
或许是因为客厅里太过热闹,欢声笑语不断;或许是因为电视里传来的音乐声、掌声和欢呼声形成了某种刺激;又或许,是家人围坐、温情流淌的氛围,真的能够创造奇迹……
在某个小品达到**,全家人都被逗得前仰后合,笑声最响亮的时候,坐在轮椅里,一直安静闭着双眼的顾雪琪,搭在扶手毯子上的右手食指,极其轻微地、几不可察地动了动。
那动作轻微得如同蝴蝶振翅,稍纵即逝,正在专注看电视的众人都没有立刻察觉。
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