四合院根据地的红小鬼 第244章 南易的到来和索谦的眼光

等忙完了，下楼一看，南易已经在厨房等着了，边上还有位老师傅在给他压阵，估计是他师傅。

宋大江过去介绍了一下：“你好，我叫宋大江，分局的局长。”

本来南易还以为是后勤主任呢，看着挺年轻的，谁知道来了boss。

“宋局你好，我是南易，这是我师傅石小满。我家以前家里开饭馆的，现在不是合营么，生意也不好，干脆就关门了。对了，我和我师父学的宫廷菜。”

“南师傅，你这宫廷菜有什么讲究么，我经常和厂里的何大清师傅聊谭家菜菜，觉得挺有收获。而且我这边的东西也不少，想做什么还是比较方便的。”

说着这，南易就有劲了，站在灶台边上开始滔滔不绝：“宫廷菜，就是专供宫廷皇室的菜肴，特点是选料严格，制作精细，形色美观，口味以清、鲜、酥、嫩见长”

“着名的菜点有熘鸡脯、荷包里脊、四大抓、四大酱、四大酥、小糖窝头、豌豆黄、芸豆黄等……。”

宋大江听着觉得和何大清的谭家菜有异曲同工之妙，尤其是在食材的处理和吊汤方面，相似度很大。

不过谭家菜也是达官贵人吃的，从和珅的起居注里能看出来，吃的比皇帝还好，而且每顿都有皇室特供的菜。

宋大江笑着对南易说道：“南师傅，菜这边你看着做，有什么需要的你现在提，我立马让人送过来。”

南易跟着宋大江到了下面的仓库，检查完里面的存货，发现东西还不少，海鲜都有不少干货，就是来不及发。

“没事，南师傅，今天你就做点大家都能吃的，科里的人只要满意就行，小灶上面咱们再计划计划。”

南易这下放心了，放开手脚准备干一场，把手艺好好发挥一下。再说师父还在边上，有啥不对马上就能发现。

宋大江只安排了一锅海带汤，其他的都让南易自己发挥，他不干扰。

南易超汽油桶就倒了半锅油，然后把准备好的葱姜蒜和香料放到锅里炸到金黄，捞出后直接就扔掉了。

得亏是在厂里，要是家里估计一年的油都用完了。

又拿着灶台的一块豆腐，放在手掌，轻轻切成大块，过上蛋黄，等油锅微微热，就下锅过油，然后再用葱蒜爆香，下锅加水炖煮，在勾上芡，黄金豆腐就出锅了。

得亏是食堂有鼓风机，要不然他这个宫廷菜得做好久。

随后是鸡蛋虾仁，糟溜鱼片，炒青笋和土豆丝。感觉越做越过瘾，居然还在边行又炖了一锅肉，就像宋大江之前说的苏造肉一样，香味浓郁。

随着时间的推移，厨房的味道向外传了出来，保卫科众人鼻子比狗都灵，闻着味道就过来了。

魏大勇不争气，连个厨子都不敢找，保卫科众人也不敢说什么。这下宋大江一回来，霸道的风格再次体现。

南易今天做菜做的非常顺利，感觉上来了，挡都挡不住。

有师傅指导，做出来的菜确实不一般，少了几分酱香，多了几分清香和食材的原汁原味。

这皇帝老儿家里吃的东西也还不错，至少南易挺讲究的。

从摆盘到颜色到味道，光看外面围的人就知道，他们肯定满意。

被围观反倒南易还越来越高兴了，一边给众人说着这个肉怎么炖，还做了一些点心出来。

保卫科这些人吃了都挺满意的，这下基本就定了。

后厨内，宋大江在和南易还有石小满坐在一起聊着：

“不要担心你的身份什么的，进了我分局，就是我宋大江的人，谁都管不到这里来。”

这番话让南易十分感动，他一个十八岁的毛头小子，自从被定了成份，别人都不太喜欢接触他。

以前英姿飒爽的少东家，现在被人挤兑的关门大吉不说，还天天被人在背后说坏话，说他压迫工人。

眼看已经谈拢了，石小满便告辞离去。南易现在就算上岗了，从今天起就算入职了，不满一个月也会按照一个月来发工资。

宋大江给他定的工资不错，三十五块，还是看在有大师傅在背后的原因。

“你师父什么情况，他现在也找工作么？”宋大江还想把南易的师傅挖过来，一起做也挺好的。

因为南易做的菜还不错，但是风格不多，不像何大清，哪的他都能做几个出来。

要是南易的师傅也能进来，那干上几年退休了，就可以让南易接替位子了。

“我师父现在和东兴楼有点矛盾，他们做菜现在要降低成本，师傅不愿意。所以现在也在找工作，但是他不太想到厂里来，毕竟他都四十多了，趁着还能动，想攒点家底。”

南易有些为难，师傅要是能在厂里一起，那太好了，但是单位小了也留不住人。

“恕我直言，之后的生意环境只会越来越差，甚至到没有生意为止，毕竟好厨子现在都在四国饭店或者北京饭店。你劝劝你师父，我这还差个食堂主任，工资不高但是稳定啊，天塌了都不会少给发一分钱。”

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