大秦：贴贴抱抱，为统一加速 第95章 油泼面与肉夹馍

昨夜那顿简陋却足以慰藉乡愁的面疙瘩汤和烙饼，让燕丹彻底坚定了将面食文化在大秦推广开来的决心。

当然，有了好吃的，第一个想到的，自然是那位还在跟吕不韦“斗智斗勇”、时常需要顺毛的小祖宗——秦王政。

不过，给嬴政吃的东西，可不能像昨晚那样图省事了。

燕丹琢磨着，怎么也得弄点更有特色、更显用心的。

他心念一动，再次打开了系统商城。

【面食一百种基础做法（含战国时期可实现工艺）】，积分：500。

【兑换！】燕丹毫不犹豫。

积分嘛，赚来就是花的！

为了政哥的口福，值！

瞬间，海量的信息涌入脑海：从和面、醒面、揉面的技巧，到拉面、扯面、刀削面的手法；从蒸、煮、烙、烤的不同烹饪方式，到利用现有调料（如醢-肉酱、醯-醋、梅酱、茱萸、花椒、姜、葱、韭等）进行调味的配方……林林总总，包罗万象，却又都控制在当前生产力水平能够实现的范围内。

燕丹的厨艺其实也就一般，做个家常菜还行，但涉及到需要技巧的面食，就有点抓瞎了。

此刻有了系统知识的“醍醐灌顶”，他顿时信心倍增，感觉自己就是当代食神（战国限定版）！

说干就干！

他提上一小袋昨夜精心磨好的雪白面粉，意气风发地直奔王宫。

嬴政正在书房里对着吕不韦批阅过的奏疏“学习观察”，眉头微蹙，小脸严肃。

听闻燕丹来了，还提着个布袋子，不由得有些好奇。

“大王，”燕丹笑嘻嘻地行了个礼，“臣昨日偶得新麦美食，今日特来献与大王品尝！”

嬴政挑眉：“哦？又是你那麦子弄出来的？寡人听闻昨日你府上收割，产量惊人了。”语气虽淡，但眼底却有一丝不易察觉的期待。

他可是知道，燕丹弄出来的东西，往往都很有趣。

“产量只是其一，美味才是关键！”燕丹卖了个关子，“大王稍坐，臣去去就来！”

他提着面粉，熟门熟路地拐去了御厨房。

作为能自由出入秦王寝宫的男人，他在宫里的行动几乎不受限制。

御厨房的庖厨们见到安秦君驾临，还自带“食材”，皆是一脸茫然，但也不敢多问，只能恭敬地听候差遣。

燕丹环顾四周，看着御厨房里琳琅满目、远比安秦君府齐全的各类肉食、禽蛋、时蔬以及各种在这个时代堪称顶级的调味品，（如复杂的肉酱、鱼酱、各种腌渍品和香料），心里乐开了花。

果然还是宫里条件好！

他挽起袖子，屏退了想要帮忙的庖人，决定亲自动手。

一边舀出面粉，加入清水和一点点盐，开始和面，一边不由自主地想起了穿越前，在某个名为“假如穿越见到嬴政”的贴吧里看到的那些帖子。

那些帖子充满了后世之人的美好祝愿与吃货的执念：

“政哥！求你了！吃点好的吧！别光磕丹药了！”

“给政哥献上陕西美食大全！油泼面、肉夹馍、羊肉泡馍安排上！”

“希望有人能请政哥吃一碗长寿面，祝他真的长寿！”

“要是能穿越，我第一件事就是给始皇大大做个蛋糕！虽然可能没有奶油……”

当时只觉得是网友们的玩笑和脑洞，如今自己真的站在了战国末年的秦宫御厨房里，亲手为少年嬴政和面，那种奇妙的感觉，难以言喻。

“长寿面暂时做不了拉面那种，但宽面总是可以的。”燕丹想着，“肉夹馍…战国版，应该也能捣鼓出来。蛋糕就算了，没发酵粉没烤箱，难度太大。”

他按照系统灌输的知识，耐心地将面团揉得光滑筋道，盖上湿布醒着。

然后开始准备配料。

取肥瘦相间的上好猪肉，加入姜、葱、花椒以及御厨特制的肉酱（醢）一同下釜慢炖，直至肉质酥烂，香气四溢。

这便是简易版的“腊汁肉”。

另一边，他又取一些面粉，加入少许猪油，做成“死面”小饼，放在平釜上烙至两面金黄酥脆，这就是最原始的“白吉馍”雏形。

待面团醒发好，燕丹施展系统赋予的技巧，将面团擀开，用刀切成宽窄均匀的长条，抖散备用。

烧一大锅滚水，将面条下入煮熟，捞出过一遍凉水，使其更筋道，盛入一个大陶碗中。

最关键的一步来了：在煮好的面条上铺上切碎的嫩葱和焯过水的豆芽，撒上盐、少许磨碎的茱萸粉（代替辣椒，提供辛香）、以及一点点提鲜的鱼酱（代替酱油）。

最后，舀起一勺烧得滚烫的猪油，“刺啦——”一声，泼在葱花和调料上！

瞬间，一股混合着焦香、葱香、面香和辛香的霸道气味，在整个御厨房弥漫开来！

周围的庖厨们都忍不住吸了吸鼻子，露出惊叹的神色。

这便是战国简陋版，但灵魂相似的——油泼面！

接着，他将炖得烂熟的腊汁肉捞出，在案板上细细剁碎，然后拿起一个烙好的白吉馍，用刀横向切开，保持不切断的状态，将满满的肉碎塞入其中。

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