精灵药剂店经营日记 第144章 香脆花生米

木柴噼啪作响，赤色火焰在壁炉中熊熊燃烧，烘烤时滴落的油脂激起焰潮，随之而来的便是藏在烟味下的油脂芬芳，并且火焰燃烧时产生的气流带动了上头垂直悬挂的烤鹅不停旋转，无需手动操作就完美避免了受热不均的情况。

趁着烧鹅时间，诺拉又用拆下的鹅翅膀和鹅掌咕嘟了一锅香浓高汤，再现速成版蔬菜浓汤。

汤炖上了，米饭也焖上了，但壁炉里的烧鹅还要再继续烤一会儿，她在厨房里扫了一圈总算是想起还有一道凉拌菜。

鹅杂们经过冷热交替，已经得到了一个脆爽的口感，只需再调个咸香的凉拌汁就能搞定，也是个简单快手的小菜，里头最麻烦的一个步骤不过是切洋葱罢了，诺拉直接让小魔法代劳，辣眼睛什么的不存在。

等烧鹅出炉时，天际已经泼洒上了橙红色的温暖霞光。

枣红色烧鹅莹润油亮，西里尔在烧鹅的下方划开道口子就有满满的滚烫肉汁流出，馥郁咸香，都是满满的精华。

接下来的拆分也是咔擦咔擦，脆皮裂开的动静真是声声悦耳，露出底下皮肉分明的枣红脆皮和嫩粉肉色，缝隙中还有油光透明的肉汁在流转，无不在宣告它的肥嫩多汁。

诺拉从蒂娜那儿拿了一堆餐具回来，爱吃的女孩身上带点餐具不奇怪。

和蒂娜交代了哪些是热食，哪些是冷食，这个汁那个汁怎么用后，诺拉毫不犹豫地把她的优秀员工送走，关门，上楼。

对于自己前脚刚踏出门，后脚门就关了这事儿蒂娜浑不在意，毕竟她也是迫不及待回家干饭的一员，而且比起诺拉的转身上楼就能开吃，她还得花十分钟回到隔壁街区的住所才能开吃。

“唉，贝玛街怎么就没有出租房呢？或者不禁魔法飞行也行啊！哦，还有奥斯城这严格的购房政策……”蒂娜遗憾嘟囔碎念，倒是不妨碍她脚步生风的朝住处赶去。

这边诺拉确实如蒂娜所想，上楼就能开吃，趁着她下楼闭店的功夫，西里尔已经把这顿丰盛的大鹅餐端上了餐桌，只等它们的食客就位。

“开饭啦～”诺拉人未至声先到，双臂展开，又蹦又跳地轻快跳到桌边坐下。

“等我两秒，”西里尔哑然失笑，随后无声地念出咒语，面前的壁炉转眼便恢复如初，要不是里头还带着余温和一旁装满草木灰的小桶，半点看不出这儿刚刚才烤过两只大鹅。

诺拉也趁着这眨眼工夫打了两碗汤，汤里是满满的蔬菜，以及唯二的翼翅，“先喝汤，里面的肉和菜都炖软了。”

热乎乎的浓汤散发着蔬菜的清甜香，要不是汤炖的够浓，这会儿说是白水煮蔬菜也不过分，不过鹅翼和鹅掌上本就是蛋白质多于肉纤维，久炖后有不少蛋白质化到汤中，加剧了这锅汤的乳化，味道也更加香浓。

汤中带着蔬菜的清甜，蔬菜入口轻易就能化开，就连紧实的鹅中翅，用牙齿轻轻一咬就能很轻松地让骨肉分离。

一碗热乎乎的汤作为开场，接下来就该进入正题了。

诺拉最先品尝的是胸脯肉，或者说这是她吃禽类时的习惯，除了因为胸脯肉的骨头最少不容易硌嘴硌牙，还因为这个位置很容易做得又干又柴，所以这也是个最容易判断这道菜做得成不成功的位置。

照旧是第一块不蘸汁儿的空口吃，不过粤式的烧鸭烧鹅本就是在鸭鹅身上调味的，所以即便不蘸汁吃也依旧有味，咸香咸香的。

入口就是那口香脆的脆皮而后便是胸脯肉紧实却多汁的肉质，厚厚的脆皮本质就是鹅的皮脂烤酥的成果，咬开的瞬间便是喷香的油脂浸润口腔，又香又酥，而厚实的鹅肉则是口口流汁，很好的中和了胸脯肉干的缺点，咸鲜的肉汁和去膻后只剩鲜甜的鹅肉相结合，味美可口，再加上油润的脆皮这份味美就更上一层楼。

这份油润和多汁在换成肉最嫩也最多汁的鹅腿的时候就更加明显了，瞧，西里尔只是吃了一块鹅腿，唇瓣就被丰沛的油汁沾染，油光水亮。

皮质酥脆和肉质多汁，显然这只烧鹅的成功是毋庸置疑的了。

下一块诺拉又试了蘸汁儿的吃法，味道嘛，不必多言，只能说不愧是集合了大鹅本身肉汁和烧鹅所用味料而成的精华汁水。

烧鹅来上两口，再来一口清香软糯的大白米饭，美味佳肴不过如此简简单单，当然，还有凉拌鹅杂，稍稍冰过的小菜，弹弹脆脆，咸香的料汁后劲微辣，还有里头拌着的炒花生米，一口一个嘎嘣脆，还是香喷喷带点咸的那种。

“看起来平平无奇的小东西，却很容易让人吃得停不下来。”西里尔夹着一颗油亮的花生米说道。

诺拉点头赞同，“而且还很百搭，适用范围很广。”

单独做小零食吃，单独做为下酒菜，加米粉里头，拌在凉拌菜里，放卤肉冷盘里，放烧鸭烧鹅烧腩里……是每家烧腊店必备单品。

“哦，也有些店家用的是黄金豆，就是炸黄豆，也是只拌点儿盐调味，也很香。”就是容易崩牙，也不知道是炸过头来还是豆子本身坏了，吃黄金豆总能碰上一两颗咬得腮帮子疼的。

西里尔想了想，“一个做起来费手，一个做起来费油。”

炒花生米需要小火慢炒，过程中为了防止烤糊和花生爆锅还需要不停的翻炒，而炸豆子自然是需要多多的油。

“说得对，所以我们一直做的都是花生米。”诺拉精辟总结，毕竟费手的活儿可以用魔法代劳。

温润的热汤永远作为一顿饭的收尾，然后便是饱餐后的懒洋洋。

晚霞柔和，晒在身上不是很烫，诺拉靠在窗边吹着傍晚的微风，楼下是来来往往的行人，时不时和楼下街道行人或对面楼房的邻居们打个招呼，闲谈两句。

是和森林中的宁静不一样的，有着城市喧嚣做伴奏的悠闲时光。

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