精灵药剂店经营日记 第132章 烤鹌鹑，烤薯角

因为沉迷于撸毛绒绒，今天下午诺拉和西里尔距离荔枝生长之地的距离缩短了微不可察的一小步。

不过除了目标的荔枝，他们下午倒是途径了不少野果树，有名的无名的，反正能吃的而且味道不错的他们摘了一些，采摘草药时他们还在草丛里发现了一窝鹌鹑，让今晚餐桌上的主角有了着落。

配上今天路上采的菌子，刚好做个蘑菇馅的烤鹌鹑。

为此，西里尔大厨的拆骨技术重出江湖，心肝肾这些内脏则和蘑菇一起切碎炒熟，作为内陷重回鹌鹑的肚子里。

几只失去支撑而瘪下来的鹌鹑因为填入的咸香蘑菇馅而重新饱满起来，收口不回露馅儿后鹌鹑又被挂起来刷上了脆皮水。

因为时间有限所以这回他们没有追求玻璃脆皮，只刷了最基础，能烤出纸片脆皮的脆皮水，也不需要重复刷水，刷上一层风干后就被能开始烹熟。

刚好四只鹌鹑，两只就放烤箱里烤，两只用热油浇淋的方式烤，一道料理用上两种烹制的方法就能同时吃到两种风味的烤鹌鹑。

烤箱里的鹌鹑只闻其香不见其影，并且这香也很快就被油炸鹌鹑发出的香味弯道超车赶上了，因为刷上脆皮水而变成麦色的鹌鹑在几勺热油的浇淋下，变成蜜色，又变成金黄色，最后变成了色泽油亮的枣红色。

嗅觉和视觉的双重的侵袭，烤箱里的鹌鹑在这局稍逊一筹。

面包虽香，但偶尔也需要换换口味，于是今晚的主食之争土豆脱颖而出。

它的做法也紧跟主菜的两种做法走，一部分切成薯角和鹌鹑一起放进烤箱里烘烤，做成吸收了鹌鹑肉汁的咸鲜烤薯角，一部分则用浇淋鹌鹑后的热油油炸，做成金黄的炸薯角，只需撒上少许细盐便能美味可口。

诺拉盯着拆下来的骨肉嘀咕，“骨头…骨头…都有主菜和主食了，正好还缺个素菜和汤，我再用这些骨头煮个杂蔬汤？”

“我想吃玉米和胡萝卜，”西里尔还在给鹌鹑浇热油，这个过程油温很重要，不然最后很容易出现外头熟了里头还生的情况，所以这浇淋过程其实还挺耗时的。

诺拉本来还在清点今天路上采的野菜，哪几种适合一起煮，闻言点点头，“刚好清空储物戒里的库存。”

清理食材的程序在她这儿属于是闭着眼都能完成的熟稔工作，巨大的水流卷起切块、撕片的蔬菜，水流中更是有更加细小，冲力更强的水柱钻进角角落落，把这些蔬果清理得干干净净。

趁洗蔬菜的功夫，诺拉拿出一口煎锅，这时候倒是不在乎热锅冷油的道理了，很顺手的从旁边的油锅中舀了一些清油，将鹌鹑的骨头放锅里油煎。

滋啦的油花声中骨头上还残留着碎肉很快就被煎出了熟肉的香气，而后又煎出了焦化层，又一个弯道超车的选手在灶炉上诞生，相比隔壁慢工出细活，这边的烈火油烹快速激发出来的香气很是霸道，一下子扩散在整个营地之中。

在这锅煎骨头的香气巅峰之时往锅里加入热水，继续大火烹煮，就能在最短时间内得到一锅奶白浓汤。

放汤里的蔬菜诺拉喜欢炖得软些，这样蔬菜的纤维中会吸饱汤汁，每一口都能尝到香醇浓汤的味道，不过也仅限肉汤炖煮的，清水煮的就不必如此麻烦，煮熟就好。

也因为如此，当天际最后一抹橘红消失时，杂蔬汤才和最后下锅油炸的炸薯角同时完成，一起端上桌，至于烤箱里的鹌鹑和薯角早已出炉，此时它们和油淋烤鹌鹑的温度刚好降到了适口的温度，诺拉和西里尔坐下就能开始享用这顿明明只有一荤一素一主食却莫名丰盛的晚餐。

纠结了一下，诺拉还是先吃因烘烤环境封闭而隐隐被忽略的烤鹌鹑，划开鹌鹑表面的脆皮，皮下就有油脂流下，再继续往下划，鹌鹑的肉汁和蘑菇馅的汁水也流出，最后三者在餐盘中汇聚。

油汁充盈，咸鲜味香，肉质也鲜嫩紧致，有嚼劲又不难嚼，不过最美的还是不用吐骨头吧。

西里尔倒没有诺拉的纠结，首先就选了油淋出的诱人鹌鹑，一口下去，不用比较就已经知道油淋的脆皮更加酥脆，不过再往里的味道就和烤出来的相差不大，都是汁水丰富，油润鲜香。

诺拉吃完一只烤鹌鹑就开始喝杂蔬汤，舀起一勺煮的软塌的蔬菜叶，勺子底还有浅浅一层浓汤，入口便是又醇又甜的味道，香醇肉汤与清甜蔬菜的组合就是如此的美妙。

甚至不需要复杂的调味，只需要放入少许的盐出个味就好，要是在寒凉的季节还能再加些白胡椒，香喷喷，暖呼呼，暖心又暖胃。

不过在森林深处，夜晚的山风吹来，要不是周围林间还有虫鸣传来，这会儿的温度也和夏天没甚关系了。

几口清甜的蔬菜喝蔬菜汤后又轮到薯角。

烤薯角因为沾上鹌鹑肉汁，表面有些地方被烤成了焦褐色，即便不撒上料粉也香喷喷的，不过烤薯角温度降下来后，失去热气支撑，烤出的那一层表皮便瘪了下来的，好在这样的外皮吃起来也是别有一番风味，不脆，但有种在吃薄面饼的柔韧口感，越嚼越香。

是种味道不错，且对上牙膛很友好的烤薯角。

至于被炸出酥脆外壳的炸薯角……诺拉实在无法违背良心说出它不香的话，瞧那一个个金黄色的小角角，晃一晃盘子，还能听到它们酥脆外壳摩擦发出的沙沙声，听起来是多么的诱人。

咬下去，每一口都是由咔嚓声为开端，酥脆的外皮和粉糯的内心，只需要简简单单的咸味就足以回味无穷。

诺拉刚刚还沉迷于烤薯角的别有风味的柔韧外皮，现在轻易就被炸薯角勾走，一个接一个的炫嘴里，旁观全程并参与这场“喜新厌旧”的西里尔残忍评价，“终究还是油炸食品取得了胜利。”

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