年代，打猎后我成村里香饽饽 第465章 令人仰慕的打猎王

话音落下，打谷场上出现了片刻的绝对寂静。

只有灶膛里柴火爆裂的“噼啪”声格外清晰。

火光映照着每一张脸庞，上面写满了震惊、后怕、恍然，最终都化作了浓得化不开的钦佩。

孩子们瞪圆了眼睛，似乎第一次认识这个平日里话不多的打猎王！

苏清风适可而止。

不想过多渲染当时的危险。

转而想张屠夫问道：“野猪都收拾利索了，那三头熊呢？熊瞎子可比野猪难弄多了。”

张屠夫吐出一口烟，用烟袋锅指了指旁边那三具巨大的熊尸：“可不是嘛！正歇口气，准备啃这块硬骨头呢！熊皮厚实，脂肪也多，得费点功夫。”

他站起身，活动了一下有些酸麻的腰腿，“歇得差不多了，干活！早点弄完，大家早点分肉回家！”

“对！干活！”众人轰然应和。

张屠夫走到那头最大的公熊旁边，用脚踢了踢熊尸厚实的身躯，发出沉闷的声响。

“来几个人，先把这大家伙翻过来，肚皮朝上，好下刀。”

五六个壮实后生立刻上前，喊着号子，费了九牛二虎之力，才将这沉重的熊尸翻转过来。

白色的胸毛和圆鼓鼓的肚皮暴露在灯光下。

张屠夫抽出另一把稍微宽厚些的砍刀，在熊的胸腹部比划了一下。

“熊皮值钱，得尽量剥完整了。先从这儿开口。”

他示意徒弟按住熊腿，自己则俯下身，刀尖对准熊的胸口下方，稳稳地划了下去。

这一次，不像杀猪那样一刀见血。

熊皮极其坚韧，张屠夫的手臂肌肉绷紧，用了不小的力气，才将那厚实的皮毛割开一道口子。

露出下面黄色的脂肪和暗红色的肌肉。一股比野猪更浓郁、更特殊的腥臊气弥漫开来。

“嚯！这熊膘，真厚实！”围观的有人惊叹。

张屠夫顾不上搭话，沿着划开的口子，小心翼翼地向两侧和下方扩展。

他的动作不再像处理野猪那样大开大合，而是变得异常专注和谨慎，生怕破坏了珍贵的熊皮。

他用刀，有时又换成一种特制的、带钩的小刀，一点点地分离皮与肉之间的连接。

“这剥熊皮可是个精细活儿，”张屠夫一边忙活，一边给围观的人讲解，“劲儿大了，皮子破了就不值钱了。劲儿小了，剥不下来。得顺着茬口，慢工出细活。”

灯光下，他额头再次渗出细密的汗珠，旁边有人赶紧用毛巾帮他擦掉。

花了将近半个小时，张屠夫才将这头公熊的皮完整地剥了下来，摊开在地上，足有炕席那么大，黑色的毛发油光水滑，带着原始的力量感。

“好皮子！”林大生不知何时也走了过来，轻轻拨弄了一下熊皮，“硝好了，冬天能做好几件大氅，暖和得很呐！”

剥完皮，接下来就是分割熊肉。

熊的骨骼粗大，肌肉纤维粗糙，张屠夫换上了那把厚背砍刀。

砍剁熊骨时，发出“咚咚”的闷响，像是在敲打一块坚硬的木头。

“这熊肉，纤维粗，炖的时候得多下功夫，不然嚼不烂。”张屠夫一边用力砍开熊的肩胛骨，一边说着料理的窍门，“最好用大锅，慢火咕嘟着，放点山花椒、老姜去腥，炖上几个时辰，那才叫一个香！”

“张师傅，熊掌呢？听说那玩意儿最金贵！”有人好奇地问。

张屠夫手下不停，答道：“熊掌得单独处理，上面的毛得用特殊法子褪，里面的骨头也得小心剔出来。这东西……唉，现在不兴说这个，反正按规矩，交上去或者集体处理。”他含糊地带过了这个话题。

在处理到熊的腹腔时，张屠夫格外小心。

他用小刀仔细地割开包裹着内脏的脂肪和薄膜。

“找找熊胆，”他对身边的一个后生说，“小心点，别弄破了，那可是好东西。”

那后生屏住呼吸，用手在温热的腹腔里摸索着，不一会儿，小心地捧出一个深绿色、鸽子蛋大小的囊状物。“张师父，找到了！”

“嗯，放好，回头交给林队长。”张屠夫点点头，继续分割。

夜色越来越深，气温也更低了，但空地上的热情却丝毫未减。

三头熊在张屠夫和众人的协作下，被一一分解开来。

深红色的熊肉堆成了小山，熊骨、熊油、内脏也都分门别类放好。

空气中混合着野猪肉的香、熊肉的腥臊、以及柴火和汗水的味道，构成西河屯这个春夜独特的气息。

林大生和老会计那边，称重记录的工作也一直在同步进行。

算盘珠子噼里啪啦响个不停，工分簿子上密密麻麻记满了数据。

当最后一堆熊肉过完秤，林大生直起腰，揉了揉发酸的手腕。

“继续称肉。”

林大生指挥着几个年轻后生。

他们从肉堆里挑出一大块肥瘦相间，看起来足有七八十斤的野猪后半扇，用粗壮的铁钩子勾住，嘿呦一声抬起来，挂在那杆大秤的钩子上。

另一个后生则熟练地抬起秤杆，林大生亲自伸手，小心翼翼地移动着那黑黝黝的大秤砣。

所有人都屏息凝神，目光聚焦在那细细的秤杆上。

“低点儿，再低点儿……好，翘头了。” 林大生眼睛死死盯着准星，指挥着。抬秤的后生稳稳扶住。

“七十八斤三两！” 林大生大声报数。

老会计赶紧记下。

“还差得多呢，再上肉！” 林大生挥手。

这次，张屠夫亲自上前，操刀割下一条肥厚的熊前腿，那深红色的肌肉纹理分明，带着厚厚的白色脂肪层。

“这块熊肉好，肥油厚，炖着吃香！” 张屠夫说着，将肉挂上秤钩。

又是一番仔细的称量。

“四十一斤五两！”

“加上之前的，一百一十九斤八两。” 老会计的算盘珠子响得噼里啪啦，报数清晰。

接着，又补上几块野猪肋排、一大块熊腩肉，甚至还搭上了一个硕大的野猪头和一些猪下水。

“猪头算十斤，这下水算五斤。” 林大生公允地定价。

终于，秤杆再次达到平衡。

继续称肉！

……

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