味界传说 第125章 深夜食堂的故事（五）

“随缘食堂”的暖黄灯笼，已经在竹隐巷的深夜中亮了近半个月。林小风已经完全适应了这种颠倒的作息和独特的节奏。他不再像最初那样，带着一丝实验和探究的心态去对待每一位深夜来客，也不再刻意去构思复杂或寓意深刻的菜品。他真正地进入了“随缘”的状态——心随境转，菜由心生。

他就像一个深夜码头的摆渡人，静静地守候着这方小小的天地。来的客人形形色色，他们的需求也千奇百怪。他给一位加班到双眼通红、几乎要情绪崩溃的年轻程序员，做过一碗温润甜糯、能快速补充糖分和带来愉悦感的酒酿小圆子；给一对刚在街头激烈争吵后、赌气跑出来又冷又饿的小情侣，做过一碗象征甜蜜与圆满、寓意和好的溏心荷包蛋糖水；给一位颤巍巍拄着拐杖、怀念儿时味道的老奶奶，用一小块珍藏的猪油渣，炒了一碗香喷喷、能瞬间勾起无数回忆的猪油渣酱油炒饭……

每一个寂静的深夜，每一道看似简单甚至简陋的食物背后，都可能隐藏着一个不为人知的故事片段——或许是职场打拼的辛酸无奈，或许是青春恋情的甜蜜与苦涩，或许是人生暮年的孤独与怀念。林小风渐渐学会了用眼睛去观察，用心灵去感受。他倾听得越来越多，话语却变得越来越少，很多时候，他只是默默地烹饪，然后递上一杯温水或一张纸巾。但他的内心，却在这些无声的交流与平凡的烟火气中，变得越来越柔软，越来越丰盈，仿佛被注入了无数鲜活而真实的情感碎片。

他不再仅仅是一个技艺高超、追求极致的厨师，更像是一个在深夜中，用食物作为媒介，悄然连接着都市各个角落、各种人生的情感纽带。这种角色转换，让他感到一种前所未有的踏实与充实。

这一晚，时间已过凌晨一点，巷外万籁俱寂。林小风刚刚送走一位刚下夜班的出租车司机，看着对方吃完一碗热汤面后精神稍振地离开，他开始动手擦拭吧台，准备熄灭灯笼，结束今晚的营业。

就在这时，那扇侧门再次被轻轻推开了。

走进来的是一个看起来约莫四十多岁的中年男人。他穿着质地普通却合身的深色夹克，身形适中，面容平和，看不出明显的喜怒哀乐。他的步履沉稳，眼神平静，但在这平静之下，却透着一种阅尽世事后特有的淡然，以及一丝若有若无、仿佛沉淀了许久的疲惫。他看起来不像是附近写字楼加班的白领，也不像为生计奔波的夜班族，更不像是来寻找刺激或慰藉的夜游者，气质有些独特。

他径直走到吧台前，在最中间的位置坐下，目光缓缓地在店内扫视了一圈——昏黄的灯光，简洁的原木吧台，整齐的调料架，以及站在吧台后、系着围裙的林小风。最后，他的目光重新落回林小风身上，嘴角微微上扬，露出一抹淡淡的、带着些许探究意味的笑容：“老板，这个时间，是要打烊了吧？”

“正准备收拾，不过没关系，不差这一会儿。”林小风放下手中的抹布，语气平和地回答，“您想吃点什么？”

男人闻言，又笑了笑，目光扫过空无一物的台面，语气带着几分随性和玩味：“看来还真是‘随缘’。那我也就随缘好了。老板，你看着做吧，你做什么，我就吃什么。”

这种完全将选择权交出的要求，林小风还是第一次遇到。他微微一怔，随即也笑了，点了点头：“好，那您稍等。”

他转身，目光在已经清理得差不多的食材区快速扫过。所剩无几：电饭煲里还有一小碗冷掉的隔夜米饭，鸡蛋篮里剩下三四个鸡蛋，调料盒旁有一小把还算新鲜的葱花，以及晚上吊高汤时特意留下的一小碗浓郁的金黄色鸡汤。

看着这几样简单到极致的食材，林小风心中微微一动，一个念头自然而然地浮现。他没有犹豫，立刻行动起来。

他熟练地起锅烧热，倒入少许清油滑锅，油温升起后，将鸡蛋直接磕入锅中，用锅铲快速划散，炒成大小均匀、色泽金黄的碎蛋花，盛出备用。就着锅里的底油，他将隔夜米饭倒入，用锅铲耐心地、细致地将结块的米饭完全炒散、炒热，让每一粒米都均匀受热，在锅中跳跃。

然后，他将炒好的蛋花倒回锅中，与米饭一起翻炒均匀，只加入少许盐进行最基础的调味。接着，是关键的一步——他舀起两勺浓香四溢的鸡汤，沿着滚烫的锅边“刺啦”一声淋入！高温瞬间将鸡汤的鲜味激发出来，并被干燥的米粒迅速吸收。他快速翻炒，让鸡汤的鲜美均匀地包裹住每一粒米饭，米饭在翻炒中变得湿润、饱满、油亮，散发出浓郁的复合香气。

最后，撒入一大把翠绿的葱花，快速颠炒几下，利用米饭的余温将葱花的香气逼出，随即立刻出锅，盛入一个温过的白色瓷盘中。

一碗热气腾腾、米粒分明、金黄与翠绿交织、散发着蛋香、鸡汤鲜香和葱香的鸡汤炒饭，被放在了男人面前。它看似普通家常，却因为那勺鸡汤的加入，而显得格外滋润和富有内涵。

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