太极医道传承 第126章 润喉糖作坊与冬日暖约定

周六的阳光斜斜照进社区活动中心，刚到九点，院子里就挤满了人。林辰刚把装着黄冰糖的布袋子放在石桌上，就被居民们围了起来，手里还攥着各式各样的容器 —— 有玻璃罐，有陶瓷碗，还有人拎着干净的保鲜盒，都是来学做润喉糖的。

“小林，昨天尝的润喉糖太好吃了！” 刘阿姨举着个青花瓷碗挤到前面，“我家孩子特意让我多做几罐，说要带去学校给同学分，你可得多教教我。”

林辰笑着点头，刚要开口，就听见胖子的大嗓门从门口传来：“大家别急！材料管够！” 他扛着个大纸箱快步走来，里面装着泡好的百合瓣、晒干的梨片，还有一包包分好的薄荷碎，“我妈凌晨五点就起来帮我分材料，每一份都按配方装好了，大家拿回去直接用，不用自己称。”

苏晓冉拎着个竹篮跟在后面，里面放着油纸、小模具和装糖霜的玻璃罐：“模具我买了好几种，有小花的，有星星的，还有小熊的，孩子们肯定喜欢。糖霜要最后裹，不然糖会粘在一起，大家记着别提前放。”

赵天宇抱着厚厚的笔记本，蹲在展架旁贴步骤图：“我把熬糖的步骤画成了画，第一步炒冰糖，第二步放百合陈皮，第三步放梨片薄荷，大家一看就懂 —— 张教授还特意加了注意事项，比如电磁炉要调小火，别用大火，容易糊。”

说话间，王奶奶牵着小宇的手走进来，小宇手里还拎着个红色的小布袋，里面装着晒干的山楂片：“奶奶说，加片山楂能让糖更酸甜，我昨天特意晒了一袋子，给大家分着用！” 他踮着脚把布袋举起来，山楂片的红色在阳光下格外显眼。

张教授背着帆布包走进来，手里拿着个小砂锅：“我带了个砂锅来，熬糖用砂锅比铁锅更匀，不容易糊底。” 他把砂锅放在电磁炉上，又从包里掏出一小包甘草：“加一点点甘草，能让润喉的效果更好，还不会影响甜味，大家少放，每次放 1 克就行。”

居民们立刻围过来，李阿姨拿起一小包甘草闻了闻：“这甘草闻着有点甜，加在糖里会不会太甜啊？我家老头子不爱吃太甜的东西。”

“1 克正好，” 张教授笑着解释，“甘草的甜是淡甜，能中和冰糖的甜，还能润嗓子，你家老头子吃着肯定不觉得腻。”

胖子已经把电磁炉通了电，把砂锅放在上面，倒了半袋黄冰糖：“大家看好了！炒冰糖要小火，慢慢搅，直到冰糖变成浅黄色的糖浆，别等它变黑，变黑就苦了。” 他拿着木勺不停搅拌，冰糖慢慢融化，院子里渐渐飘起甜甜的糖香。

小宇搬了个小凳子坐在旁边，手里拿着个小勺子，学着胖子的样子搅自己面前的小铁锅 —— 里面是他特意要求的 “迷你份”，只有几小块冰糖，熬出来够他自己吃就行。“我也要做小熊糖！” 他一边搅一边说，小脸绷得紧紧的，格外认真。

刘阿姨照着胖子的样子炒冰糖，刚炒了一会儿就着急了：“怎么还没化啊？是不是火太小了？”

林辰赶紧走过去，帮她调了调电磁炉的火候：“阿姨，火不能太大，冰糖化得慢才不会糊。你看，边缘已经开始化了，再搅两分钟就好了。” 他刚碰到砂锅的边缘，脖子上的太极玉佩轻轻热了一下，原本有点结块的冰糖，竟慢慢散开，融化的速度快了些，还没沾锅底。

刘阿姨看着冰糖渐渐化成糖浆，眼睛亮了：“真化了！小林你这手真巧，我刚才搅了半天都没动静，你一过来就好了。”

林辰笑着没多说，转身去帮其他人。苏晓冉正教大家放材料，手里拿着一份百合陈皮：“大家先放百合和陈皮，搅三分钟，让糖浆裹住材料，再放梨片和薄荷碎，梨片煮久了会烂，薄荷碎放早了香味会散。”

李阿姨放材料的时候，不小心把薄荷碎和梨片一起倒了进去，着急得直跺脚：“哎呀，我放错了！这可怎么办啊？会不会做坏了？”

苏晓冉赶紧走过去，帮她多搅了两下：“阿姨别慌，薄荷碎放早了就是香味淡点，不影响吃。下次记着最后放就行，这次没关系。”

院子里渐渐热闹起来，每个人面前都摆着一口小锅，糖浆的甜香混着百合、陈皮的香气飘满整个院子。小宇的迷你铁锅最先熬好，他小心翼翼地把糖浆倒进小熊模具里，兴奋得拍手：“我做好啦！小熊糖！等凉了就能吃了！”

王奶奶帮着小宇把模具放在窗台上晾凉，笑着说：“咱们小宇真能干，第一次做就这么好，比奶奶做得还好看。”

张教授在院子里来回走，帮大家调整火候，时不时提醒两句：“张爷爷，你这糖浆有点稠了，加点温水搅一搅，别太干。”“李姐，火再调小点儿，边缘要糊了。”

赵天宇则拿着笔记本，把大家遇到的问题都记下来：“刘阿姨问冰糖能不能用白砂糖代替，教授说白砂糖太甜，不如黄冰糖润；张爷爷问糖浆凉了粘模具怎么办，晓冉说提前在模具里涂层薄油就行 —— 这些都记下来，下次再办作坊就不用再解释了。”

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