小农女的开挂日常 第253章 热聊吃食

对于小孩子来说，吃是永远的话题，一聊吃的便可以有说不完的话。

燕王：“荷花这东西倒是各地都有种植，但多是为了用它的叶片来包东西，吃也就是吃莲子，其它的就没听说了。不过江南那边好像还吃它的根”。

许乐乐：“那不叫根，应该叫地下茎，莲藕当然是个好食材，可以这么说，莲藕，宛如藏于水下的璞玉，带着水乡独有的温柔与韵味。

从味道上来说，莲藕有着独特的清甜。生藕口感脆嫩，咬上一口，“咔嚓”一声脆响，清甜的汁水在口中迸发，那股清新的甜味直沁心脾，仿佛将整个夏日的清爽都含在了嘴里。熟藕则变得粉糯，口感绵软，味道更加醇厚香甜，每一口都带着莲藕独有的浓郁香气，让人唇齿留香。

莲藕的功效也是不容小觑。它富含多种维生素和矿物质，具有清热凉血的作用，在炎炎夏日，一碗莲藕汤能让人燥热尽消。莲藕还能健脾开胃，对于肠胃不适的人而言，煮得软烂的莲藕是极好的调养食物。同时，莲藕中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助消化，维持身体的正常代谢。它就像一位默默守护健康的使者，在满足人们味蕾的同时，也为身体带来诸多益处。无论是做成清爽的凉拌藕片，还是香浓的莲藕排骨汤，莲藕总是以其独特的味道和功效，成为餐桌上备受青睐的佳肴。

所以，可以用莲藕来炖排骨，也可以切片爆炒，还可以焯一下水凉拌了吃，对了，还可以这样做：

首先要准备好食材，鲜嫩的莲藕、猪肉、葱姜、鸡蛋、面粉等。先将猪肉洗净剁成肉馅，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜末搅拌均匀，腌制片刻。把莲藕洗净去皮，切成连刀片，也就是第一刀不切断，第二刀切断，这样藕夹就有了容肉馅的空间。

接着调面糊，在碗里打入鸡蛋，加入面粉、少许淀粉和适量清水，搅拌成均匀的面糊，面糊的稀稠度以能挂在筷子上为宜。

将腌制好的肉馅夹在藕片中间，轻轻按压，让肉馅与藕片充分贴合。

起锅烧油，油温五六成热时，把夹好肉馅的藕盒放入面糊中裹匀，然后放入油锅里，用中小火慢炸。炸的时候要不时翻动，让藕盒受热均匀，炸至表面金黄、定型后捞出。

待油温升高至七八成热时，再把藕盒复炸一次，这一步能让藕盒更加酥脆。复炸的时间不宜过长，几秒钟后迅速捞出沥油。

装盘后，可以根据个人口味撒上一些椒盐或者搭配番茄酱食用。外酥里嫩、香气四溢的炸藕盒就大功告成啦！应该又好吃又好看”。

王铁蛋：“什么是蕃茄酱？”

燕王：“不要乱问”。

许乐乐：“就是用西红柿做的一种酱料，酸酸甜甜的，油炸的东西蘸上它都挺好吃的。

因为西红柿这东西是从西边的蕃帮传过来的，长得红彤彤的很像柿子，所以叫它西红柿，也叫蕃茄”。

许二旺：“小妹，我突然想起来，茄子，好多天之前你买回来的茄子，那东西也可以用来像炸藕盒一样炸”。

燕王：“对！应该可以，那就叫炸藕盒”。

王铁蛋没有见过这两种东西，过他见过另一种东西，准确说吃过那东西：

“表妹，我吃过莲花的嫩芽根，脆脆的，只是没有甜草根甜，不过饿起来，那个也好吃的”。

许五旺：“你咋又胡说，一会是根，一会是芽的，到底是什么？”

王铁蛋：“芽也是从根上冒出来的，那东西就根芽”。

许五旺：“芽是从树干上冒出来的！”王铁蛋：“就像豆子冒芽一样，也有从根上冒的”。

许乐乐：“确实有，白色白嫩嫩的，细细尖尖的”。

王铁蛋高兴了，赶紧接口道：

“对对对！就长这样，这个不难采，泅到水下伸手一摸，轻轻就能掰断，它也可以用来炖肉吗”。

许二旺：“那东西用来炖肉不会好吃，我觉得还是用来做凉拌菜，或者要做成熟的也只能爆炒，不然不会好吃的。”

许二旺现在对做菜已经很有感悟了，可以根据食材的特性来进行自主加工，仅这一点就值得他骄傲。

“阿姐，荷花有这么多可以吃的东西，要不咱们家也种点？这样小鸭子也有地方游玩，可好嘛？”

许五旺马上抓着阿姐的手开始撒娇，家里面的事情可是由阿姐说了算。

王铁蛋：“我们那边有是有荷花，可好像一直都是野生的，没有人种的，也不知道咋种？”

燕王：“挺不错的建议”。

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