小农女的开挂日常 第245章 继续努力

一下子添了一百只小鸭子和水鸟，许家人高兴的同时也有些担忧起来，做成功的事情越来越多，这是好事，但需要的人手也越来越多，这就得雇人，一雇人，各种费用也就跟着来了，所以还是缺钱。

许二旺：“小妹，他们四个的厨艺也练得差不多了，我们还是尽快把店开了起来吧！不然咱家银钱会吃紧的，雇工的钱可拖不得。

我是这么想的，开店也需要钱，咱们现在的情况不允许弄太大的排毒场，可以先随便租间房子，我们的??菜和炒菜都独一无二的，不愁赚不到钱”。

许乐乐：“我知道了，钱的事情我会想办法，先处理泥鳅”。

泥鳅的处理倒也不难，放缸里养了六七天的泥鳅，该吐的泥沙已经吐得差不多了，直接捞来放一个小盆里。

“接下来的过程有点残忍噢！五旺，你确定自己不害怕？”

“不怕！你说咋做？”

许二旺：“是啊！咱家人什么没见过？怕过什么吗？”

燕王：“还有我在这里，不用怕”。

这跟你在不在有个毛的关系？我不过顺嘴这么一说，也就想吓唬一下小五旺而已。

“很简单，看好了！”

许乐乐舀一勺盐丢进小盆里，快速盖上盖子，就是听里面噼叭作响，盖子还有被撞的时候，待响声停止，揭开盖子一看，泥鳅全部变得直挺挺的了。

“好了，现在用漏篮装好，放水里抓洗就可以了”。

溪水已经引到茅屋前，用水很方便，铁蛋很快就把泥鳅的粘液洗去。

“咦！这泥鳅已经不滑了！”

“还不够，再撒盐抓一下，继续洗”。

王铁蛋很能干，很快就把泥鳅洗好，不但不粘滑了，连腥味都几乎没有了，接着就是用剪刀剪去头，肚子也被剖开，还给用刀拍了一下，泥鳅便由长条形变成了带尾巴的一小片，腌制手法二旺已经很拿手，第一个做的就是椒盐泥鳅，“滋啦” 一声下油锅炸至金黄，捞起控干多余的油，撒上椒盐，齐活！

“好了！开吃！”

二旺高喊一声，另外三个观众立马热情响应，香醇酥脆，的确是好滋味！

二旺热情度也很高，第二道菜便是大蒜烧泥鳅：“蒜烧泥鳅是一道美味又营养的佳肴。先准备好鲜活的泥鳅、大蒜、生姜、干辣椒、豆瓣酱等食材。将泥鳅处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。生姜切片，干辣椒切段备用。

热锅烧油，油热后放入姜片、干辣椒段爆香，接着加入一勺豆瓣酱炒出红油。把处理好的泥鳅放入锅中，轻轻翻炒，让泥鳅均匀地裹上酱料。

加入足量的大蒜瓣，大蒜能为这道菜增添独特的风味。倒入适量的生抽提鲜、老抽上色，再加入少许料酒去腥。接着加入没过泥鳅的清水，盖上锅盖，小火慢炖。

在炖煮的过程中，泥鳅的鲜味和大蒜的香味相互交融，厨房里弥漫着诱人的香气。大约炖煮15 - 20分钟，直到泥鳅熟透，汤汁变得浓稠。此时可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味，然后大火收汁。

最后，将烧好的泥鳅盛出装盘，撒上一些葱花点缀。蒜烧泥鳅色泽红亮，泥鳅鲜嫩入味，大蒜绵软香甜，每一口都让人回味无穷。”

许乐乐删删减，让二旺做了一道蒜烧泥鳅，这道菜得配上大米饭吃，所以许家的午饭，主菜就一大盘蒜烧泥鳅。

燕七和燕九这几天不在砖房子干活，所以吃饭也重新回到茅草房这边来，就只有王石头在那边苦练厨艺。

十一个人敞开了肚子吃，无论是椒盐的还是蒜烧的，都是连渣渣都不剩点。

燕七和燕九直呼好吃，尤记得他俩一开始根本没有评菜的资格，因为都是没吃过的，待了这么多天，终于可以辨别一个菜做得好不好了。

燕七：“没想到二旺厨艺如此之高！泥鳅这样腥味重的小东西都做得如此美味！以后放笼取笼的事情全交给我了，咱们可以天天吃泥鳅！”

燕九：“我也这么认为，守着这偌大的水域，光是这鱼、鳝鱼、泥鳅就不能让人挨饿”。

许三郎：“谁说不是呢？我要是头脑灵活点，这么多年也不至于让一家子挨饿。你们不知道我有多无能！差一点儿就把我闺女给饿死了，还好双胞胎机灵，抓了鳝鱼烧给两个小的吃，我还提心吊胆的，直到一次偶然的机会，从药铺子里得知这东西能吃，唉！这个家就数我最没用！”

许三郎觉得和两个燕卫相处要融洽得多，三个人吃的最多，这不就吃出心里话来了？

燕九：“叔不别过于自责，现在日子好过了，乐乐小姐说这东西大补，以后咱天天吃泥鳅和鳝鱼”。

许五旺：“这可不行，我阿姐说了，这几种食材性热，吃多了上火！”

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