山里那点破事 第115章 雪藏山蔌出天然，心诚自有春风至

第115章：雪藏山蔌出天然，心诚自有春风至

堂屋里，炭火盆烧得噼啪作响，几位老人围坐着，多是沈老爷子的旧相识。

他们喝着粗瓷碗里滚烫的酽茶，话并不多。

偶尔有人提起一句“今年这雪，瑞雪兆丰年呐”，另一位便接口“是啊，开春地墒情肯定好”，随后便又陷入一种舒适的沉默。

他们之间的交流，往往是一个眼神，一个微微点头，便已心领神会。

那种氛围，不是冷场，而是一种历经岁月沉淀后、无需多言的默契，外人即便坐在其中，也难以完全参透那些简短词汇和沉默间隙里所承载的过往与信息。

厨房里，却是另一番火热景象。

潘高园系着粗布围裙，额角沁出细密的汗珠，脸蛋被灶火映得红扑扑的。她手脚麻利，但是今天感觉有些紧张。

她先是从檐下抱进那个沉甸甸的旧陶瓮，嘴里嘀咕着：“幸好年前熬的这高汤没坏，冻得跟琥珀似的。”

用小勺敲开表面凝住的油膜，舀出奶白色的汤膏放入大锅。

接着，她小心翼翼地取出沈老爷子给的那个用细麻布包着的香料包，凑到鼻尖闻了闻，“老爷子这宝贝药包，可真提香。” 说完便将药包投入汤中。

她推开后门，冷风裹着雪气灌进来，她哈着白气，熟练地扒开角落的雪堆，像寻宝一样，扒拉出埋在里面保鲜的大白菜、胡萝卜，又掐了一把小葱苗和蒜苗，青翠欲滴，还带着冰碴儿。

自言自语道：“这雪地里藏着的，就是鲜灵。”也不知道是怎么了，她自己都觉得今天话有点多，好像不说出来她就没信心做好一样！

盆里，老爷子珍藏的香菇、木耳、黄花菜在温水里慢慢舒展身躯。

另一边，菜刀在案板上发出富有节奏的声响。“哆！哆！哆！” 年前就清洗干净的腊猪蹄被剁成均匀的小块，下了咕嘟冒泡的炖锅；

“嗒嗒嗒嗒……” 肥瘦相间的五花肉被切成薄而不断的大片，整齐地码在海碗里，盖上乌黑油亮的梅菜，“这扣肉，就得蒸得稀烂才入味。” 她一边忙活一边念叨。

肥鸡也剁成块，和涨发好的香菇一同下了另一个砂锅。

最小的泥炉上，一大锅卤水沸腾着，整个猪头在里面沉沉浮浮，酱色浓郁。

那股复合了药材、酱油和肉香的奇异香味霸道地弥漫开来，几乎要凝成实质，穿透门窗，飘满整个院子，连堂屋里的老人都忍不住深吸了几口气。

一位穿着旧军棉袄的老人笑着朝厨房方向努努嘴：“老沈，你这屋里头，怕是蟠桃会的灶房搬来了吧？这香味，勾得人馋虫都醒了！”

沈老爷子端着茶杯，眯着眼，脸上是掩不住的得意，却故意轻描淡写：“嗨，我忘年交的媳妇，瞎鼓捣，乡下人做饭，就图个实在。”

待炖菜蒸菜都上了灶，潘高园这才开始准备炒菜，豆腐是村里年前作为年礼送来的，还带着豆香和水润。

“豆腐多，正好做两样。”她麻利地将一方嫩豆腐切成小方块，分装进两个厚重的粗陶浅盘里。

又拿起六个鸡蛋，在碗边轻轻一磕，手指一分，金黄的蛋液便滑入大碗，加入盐粒，筷子飞速搅打，划出黄色的漩涡，再加入温水调匀，细心撇去浮沫，才缓缓倒入陶盘。

蛋液温柔地包裹住白玉般的豆腐，她在心里盘算“这蛋羹，等着扣肉出锅就上笼，嫩乎得很。”

另一边，老豆腐被切成三角片，在滚热的菜油锅里煎得两面金黄，吱吱作响，边缘焦脆，捞起控油备用，放那待会儿还得回锅跟木耳、青泡椒爆炒。

泡发的香菇取了出来，她用剪刀仔细剪去硬梗，嘴里还念叨：“这梗子丢了可惜，不过待会儿炒菜口感要紧。”

接着切成细丝，和翠绿的菜心分别下了开水锅焯烫，捞出后碧绿清亮，“香菇扒菜心，得清清爽爽才好。”

她又抱来一个老南瓜，沉甸甸的。去皮、去瓤，切成大块，配上冰糖和洗干净的红枣。

“给道长准备的，甜滋滋的，又软和。”她细心地将这碗南瓜和那两盘豆腐蛋羹放在一起，生怕和荤菜家伙什碰到。

看着准备的差不多了，她解下围裙，擦了擦手，走到堂屋。

微微弯腰，在正眯眼听老友说话的沈老爷子耳边轻声说：“沈爷爷，菜都差不多得了，蒸笼里的再有一会儿就好。您看，啥时候摆桌开饭合适？”

沈老爷子闻言，睁开眼，呵呵一笑，大手豪迈地一挥，声音洪亮：“还等啥？好了就开吃！天大地大，吃饭最大！辛苦你了，高园！”

这一声令下，屋里稍微年轻点的几位老人和邻居都笑着起身帮忙。

搬桌子的搬桌子，扛板凳的扛板凳，很快就在堂屋中央支起了三张大方桌。

厨房里，潘高园和来帮忙的邻居媳妇儿端着一锅锅、一盘盘、一碗碗热气腾腾、香气四溢的菜肴，像穿梭一样往桌上送。

“来喽——小心烫着！香菇炖鸡来喽！”

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