三秒种大田 第353章 口味的拓展

初冬的风裹着寒气，吹得望海坡的玉米秆沙沙响，可春花的玉米粑摊子前依旧热气腾腾——刚蒸好的粑裹在玉米叶里，松木香混着甜香，引得排队的人直搓手。村里的陈老五裹着棉袄挤过来，买了两个甜玉米粑，咬了一口，咂咂嘴说：“春花，你这甜粑是好吃，可我这老光棍天天吃甜的，也有点腻了。你说，要是加点咸的，会不会更下饭？”

春花正给顾客递粑，听了这话愣了愣。之前做玉米粑，一直想着突出玉米的甜，从没考虑过咸口。她笑着说：“五叔，您这想法新鲜，我回去试试！要是做出来了，先给您送几个尝尝。”

陈老五眼睛一亮：“好！我等着！要是咸的好吃，我天天来买！”

收摊回家的路上，春花满脑子都是“咸口玉米粑”——加啥调料能咸得香呢？盐肯定要放，但只放盐太单调；酱油又怕盖过玉米的香味；辣椒的话，怕有人吃不了辣。路过合作社的小卖部，她看见货架上摆着的芝麻，忽然有了主意：芝麻炒香了磨碎，再拌点盐，做成芝麻盐馅，裹在玉米粑里，肯定又香又咸！

到家后，春花赶紧翻出家里的芝麻，挑出里面的杂质，倒进锅里小火慢炒。芝麻的香味慢慢飘出来，炒到金黄，她赶紧关火，把芝麻倒在案板上晾凉，然后用石臼一点点捣成碎末，再加入适量的盐，拌匀——芝麻盐馅就做好了，闻着就让人想流口水。

接下来是调玉米浆，还是按之前八比二的比例，玉米浆里掺两成小米面，搅拌均匀后发酵。等浆发酵好，春花先取一部分，像包包子一样，舀一勺浆放在手心，捏成小碗状，放进一勺芝麻盐馅，再把口封好，揉成圆球状，放进铺了玉米叶的蒸笼里。

蒸的时候，春花心里既期待又紧张——不知道咸口的会不会受欢迎。没一会儿，蒸笼里就飘出了香味，这次的香味和甜口的不一样，芝麻的香、盐的咸，混着玉米的甜和小米的香，层次更丰富了。

“熟了！”春花赶紧揭开蒸笼盖，拿起一个芝麻盐馅的玉米粑，晾了会儿，咬了一口——牙齿刚碰到粑，就感觉到了芝麻的颗粒感，咸香先在嘴里散开，接着是玉米的甜，两种味道混在一起，一点都不冲突，反而格外和谐，咽下去后，嘴里还留着芝麻的余香，比甜口的更下饭。

“好吃！”春花眼睛亮了，又咬了一大口，“五叔说得对，咸的果然更开胃！”

第二天早上，春花特意多做了些芝麻盐馅的玉米粑，装在一个单独的竹篮里，还在篮子上挂了个小牌子，写着“咸口芝麻盐馅，新口味试吃”。赶集的时候，她刚把竹篮摆好，陈老五就来了，看见咸口的粑，赶紧拿起一个：“春花，这就是你说的咸粑？我先尝尝！”

咬了一口，陈老五连连点头：“好！这个好！咸香咸香的，还带着芝麻的味，比甜的更对我胃口！我买五个，回去当午饭吃！”

周围的人见陈老五吃得香，也纷纷好奇地询问：“这咸的好吃吗？给我也尝尝！”春花赶紧递过试吃的小块，大家尝了之后，都赞不绝口：“好吃！比甜的更有味道！”“这个咸的好，能当下饭的菜！”

没一会儿，咸口的玉米粑就卖得比甜口的还快。有个常年在镇上工地干活的汉子，一下子买了三个：“我平时就不爱吃甜的，这咸的刚好！早上吃两个，中午再吃一个，省事还顶饿！”

还有个大妈买了几个，笑着说：“我家老头子就爱吃咸的，甜的他一口都不碰，这下好了，能给他买回去当早餐了！”

看着咸口的玉米粑这么受欢迎，春花心里乐开了花。她赶紧在合作社的群里说：“咸口芝麻盐馅的玉米粑很受欢迎，下次做的时候，大家要是有想吃的，可以提前说，我多做些。”

没过多久，镇中学食堂的师傅也打来电话，说想订些咸口的玉米粑：“早上给学生配粥，咸口的更合适，你下次送的时候，多带三十个咸的。”

春花赶紧答应，心里盘算着——以后可以多做几种口味，除了甜的和咸的，还可以试试加豆沙馅、花生馅的，满足不同人的喜好。这样一来，玉米粑的受众更广了，销量肯定能更好。

接下来的日子，春花每天都会做两种口味的玉米粑，甜口的和咸口的，各占一半。赶集的时候，两种口味都很受欢迎，有时候咸口的还会先卖完。有次，一个从县城来的阿姨，一次性买了十个咸口的：“我家孩子不爱吃甜的，这个咸的他肯定喜欢，我多买些回去冻着，慢慢吃。”

看着大家对新口味的认可，春花心里满是欢喜。她知道，拓展口味是个正确的选择，不仅满足了更多顾客的需求，也让玉米粑的品种更丰富了。而这一切，都要感谢陈老五的提议——有时候，一个小小的建议，就能带来意想不到的收获。

有天晚上，春花坐在院子里，看着天上的星星，心里想着——做玉米粑就像过日子，不能一成不变，要多尝试、多创新，才能过得有滋有味。以后，她还要继续琢磨新口味，让望海坡的玉米粑，不仅能甜到心里，还能咸得开胃，让更多人喜欢上这来自望海坡的味道。

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