我的中医生涯之路 第205章 吃进了太多的垃圾造成的＂瘀＂

亲爱的伙伴们，晚上好！今天晚上，我想和大家聊一聊不合理的饮食问题，以及吃进太多垃圾食物所导致的“瘀”。

首先，让我们来看看我国居民的营养与健康状况。据相关调查显示，我国居民的饮食结构存在一些值得关注的问题。城市居民禽肉类及油脂消费过多，而谷类食物消费偏低，这导致了营养不均衡的情况。此外，钙、铁、维生素 A 等微量营养素的摄入不足，也是我国城乡居民普遍面临的问题。

具体来说，我国居民平均贫血患病率为 15.2%，而其中最主要的原因就是缺铁性贫血。这说明我们在日常饮食中对铁元素的摄入不足，需要引起重视。同时，我国还是世界上缺乏维生素 A 的重灾区之一。维生素 A 的缺乏不仅会影响机体的免疫力，还可能对儿童的生命安全构成威胁。

在所有微量元素中，中国人钙的缺乏程度最为严重。调查结果令人担忧，全国城乡居民的钙摄入量仅为 391 毫克，仅相当于推荐摄入量的 41%。这意味着我们的身体可能无法获得足够的钙来维持骨骼健康和正常生理功能。

综上所述，不合理的饮食结构给我们的健康带来了诸多潜在风险。为了改善这种状况，我们应该合理调整饮食，增加谷类食物的摄入，减少禽肉类及油脂的消费，并注意补充钙、铁、维生素 A 等微量营养素。只有这样，我们才能保持良好的营养状况，预防相关疾病的发生。

需要引起我们高度重视的是，与膳食营养和生活方式紧密相关的慢性病，比如高血压、糖尿病等，其患病率正在以惊人的速度攀升。与此同时，超重和肥胖的患病率也呈现出明显的上升态势。

众所周知，人体每天所需的能量主要来源于碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大营养素。在摄入总量适宜的前提下，这三种供能物质之间还存在着一个相对合理的比例关系。一旦某种物质的比例过高或者过低，都将会对我们的身体健康造成不利影响。

经过深入研究发现，中国城市居民的膳食结构存在着三个方面的严重问题：其一，肉类和油脂的摄入量过多；其二，米面及杂粮的摄入量偏少；其三，奶类和豆类的摄入量过低。

随着生活水平的不断提高，如今我们的餐桌上，鸡鸭鱼肉已经变得极为常见，而五谷杂粮却逐渐被边缘化，越来越少有人问津。这种现象在年轻人中尤为突出，他们的饮食结构往往极不合理。在一次具有权威性的调查中，令人震惊的是，几乎所有的年轻人都无法完全保证一日三餐的正常摄入，尤其是那些上班族，其中超过四分之一的人甚至很少吃或者干脆不吃早餐。午餐时蔬菜水果的摄入量过少，这无疑是一种不健康的饮食习惯。然而，到了晚上下班，人们的空闲时间相对较多，不是应酬就是聚会，饮食上往往毫无节制，大吃大喝。这种不规律的生活方式和不健康的饮食习惯，使得许多年轻人都或多或少地存在一些健康问题，例如贫血、营养不良、脂肪肝、肥胖等等。

当这些问题被检查出来时，那些患病的同志们往往会感到十分困惑和不解：“这怎么可能呢？我平时可是非常注重滋补身体的啊！在吃的方面，我从来都不吝啬，怎么还会营养不良呢？”然而，事实并非如此。并不是说你平时吃得多么好、多么名贵，你的身体就一定会健康。实际上，普通的食材完全能够满足我们人体所需的各种营养。只要我们能够做到合理饮食、营养搭配，身体自然就会朝着我们期望的方向发展。

我们常常会说，人一旦上了年纪，身体就会变得不如从前，各种病痛也会接踵而至。但实际上，许多老年常见的疾病和多发病，其实早在青壮年时期就已经埋下了隐患。年轻时种下的“因”，到了年老时，自然就会收获这个恶果。由于年轻时对饮食缺乏合理的规划和节制，人们常常随心所欲地进食。想吃的时候就尽情享受美食，不想吃的时候则干脆放弃进食。对于喜欢的食物，会毫无顾忌地大量摄入，而对于不喜欢的食物，则坚决一口不碰。这种不规律的饮食习惯导致身体营养失衡，体内新陈代谢受到严重影响。

随着年龄的增长，人体的机能逐渐衰退，各个组织器官的生理功能也开始减退。特别是胃肠道的消化功能逐渐减弱，使得食物的消化和吸收变得困难。这种情况进一步加剧了营养失衡的问题，进而引发了一系列严重的健康问题，如心血管疾病、脑血管疾病以及糖尿病等。

更为严峻的是，这些原本多见于中老年人的疾病，如今却呈现出越来越年轻化的趋势。许多年轻人年纪尚轻，身体却已经出现了未老先衰的迹象。不仅如此，孩子们的健康也同样面临着巨大的威胁。许多家长由于对科学饮食知识的匮乏，错误地认为只要将各种美味的食物都给孩子吃，就能保证他们获得均衡的营养。然而，这种片面的观念往往导致孩子摄入过多的高热量、高脂肪和高糖分的食物，从而引发肥胖、糖尿病等健康问题。

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