八零小厨娘的红火日子 第18章 “创新”的馊主意

周奶奶一番话，似给林晓燕混沌的思绪撬开一道缝。对啊！煎饼果子有油条薄脆，她的鸡蛋灌饼有独门酱料与暖胃小米粥！各有千秋，何惧之有？

信心虽回，现实依旧硌人。那煎饼果子摊仗着地段佳、花样新，确分流不少客源。晓燕小摊前，虽老主顾念旧情常来，但昔日排小队的景象已不复见。

这日下午，晓燕蹲在楼后，就着砭骨冷水唰唰刷洗油腻罐头瓶，愁眉紧锁。周奶奶言道需将长处做精，可这“精”字该如何落处？酱料已是母亲所传配方，难不成还能变出花样？

正思忖，王大妈扭腰近前，人未至声先闻：“哎哟喂，晓燕呐，还洗呢？你说你这一天天的，跟这些油渍麻花的东西较啥劲！”她凑近些，压低嗓，带分享秘闻的神态，“听说没？厂门口那煎饼果子，今儿搞新花样了！添了啥火腿肠！粉嫩嫩，切薄片，油里一炸，嚯！香飘十里！排队的人都快堵住厂门了！”

火腿肠？！晓燕手中瓶子几欲滑脱。那可是稀罕物！价高不说，寻常副食店还难觅！人家这本钱下得足，难怪生意红火！

王大妈觑着晓燕发白脸色，满意一叹，语气不知是惋是侃：“要我说啊晓燕，你这饼香是香，就是太…太实诚！学学人家，弄点花样嘛！现今的人，就图个新鲜！”

语毕，她扭身离去，留晓燕对半盆浮油冷水发怔。

花样？弄点花样？

此词如魔咒钻入晓燕脑内。对啊！她不能总守着鸡蛋一味！也需革新！也需弄点新意！不然如何与那火腿肠抗衡？

可弄啥好？火腿肠她不敢想，成本太高。她盯着盆中洗净罐头瓶，复看一旁面袋，目光最终落墙角那堆孙秀英买回、预备腌酸菜的大白菜上。

白菜帮子…剁碎了…能否当馅？菜饼子？似也可行？好歹算个新花样！

此念一生，便难按压。她越想越觉可行！白菜贱价！近乎无本！还能显分量足！

说干就干！次日出摊，她小推车上便多一小盆剁得碎碎的白菜帮（家中顺的），还忍痛切了一小撮葱花（更是从孙秀英眼皮下偷得）。

首位老主顾刘叔至：“丫头，老样子，加蛋…”

“刘叔！”晓燕眼一亮，带献宝般热情，压低嗓神秘道，“今儿有新花样！您尝鲜？白菜馅儿鸡蛋灌饼！保管味美！”

刘叔一愣，狐疑瞅那盆水唧唧、毫不起眼的白菜沫：“白…白菜馅儿？灌饼里？这能成？”

“成！怎不成！”晓燕信心满满（主是对自家省钱能耐的信心），“营养好！还顶饿！您试试？”

刘叔大约是见她满眼期待，不忍打击，勉强颔首：“那…那就试试？”

晓燕兴奋起来，舀起一勺白菜沫，学包饺子样欲裹入面皮，再擀开。可白菜水分大，面皮薄，焉能裹住？刚下鏊子，白菜水便滋滋外冒，不仅令饼皮湿软塌陷，更碍受热，中段几成面糊，边缘却焦糊。

好容易折腾熟，刷上酱递过。刘叔接过咬一口，面色瞬息万变。咀嚼良久，方艰难咽下，表情一言难尽：“丫头…这…这口感…略…别致哈…”

晓燕期待问：“咋样刘叔？香不？”

刘叔瞅她亮晶晶的眼，实不忍直言，含糊道：“还…还行…就是…下回…下回还是寻常的吧…”言毕，近乎落荒而逃。

晓燕心头热火熄半。她不信邪，自掰一小块尝。面皮因进水黏牙，白菜半生带涩味，与酱料全然不搭，入口…确有些怪。

然投入岂能白费？那盆白菜沫不可浪费！她硬着头皮，又向几位熟客推销“创新品”。结果可想而知，反应各异：有婉拒者，有似刘叔般勉强接受却言明下不为例者，更有一心直口快小年轻，咬一口便皱脸道：“姐，这啥呀？面糊夹生白菜？还没原先的好吃！”

一早上下来，“创新”白菜馅饼售出寥寥，反因制作繁琐耗时，耽误正常饼出货，剩余白菜沫只得倒掉，白费材料精力。

晓燕推车返家，心情较那日碎瓶更沮。原“创新”非易事，搞不好便“画虎不成”。

近家门时，又遇王大妈。王妈一见她耷拉脑袋与车上未动白菜盆，即刻明了，拍腿笑起：“哎哟我的傻姑娘！你真弄了白菜馅儿啊？哈哈哈哈！那玩意儿能入口？你当是包饺子呢！笑煞人了！”

晓燕面红耳赤，恨不能觅地缝钻入。

“听大妈的，”王妈笑够，凑近，一副老练样，“弄花样也得对路！你那饼，酥香是关键！莫整水唧玩意儿！想想啥东西又香又贱还能添入？”

又香又贱？晓燕茫然眨眼。

“猪油！油渣！”王妈提示，“买点肥膘自家熬油，油渣剁碎撒入，那才叫香！本钱也不高！保准比那白菜强！”

油渣？晓燕心念微动。此议…似有道理！

她正琢磨，旁一路过、平素寡言的邻居大叔忽插嘴，慢悠悠道：“要我说，啥花样都不如火候到位。你呀，有时急着出货，饼烙得稍急，火候欠点。稳着些，比啥都强。”

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