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如果恶龙有咆哮……
李二咆哮不起来。
李二沉默了。
眼前的红烧肉，再也不香了。
整个饭局，也变得索然无味了。
他的女儿。
他的好大儿。
那一口咬下去，把李二的心都咬碎了。
他莫名的感觉到有一点悲伤。
所有的情绪在这一刻，都变的异常的低落。
苏杭本以为，李二会很激动，会直接跟他干架。
但好像，是他想多了。
此刻的李二，更加像一个迟暮的老人。
就突然一下，苍老了好多岁一样。
他没有说任何话，甚至还主动弯下腰，将掉落在地上的筷子捡了起来。
然后在自己的衣袖上用力一撸，简单擦了一下后，又默默的夹起了一块红烧肉，放进了自己口中。
“这肉好吃。”
这是李二开口说的第一句话。
仿佛刚刚的一切，什么都没发生过。
甚至还主动转了动了转盘，将那份老干妈扣肉转到了面前来。
然后夹着放进碗里。
这次连看都没看，就咬了下去。
“这个菜叫什么，跟红烧肉是完全不同的风味，但同样软烂，入口即化，朕真的很好奇，这些菜肴到底是怎么做的，居然能做的这么好吃，还有，这，不是牛肉跟羊肉吧？”
李二发现了真相。
在大唐，民间主要的肉食来源是羊肉！
不是猪肉，而是羊肉！
因为羊是大唐唯一能够规模化，大型化养殖的动物。
在草原上放牧就可以了，不用太多的技术。
而牛，在古代最大的用途就是耕种，价值极高，民间不允许私自宰杀耕牛，杀牛是要犯法的，更别提吃牛肉了。
民以食为天，耕牛跟粮食息息相关。
也只有贵族，才会偶尔能吃上一些意外而死的牛的肉。
至于这个意外是怎么来的，那就得问问程咬金了，他府里的牛经常意外自杀。
鸡鸭虽然也有养殖，但远没有后世的80,90年代家家户户都养殖好多只的那种疯狂地步。
只能作为候补肉食。
而猪肉，在唐朝又称为贱肉！
因为生猪阉割技术还没有推广，没有阉割的猪尿骚味太重太重，一入口就是尿骚腥骚味，除了贫穷的百姓家，哪个贵族会脑子有坑的跑去吃猪肉。
其次也是品种的问题。
华夏的本土猪，是黑猪。
不是后世那种大白猪。
黑猪最大的问题就是生长周期慢，体重偏低，出肉率低。
成年的黑猪，平均体重在117公斤左右。
而成年的长白猪，平均体重却能达到250到350公斤。
在生长周期这一块，一年的黑猪，体重在70到100公斤。
换成长白猪，仅半年，就能长到100公斤。
当初引进国外的长白猪后，还差点让本土的黑猪灭绝了。
作为肉食猪来说，长白猪的优势太大了。
黑猪的生长周期慢和出肉率低，这也是影响猪肉成为市面上主流肉食的一个原因。
一直到宋朝后，由于丢失了燕云十六州，失去了草原和马场。
同样失去的，还有羊群。
没有了草原，羊全部要依赖进口，国内对羊肉的供大于求，而牛依旧要负责耕种，不得不被迫将肉食来源转移到猪肉身上。
也就是在这个时候，许许多多的猪肉烹饪法儿，也在这个时间段开始了各种井喷。
东坡肉，也就是在这个时候诞生的。
“这是，猪肉！”
苏杭告诉了李二真相。
李二刚伸出筷子，去夹第二块扣肉，一听是猪肉，瞬间又仿佛被点了穴道一样，凝固当场。
“唐王不喜猪肉？”
前面逗李丽质，那是个意外。
纯粹就是看李二这个装逼犯不爽，结果弄巧成拙了。
他也没想到李丽质真会一口咬下去。
弄的他一时间也不知道该怎么是好。
李二的筷子动了，夹起了一块扣肉放在眼前，仔细研究。
“既是猪肉，为何一点腥骚臭味都没有，而且口感还如此的清甜。”
李二问出了内心的疑惑。
前面不爽归不爽。
但，他首要身份是一个帝国的皇帝。
知道是猪肉后，第一反应想到的就是能否将这些菜肴的做法向民间普及推广。
民生，才是他首要关注的点！
猪肉他吃过，李二还吃过不少。
行军打仗的时候，有一口肉食就不错了，没那么多讲究。
之所以没吃出来，是因为这猪肉跟他印象中的猪肉，差别太大了。
“因为阉割了，在小猪仔两月大小时，去其势后，不仅没有了尿骚腥臭味，反而还会降低其暴躁程度，减少公猪之间打架斗殴，同时在长肉上也能比正常的公猪长肉快。”
或许是看李二作为一个老父亲般的苍老憔悴吧，苏杭也没隐瞒，将生猪阉割一事告诉了他。
“这猪去势后，竟有如此多的好处？”
李二也惊了。
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