路边摊很一般？他的美食馋哭全网 第578章 再包一锅

苗侃眼睛发亮，立马决定先搞金包银。

看着那圆滚滚、两头尖、像个小元宝的外形，他乐得直拍大腿：“这名字，这颜值，吃一口就得破产！”

面皮是糯米粉、澄粉、木薯粉混着油盐揉的，煮出来半透明，Q弹到能当跳跳糖。

馅料更狠——猪肉粒、干香菇丁、笋丁、虾皮、白菜碎，再加姜葱、酱油、糖，拌匀了，冰镇半小时，香味能飘三条街。

他招来厨师，亲自示范。

“先泡笋干，十分钟，泡软了再切，别偷懒。”

“白菜剁碎，洒点盐，揉出水，挤干，别留汤。”

“肉丁、香菇、笋丁全扔一块，虾皮往上撒，调料全加，搅拌均匀，放冰箱冷着，别偷吃！”

厨师们点头如捣蒜。

苗侃笑眯眯：“馅料越乱，味道越高级。”

接着揉面。

他手指一翻，热水一泼，粉面一搅，手一揉——

那团粉团像活了一样，黏而不腻，柔韧有劲，他手上干干净净，连一丁点儿面粉都没沾上。

楚西南看傻了：“这……是人手？”

苗侃随口说：“醒二十分钟，趁这会儿，你们都上手试试。”

楚西南：完了。

他一沾粉，面团黏筷子上。

一揉，黏手心。

一加水，变成糊糊。

一加粉，又干成渣。

盆里那团玩意越揉越大，差点从盆口冒出来，活像生了个面团娃娃。

徐若明在一旁笑得蹲地上：“楚大少，要不你去管财务吧？别碰面粉了，厨房迟早被你当粮仓用。”

苗侃摇头叹气：“这手艺，得靠天分。你们……多练吧。”

楚西南瞄了眼对面那团面，愣了一下。

跟他那团差不多大，没差多少。

“你这算啥？五十步笑百步？”他翻了个白眼。

徐若明好歹跟了老板七八年，经验丰富，他哪能比？

苗侃在旁边哼了一声：“都别扯淡了，专心干活。”

楚西南一屁股蹲在地上，哀嚎：“我怎么越揉越散？是不是粉放错了？我刚才手痒，还舔了一口……”

“我瞧瞧。”

苗侃走过去，随手抓起一团，揉了两下，皱了皱眉：“澄面不够。”顺手撒了一把，再捏一捏——面团立马抱团了，不黏手，不塌架。

“别光记配方，”他边说边拍了拍手，“手感才是真本事。多揉，揉多了就知道哪儿缺劲儿。”

“哦哦哦！我懂！我多练！”楚西南点头像嗑瓜子，噼里啪啦。

徐若明搓着手凑过来，紧张得喉结都动了：“老板，您瞅瞅我这团？”

苗侃捏了一小块，轻轻一弹：“太硬了。你揉过头了，水分全被你搓没了。”

徐若明一拍脑门：“难怪！我按比例兑的水，可怎么弄都紧巴巴的，原来不是料不对，是我手贱……”

“明白就好。”苗侃挥挥手，“醒好了，现在分块儿。拿一截，搓成条，掐成五十克一个的剂子，压扁就是皮。”

他说话间，手指头像开了光，随手一掐，一搓，一压——皮儿薄厚匀称，圆溜溜的，跟用模具压出来的似的。

“馅儿放中间，对折，捏出褶儿就行。”

一个个金包银在他手里蹦出来，个个白胖圆润，透着光，像刚蒸好的小馒头。

楚西南看直了眼，咽了口唾沫：“老板，这玩意儿……能生吃吗？”

“别光看，动手！”苗侃没理他，自顾自招呼：“底下垫白菜叶，摆进蒸笼。水开后大火，蒸十分钟。”

蒸的时候，白菜的甜气会悄悄钻进面皮里，咬一口，满嘴都是清香。

十分钟后，锅盖一掀。

白雾“轰”地散开，香气扑面而来，满屋子都飘着一股勾魂的甜香。

蒸屉里，一个个金包银卧在嫩绿的菜叶上，皮儿亮晶晶的，微微透出里头的馅儿色，像裹了层糖霜的玉团子。

楚西南筷子早就捏在手里，口水都快滴到地上。

“能吃了吧？！”

“等等，酱料还没调。”

苗侃拿了三个小碟，一碟蒜泥酱油，一碟辣油酱油，一碟浓稠麻酱。

“爱吃哪个自己挑。”

他自个儿抄了一勺蒜泥酱油，夹起一个，蘸了蘸，张嘴就咬。

“唔——”

一口下去，肉汁“噗”地爆开，烫得他舌尖发麻，馅儿鲜嫩有层次，面皮软弹不粘牙，嚼起来有劲道，比饺子香了不知道多少倍。

他差点想年夜饭就吃这个了——老两口肯定爱疯。

其他人早就不顾形象了。

楚西南一边喊“绝了！”，一边伸手抢，一口一个，吃得满嘴油光。

可一屉才五个！

他抢到一个，已经算祖坟冒青烟了。

吃完，他眼巴巴盯着空蒸屉，二话不说，赶紧铺新菜叶，再放新包好的，火速塞进蒸锅。

苗侃原本想等大伙儿过完瘾，再上新菜。

结果这群人吃上瘾了，一个没留，全干光了。

他假装恼火：“行啊，都别吃晚饭了，继续包！再包一锅！”

“成！”楚西南嗓门比鞭炮还响。

话音刚落，“嗝——”一个响亮的饱嗝打出来。

苗侃忍不住笑了：“你这肚子是黑洞吧？吃成这样还能接着干，真是狠人。”

……

年前最后一天，六点整，准时下班。

安然却一步都挪不动。

她拖着像灌了铅的腿，打卡，出公司，站在电梯前发呆。

玻璃墙后，前台还亮着灯，公司logo冷冰冰地挂在墙上。

绩效表刚出——她拿了2星。

公司一年两次考核，五星最牛，一星最惨。

四星五星是优等生，她干了三年，最多拿过一次四星，其他都是三星。

同事差不多也都是三星。

可一星二星？那几乎等于判了死刑。

末尾淘汰，是潜规则。老板嘴上不说，但谁都知道，背了低绩效的，要么走人，要么被踢出核心圈。

主管昨晚还安慰她：“你表现挺稳的，可今年新人太猛，集团要求必须有人背锅。咱们组新人太亮眼，只能拿你顶一下……别慌，你可是元老，公司不会动你的。”

安然笑了笑，没说话。

她没在乎能不能留。

她在乎的是——这半年，她每天睁眼就是PPT，闭眼就是会议记录，凌晨三点的咖啡，比她妈熬的汤还浓。

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