重生1951，我是傻柱？ 第103章 厨艺大赛

徐掌柜一路小跑来到了后厨。

“柱子，怎么样？你的药膳做好了吗？”

“2楼包间里等着呢！”

何雨柱闻言，看了看正在蒸笼上蒸着的枸杞海参猪肉饼，摇了摇手。

“包间里现在就要吃吗？？”

徐掌柜道：“那倒是没有，东家他们也没有催。”

“但是咱们作为鸿宾楼里的工人，人家鸿宾楼少东也给咱们开工资，咱们得有点主动性。”

“好了就给他们送上去，宜早不宜晚嘛！”

何雨柱闻言说道：“既然没催促，那咱们就再等一等，我这猪肉饼，大概还得个15分钟。”

“至于参归羊肉汤，那就不是能催的了，这都是有火候的，火候不到位，里面的药性化不开 ，融不到一起去，那就不是药膳，而是毒药了。”

徐掌柜笑着道：“柱子，你别误会，我没有催你的意思，什么时候上的药膳，都是照你的意思来，毕竟你才是厨师，我可不是。”

“我这不是想着，早点送上去，能体现出来咱们的重视嘛！”

徐掌柜连忙对着何雨柱解释起来，毕竟何雨柱才是鸿宾楼现在的金字招牌，要是他跟何雨柱之间生出了龌龊，那他绝对会被东家给开革了。

再说了，他跟何雨柱的师傅王德义关系又非常好，所以也不会为难何雨柱。

而何雨柱也是知道这一点的，也没当一回事儿。

“放心吧，掌柜的，我是什么人，您不知道吗？”

“我怎么会把这点事放在心上呢。”

徐掌柜闻言，舒了口气，“那就好！”

“那...柱子你先在后厨这儿做着菜，我就回前厅去招待其他客人了。”

说完，就离开了后厨。

徐掌柜走了之后，除了胡、李二位师傅在看着参归羊肉汤，其他的大师傅也开始做菜了。

毕竟，现在正是中午饭点，客人来楼里吃饭，自然也是鸿宾楼最繁忙的时候。

同样的，何雨柱也要开始做2楼包间内的菜肴。

让学徒把收拾好的食材都拿过来，然后开始一样一样的做起了菜。

做好菜之后，看着系统面板上再度增长的熟练度，心中暗暗一喜。

随后看着后面的进度，又忍不住微微一叹。

这熟练度的增长也太慢了……

收拾好心情，坐到了一边的椅子上。

看着帮厨过来收拾灶台。

忍不住眉头一皱。

“等等，不能就这么收拾。”

小帮厨以为自己出了什么错，赶忙跟何雨柱道歉。

“对不起，何师傅。”

何雨柱闻言，摆了摆手，“没事，我就是看你收拾灶台的这个动作，想要指点你一下。”

“我这锅刚炒完菜，温度还很烫，可不能直接上手就去摸。”

“直接上手去摸，容易把自己烫伤，咱们厨子这个行当，最基础的就是刀功。”

“你这手要是伤了，切出来的菜还会那么好吗？？”

“厨子做菜，讲究一个色香味俱全，其中的色，不仅仅是颜色，也包括你切出菜的形状，打个比方土豆丝，要求一毫米粗细，结果你给别人切出的跟狗啃的一样，粗细不一致，让人一打眼就觉得这道菜不行。”

“还有一点就是，做菜的时候，你要用手去感受油温，手一旦受了伤，感受出来的油温是有差异的，那你做出来的菜，味道就是不一样。”

“跑堂小二把菜端上去了，客人一看，色泽不好，形状不好，那客人就不会来第2次了。”

“所以收拾灶台的时候，你要稍等一会儿，等锅的温度降下去了，再收拾。”

“当然了，如果你未来不打算掌勺，就想要当一个普通的帮厨，那你当我没说。”

帮厨本来以为何雨柱会骂自己一顿，结果没想到何雨柱竟然是在指点自己。

只可惜，指点的时候不是自己一个人，而是周围的帮厨都听到了。

不过，这个小帮厨还是一脸感激的看着何雨柱。

“谢谢，谢谢你何师傅。”

“是啊，何师傅，你真的太好了。”

“感谢何师傅给我们的指点。”

要知道，平日里，后厨的这些上灶师傅们，除了会跟自己的徒弟讲一讲之外，其他的帮厨根本得不到他们的经验。

只能靠着双眼跟脑子，小心翼翼的记着师傅们的动作。

如今何雨柱的一番指点，让他们真心感激。

同时，心中也非常的钦佩他，毕竟，厨师的行当虽然不算大，可也是师传徒，旁人不得要领的。

很少会有何雨柱这种，这么敞亮，这么胸怀宽广的人。

……

时间如流水，转眼半个小时过去了。

药膳终于好了，2楼包间里的人也等得心焦。

看着何雨柱终于将药膳送了上来，他们也是迫不及待的开始动筷吃了起来。

一顿饭下来，大家吃的都非常满意。

少东家临走的时候，叫住了何雨柱。

“小何师傅，我跟您说件事儿。”

何雨柱也是非常的捧场，一脸的笑意，“东家，您说！”

少东家同样满脸笑容的继续道：“一个月后，咱们49城里几个知名的酒楼，打算搞一个厨师大赛。”

“有汇丰楼，咱们鸿宾楼，曹家食肆，李家的沛然居等等，一共13家酒楼。”

“我们都说好了，排名第一者，我们会共同推举为厨艺大师，为其在49城厨艺界扬名。”

说到这里的时候，少东家左右看了看，看到四下里无人，向着何雨柱凑近了两步，轻声道。

“实际上......”

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