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多伦多皮尔逊国际机场的落地窗外，九月的阳光正把成片枫树林染成浅金，史国栋捏着刚取的行李牌，指节无意识摩挲着“川渝味道”的烫金logo。
杨晓英把薄外套搭在臂弯，刚接通约瑟夫的电话，声音就被机场广播的法语播报盖过几分：“约瑟夫，我们在T3行李提取处，你跟迈克尔到了吗？”
“刚到，看见你们了！”穿深灰西装的约瑟夫挥着手穿过人群，身后的迈克尔举着个印着“多伦多华人商会”的文件夹，快步走近时还不忘调侃：“史，杨，你们这趟航班居然没延误——要知道上周我去温哥华，光在跑道上等了俩小时。”
史国栋笑着拍了拍他的肩膀，目光扫过不远处举着“欢迎川渝味道考察团”纸牌的华人接机员：“看来加拿大的华人朋友比天气预报靠谱。先去酒店放行李？还是直接去北约克的华人社区？”
“听你的，不过得先跟你说个事。”约瑟夫突然收了笑，翻开文件夹递过去，“昨天约克区有三家本地餐厅老板找过商会，说担心你们的火锅会抢生意，甚至提到要联合施压市政厅，要求提高中餐店的卫生审核标准。”
杨晓英接过文件的手指顿了顿，史国栋却只是扫了眼上面的签名，随手递给迈克尔：“施压？当年在洛杉矶，还有人说四川火锅太辣不符合美国人胃口呢。走，先去吃碗牛肉面，边吃边聊。”
街角的“老李牛肉面”店里，红油辣子的香气混着花椒的麻意飘满整个空间，史国栋舀了勺牛肉汤，看着窗外排队买奶茶的华人学生：“迈克尔，你在多伦多待了十年，说说看，这边华人最常去的聚餐地是哪类？”
“以前是粤菜馆，这两年川湘菜馆多了起来，但火锅还是缺正宗的。”迈克尔掰着手指算，“北约克、士嘉堡、列治文山这三个区的华人密度最高，尤其是士嘉堡，光唐人街就有三条，周末连停车位都抢不到。”
“那咱们的直营店就先从这三个区扎进去。”史国栋放下筷子，从包里掏出张手绘地图，上面用红笔圈出十几个点位，“你看，这几个地方要么挨着华人超市，要么在地铁站附近，辐射范围至少能覆盖五万华人。加盟店就选在港口和尼亚加拉大瀑布景区，游客多，回本快。”
杨晓英突然指着地图上的一处：“这里不是约克区的商业街吗？旁边就是两家麦当劳，咱们把店开在这，会不会太扎眼？”
“要的就是扎眼。”史国栋用笔尖点了点那个位置，“你忘了在悉尼的时候，咱们把店开在肯德基对面，三个月就把他们的下午茶客流分走了三成。加拿大这边的人越来越注重健康，咱们的十四大菜系菜品，蒸的煮的炒的都有，比炸鸡薯条健康多了，正好打差异化竞争。”
约瑟夫突然插了句：“可你们刚才说加盟店只招华人店主，会不会被人说搞歧视？上周就有本地媒体问我，为什么华人企业只愿意跟华人合作。”
史国栋端起茶杯喝了口，语气很坚定：“不是搞歧视，是为了守住味道。你想想，要是找个不懂中餐的本地人当加盟店主，他可能会把麻辣锅底改成番茄味，把毛肚换成牛排，那还叫川渝味道吗？而且华人店主更懂华人食客的需求，知道什么时候该上免费的酸梅汤，什么时候该多送份鸭血。”
正说着，店门被推开，一个穿蓝色工装的中年男人走了进来，看见史国栋他们，眼睛一亮：“史总？我是士嘉堡华人商会的周明，昨天跟您通过电话的。”
史国栋赶紧起身握手：“周会长，辛苦你特意跑一趟。听说你有个空置的商铺，就在华人超市旁边？”
“对，我带了钥匙，现在就能去看。”周明从口袋里掏出串钥匙，“那地方以前是个粤菜馆，厨房设备都还在，稍微改改就能用。我本来想自己开家火锅店，可没找到靠谱的配方，后来听说你们要来加拿大，就想着跟你们合作加盟。”
“加盟没问题，但得先跟你说清楚规矩。”史国栋放慢语速，“第一，店里的锅底必须用咱们总部统一配送的料包，不能自己加东西；第二，员工优先招华人，要是招了本地人，得先送总部培训三个月；第三，店里必须用咱们的点餐机器人和结算机器人，这些高科技设备不仅能省人力，还能吸引年轻人。”
周明连连点头：“这些都没问题！我儿子在多伦多大学读计算机，正好能帮着维护机器人。对了，史总，我还有个疑问，要是开店资金不够，你们能帮忙解决吗？”
“可以。”史国栋从包里拿出张名片递过去，“这是咱们环球世界银行加拿大分行的联系方式，你把商铺的资料和你的资金需求报过去，他们三天内就能出评估报告。只要符合标准，贷款利息比本地银行低两个点。”
周明接过名片，激动得手都有点抖：“太好了！我这就回去准备资料，争取下个月就能开业。”
送走周明，杨晓英看着史国栋：“你倒是把资金的事想得挺周全，不过加拿大的银行监管比美国严，咱们的银行能顺利放款吗？”
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