舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记 第140章 马尔代夫 集成拓业

史国栋捏着玻璃杯底的冰块，听马尔代夫地接导游阿明用带着咖喱味的英语说“全岛找不到一口辣”时，冰块恰好在杯中裂出清脆的响。

他盯着窗外蓝得发晃的海水，手指无意识摩挲着手机里女儿史欣儿发来的重庆火锅照片——红油滚着毛肚，花椒浮在表面像碎星，忽然“嗤”地笑出声：“阿明，你说这岛上要是飘着火锅香，游客会不会抱着椰子就往店里冲？”

阿明正用牙签挑着盘子里的烤鱼，闻言动作顿住，黝黑的脸上满是诧异：“史先生，您是说……在马尔代夫开火锅店？这里连葱姜蒜都要从斯里兰卡运，红汤锅底的辣椒，怕是比龙虾还贵。”

“贵才好。我还会加上13个菜系的中国中产预制菜品！”史国栋把杯里的柠檬水一饮而尽，酸味刺得舌尖发麻，倒让他眼睛亮了几分，“你看这海滩上的游客，欧洲人啃着冷三明治，中国人扒着速食米饭，东南亚团捧着泡面——他们缺的不是饭，是口热乎的、带劲儿的。川渝火锅要是能在这里冒热气，就不是赚不赚钱的事了，是让他们记住，马尔代夫不只有海。”

他当天就改了回程机票，让秘书李薇把川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼的后厨班子从岳阳调到马累。李薇在电话里急得声音发颤：“史总，200个岛啊！每个岛一家店，还要配移动火锅车，食材从国内运过来，光冷链成本就是个天文数字，万一……”

“没有万一。”史国栋站在马累的码头，看货轮卸着集装箱，海风把他的衬衫吹得猎猎作响，“你去查，马尔代夫去年接待多少游客？一千四百万！其中三成是中国人，还有两成东南亚人——他们哪个不是吃辣的主儿？你现在就去办两件事：一是在马累注册旅行社，名字就叫‘川渝海韵’；二是联系福建的建筑队，每个岛选块离海滩最近的地，全盖这种精美三层小楼，一楼火锅，二楼中餐，三楼西餐，楼顶搞个露台酒吧，能看见海的那种。”

李薇赶到马尔代夫时，史国栋正蹲在维拉沙鲁岛的沙滩上画图纸。沙地上用树枝圈出火锅店的轮廓，旁边标着“移动火锅车停靠点”，甚至连门口挂的红灯笼位置都画得清清楚楚。

“史总，食材供应链谈好了，重庆的辣椒、四川的牛油，走海运到马累港，再用小货船分送到各个岛，就是时效得把控好，万一变质……”

“不会变质。”史国栋抬起头，脸上沾了点沙粒，眼神却亮得惊人，“我让后厨把锅底做成预制包，真空包装，运到岛上只需要加热。新鲜的毛肚、黄喉，用液氮速冻，到店解冻还是脆的。你再去跟当地渔业公司谈，每天现捞的龙虾、石斑鱼，直接送进火锅店，咱们搞个‘海鲜涮红汤’，保证游客没见过。”

最先开业的是天堂岛店。开业前一天，移动火锅车停在海滩上调试设备，不锈钢的锅具擦得锃亮，红油锅底在锅里咕嘟冒泡时，香味顺着海风飘出半条街。

正在沙滩上晒太阳的中国游客王女士闻着味跑过来，扒着车窗看：“这是……重庆火锅？我在这儿待了三天，快把舌头淡出鸟了！”

史国栋正好在店里检查餐具，听见这话笑着递过菜单：“明天开业，首单八折，还送酸梅汤。您要是住岛上，报‘川渝海韵’旅行社，能享酒店和火锅的联票优惠。”

王女士接过菜单，眼睛一下子亮了：“还有旅行社？我跟我老公正愁接下来去哪玩呢，要是住的地方楼下就是火锅，那可太方便了！”

第二天开业，天堂岛店的门口排起了长队。穿花衬衫的东南亚游客捏着号码牌，跟中国游客讨教“七上八下”的涮毛肚技巧；欧洲游客对着红汤锅底犹豫半天，尝了一口后，立马竖起大拇指喊“spicy but delicious”。

后厨的师傅们忙得脚不沾地，预制锅底一袋袋拆开，现切的牛肉片摆得整整齐齐，刚从海里捞上来的龙虾被剪成块，扔进红汤里瞬间变红，香气裹着水汽往上飘，连隔壁酒店的客人都跑过来问：“能加个号吗？我们愿意等。”

李薇拿着报表冲进史国栋的办公室时，声音都在发颤：“史总！开业三天，200家店平均每天翻台率6次，移动火锅车在海滩上接单接到手软，好多游客为了吃火锅，专门订咱们旅行社的行程！”

史国栋正对着电脑看各岛的入住数据，闻言笑着指了指屏幕：“你看酒店这边，三楼的西餐和二楼的中餐也火了。东南亚团的客人早上吃碗重庆小面，中午涮火锅，晚上去楼顶酒吧喝啤酒看海，根本不想走。昨天阿明跟我说，有个新加坡游客，本来只打算住两天，结果连住了五天，每天换着花样吃咱们的店。”

可麻烦也很快找上门。马累港的海关突然通知，一批从国内运过来的辣椒和牛油被扣了，说是“不符合当地食品标准”。

史国栋赶到海关时，看见集装箱堆在码头，封条上盖着红色的印章。海关官员抱着胳膊，用生硬的中文说：“这些调料太辣了，我们担心会让游客肠胃不适，需要重新检测，至少要等半个月。”

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