舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记 第136章 挺进印度 商海博弈

史国栋带领川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼拓展团队进入南亚的大国印度。

南亚共7个国家，尼泊尔、不丹为内陆国，印度、巴基斯坦、孟加拉国为临海国，斯里兰卡、马尔代夫为岛国。

史国栋打算先从印度首都新德里开始拓展。巴基斯坦与印度的吃法差不多，国家很穷，某些地区属于赤贫地区。

史国栋打算仅在政治较为平稳的大城市开店，只开加盟店，不开直营店。原因就是避免印度赚钱印度花，一分也别想带回家。

给各加盟店供应的十三大菜系，均为预制菜，尽量降低价格。

火锅则以麻辣为主，度这个国家可吃辣，印度的树椒是世界上最辣的辣椒。

菜品底料均以全世界通用为主，兼顾印度的穆斯林，在巴基斯坦时研制了许多清真菜品，正好用上。

傍晚时分的新德里机场，史国栋终于到达印度。印度拓展部经理张锐前来接机。

“史总，德里机场外的卖印度树椒的摊的位上都挂着‘世界最辣’的招牌，咱们的麻辣锅底，在这儿真能站住脚？”拓展部经理张锐攥着企划案，额角的汗把纸页浸出浅印。

史国栋摘下墨镜，目光扫过机场外裹着纱丽、嚼着咖喱角的人群，指尖在手机屏上敲出印度餐饮数据：“去年印度辣味零食市场涨了17%，树椒辣度是小米辣的20倍，但咱们的底料里加了汉源花椒中和，你尝过的，辣得有层次。”

他突然停步，指向不远处一个穿白色库尔塔、戴金框眼镜的男人，“那是拉吉夫，当地商会会长的侄子，今天的关键人物。”

拉吉夫迎上来时，身上的檀香混着咖喱味飘过来，他握住史国栋的手，笑容却带着审视：“史先生，巴基斯坦的百余家加盟店我知道，但印度不是巴基斯坦——这里的‘阶层’，比你们的牛油锅底还稠。”

张锐刚要开口解释预制菜的成本优势，史国栋却先摆了手：“拉吉夫先生，我带了咱们的清真底料样品，用的是巴基斯坦研发的配方，连牛油都经过伊斯兰协会认证。”

他从公文包掏出密封罐，“而且，我打算在新德里开两家店，一家在富人区康诺特广场，一家在老德里的巴扎附近——高端店用银锅，低端店用铝锅，但底料绝不减料。”

拉吉夫打开密封罐，用指尖蘸了点底料尝了尝，眉头先是皱起，随即舒展：“辣得不烧胃，有点意思。但康诺特广场的商铺，归市政议员辛格管，他要的‘好处’，比火锅里的毛肚还多。”

辛格的办公室在德里市政厅三楼，墙上挂着他和印度政要的合影，桌上的银质茶杯里泡着马萨拉茶。

他听完史国栋的开店计划，手指在桌上敲得哒哒响：“川渝味道的品牌我查过，在巴基斯坦很火。但在德里开店，得按‘规矩’来——每家店，我要5%的干股。”

张锐猛地抬头：“5%？这比我们在巴基斯坦的合作分成还高！”

史国栋按住张锐的胳膊，脸上依旧带笑：“辛格先生，5%的干股可以，但我有两个条件。第一，税务方面，我们每月10号前交齐报表，不能有额外的‘罚款’；第二，老德里巴扎的店，要允许我们用预制菜——当地的食材供应链不稳定，预制菜能保证口味统一。”

辛格端起茶杯喝了一口，眼神扫过史国栋递来的清真底料检测报告：“预制菜可以，但你们的利润要从孟买的外资银行走账——印度的税务部门，就像火锅里的花椒，时不时会‘麻’你一下。”

他突然放下茶杯，“还有，康诺特广场的店，要请拉贾斯坦邦的王公来剪彩，他是我的老熟人，有他在，没人敢找你们麻烦。”

史国栋心里一沉——王公剪彩意味着要额外支付场地费和安保费，但他还是点头：“可以。不过我有个要求，加盟店的店主，必须从当地的中产里选——他们熟悉市场，也不会像富豪那样漫天要价。”

新德里康诺特广场的店开业那天，王公的车队刚到门口，就有几个穿传统服饰的老人举着牌子围上来：“你们的底料里加了树椒，是‘不洁’的！”

张锐赶紧让店员拿出清真认证证书，却被老人一把推开：“证书是假的！我们昨天看到你们的货车拉了非清真的食材！”

史国栋心里咯噔一下——昨天确实有辆货车误拉了非清真的冻肉，还好没入库。他快步走到老人面前，用印地语说：“老人家，我可以带你们去后厨看，所有食材都有清真标识，而且我们的底料里，树椒是经过伊斯兰学者认可的‘清洁调料’。”

王公皱着眉，对身边的保镖说：“把他们拉开，别影响开业。”但老人却不依不饶，甚至从口袋里掏出一把树椒撒在地上：“你们要是真干净，就用清水煮火锅，别用这些辣东西！”

就在这时，拉吉夫突然从人群里挤出来，手里拿着一份当地报纸：“大家看，昨天的《德里时报》已经报道了，川渝味道的清真认证是真的，而且他们在巴基斯坦开的店，连穆斯林长老都去吃过！”

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