熏酱熟食做法不难,清洗干净食材后,放入调制好的卤水中,加入酱油、老抽、糖色等进行上色,再配上温暖暖从商城里买的卤料包卤制成熟
这个过程中要注意控制火候和卤制时间,以保证食材的色泽和口感。
因为要试菜,所以温暖暖让小德子买食材的时候,样样都买了不少,就是为了选择最适合大晋皇朝百姓们喜欢的食物
几口大锅慢慢飘出肉香,李逍坐在锅边一边扇着火,一边对着锅吸着鼻子
看着他这副样子,大曹氏笑道:
“瞧你那点出息”
李逍说道:
“义母,可是这锅里真的好香啊!”
大曹氏也吸了吸鼻子说道:
“说的也是,我这都要流口水了!”
温暖暖笑着跑进厨房
“二奶奶,再过一刻钟,就开锅吧!卤汁不要倒,这可是好东西!以后还要用的!”
大曹氏点头
“好,二奶奶知道了”
李逍一听这话,眼睛都亮了
知道李逍的想法,温暖暖说道:
“李逍叔叔,一会你帮着二奶奶端出厨房,还要再熏制完才能吃!”
李逍疑惑
“这都煮了快一个时辰了,还没好吗?”
温暖暖笑道:
“还差最后一步,熏制,只要将这卤好的吃食,用木屑和茶叶熏制半盏茶时间就行了!”
李逍一听是半盏茶,他微微点头
“好,那我再多忍半盏茶时间!”
温暖暖笑了
郭氏这时走了进来
“暖宝,你二叔和你五叔已经搭好了你说的熏制炉了!”
温暖暖点头
“好,奶奶,我去看我爷爷和我爹刨木头刨的如何了!”
郭氏笑着也跟着出了厨房
温大林看着暖宝出来了,对着温暖暖说道:
“暖宝,你看是不是这么搭建的!”
温暖暖看着熏制炉,满意的点点头,这跟商城里的图片一模一样啊!
想到这,温暖暖意识对着小德子说道:
“小德子,下次购买东西一律要成品,不要拆装的品!耽误时间!”
小德子:“好的,主人!”
温暖暖笑道:
“二叔、五叔,组装的不错啊!就是这样的,一会在底部放入木屑和茶叶点燃,在把吃食放在上面的架子上,熏制半盏茶就可以了!
若是放不下的话,用锅也可以!”
温大河和温大林微微点头
“欸,好的!”
温暖暖走到温大海和温村长身边,见一会功夫,这父子俩已经刨了两筐木屑了!
温暖暖笑道:
“爷爷、爹,这些足够了,用不了多少的,你们刨出的这些都够十多天用的了!”
温村长笑道:
“好,那就先不刨了!”
闻着厨房飘出的香味,温村长笑道:
“这一闻就很香,大海啊!一会你去多买些酒回来,顺便接你岳父来,我们中午好好喝几杯!”
温大海点头
“好,我知道了,爹!”
温暖暖笑道:
“爹,让齐雷叔叔他们也来吧!人多可以给出更多的意见!”
“好,爹知道了”
这边的熏酱熟食有奶奶和二奶奶负责,温暖暖也不用担心,转头再次进了厨房,看还在做下酒菜的二婶、五婶,温暖暖对着正从奶奶他们带来的东西中,拿出了几捆干面的林氏,说道:
“娘,油泼面、牛肉面、炸酱面、各种打卤面等,都样样做一些!待会齐雷叔叔他们也会来,也能多尝尝,这样我们也能得到更多的建议!”
林氏笑道:
“好,我们知道了!”
温老太太因为闲不住,此时正带着秋雨和秋霜打理柜台呢!
直到听见门口马车停下,她这这才抬起头望向门口
薛老和祝余一下马车,就闻见铺子里飘来一股从未有过的香气,薛老连忙进了铺子,见到温老太太,他笑着说道:
“温老夫人,你们家这是又做了什么好吃的啊!”
温老太太看着薛老笑道:
“薛老来了啊!暖宝刚刚还念叨你呢!这不是准备开家吃食铺子嘛!所以暖宝带着她奶奶和二奶奶,还有两位婶婶正做吃食呢!”
说着温老太太示意秋霜带一直伸着脖子往后院望的薛老去后院看看
薛老笑着说道:
“那温老夫人,老夫就去后院先找暖宝了!”
温老太太笑着颔首
祝余也恭敬的对温老太太行礼后,跟着秋霜和薛老身后去了后院
温老太太笑了笑,对着身边的秋雨说道:
“这薛老跟李逍一样,就好吃些好吃的,秋雨,你去告诉大海媳妇儿,让她们妯娌三人多做些吃食!”
秋雨颔首
“是,太夫人”
薛老进后院的时候,正好郭氏和大曹氏正准备点火,开始熏制肉食呢!
见薛老来了,两人笑着打了招呼
温村长也笑着上前
“薛老和祝府医来了啊!”
薛老对着温村长笑了笑
“我说温老弟,你们家这又是做的什么吃食啊!闻着可真香!”
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